BẮP BÒ NGÂM NGŨ Vị
Nguyên liệu:
BẮP BÒ NGÂM NGŨ Vị
Nguyên liệu:
- 1kg bắp bò hoa/ lõi rùa
- 200gr đường
- 200ml nước mắm
- 100ml giấm
- 5 củ sả
- 5 cái hoa hồi
- 3 quả thảo quả
- 1 củ nhỏ gừng
- 1 củ tỏi
Cách làm:
- Luộc bắp bò:
- Bắp bò buộc chặt bằng dây. Cho bắp bò cùng hoa hồi, quế, gừng, sả vào nồi áp suất luộc tầm 15 phút tắt bếp ủ thêm 30 phút nữa.
- Chuẩn bị thau nước đá vớt thịt ra ngâm nước đá lạnh 30-45 phút sau đó vớt ra để thật để khô nước
- Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ ớt
- Cho thêm hoa hồi và thảo quả còn lại
- Cho thêm ít tiêu hạt hoặc tiêu xanh tùy thích
- Nấu nước mắm:
- 200ml nước mắm+ 200gr đường + 250ml nước lọc + 100ml giấm nấu thành hỗn hợp sôi lên thả tỏi ớt, hoa hồi, tiêu đã chuẩn bị sẵn cho vào nước mắm vừa đun sau đó để nguội.
- Ngâm bắp bò:
- Sau khi mắm và thịt nguội cho bắp bò cùng tỏi, ớt tiêu và hỗn hợp mắm vào cho ngập thịt là được.
- Để ở ngoài 2 ngày rồi cất ngăn mát ăn dần
Chúc mọi người làm thành công.
Nguồn: Fb Minh Thủy
