Phụ Nữ Sức Khỏe

Bí quyết để có món cá kho ngon đúng điệu, ai ăn cũng phải ghiền

Kho cá không khó, nhưng cách kho cá ngon với hương vị đậm đà, không bị tanh, màu sắc đẹp thì cần có bí quyết riêng. Hãy cùng tham khảo công thức dưới đây để giúp bạn làm món này cực đơn giản ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu:

- Cá: công thức này ngon nhất ngon nhất khi áp dụng kho cá basa, hoặc không thì kho các loài cá nước ngọt/ nước lợ: cá quả/ cá trắm/…)
- Thịt ba chỉ
- Riềng, sả, hành khô, ớt
- Gia vị: đường, mắm, muối, hạt nêm

Cách làm:

- Cá sơ chế rửa sạch, thịt ba chỉ thái miếng, riềng xay + thái lát, đầu sả băm nhỏ, thân sả chẻ khúc.

- Ướp cá với chút mắm, muối.

- Thịt ba chỉ rang sơ qua với riềng xay, sả băm nhỏ, hành khô, nêm gia vị cho ngấm.

- Xếp 1 lớp riềng thái lát ở đáy nồi rồi cho phần thịt bên trên vào, xếp cá sao cho không chạm đáy nồi để khi kho không bị cháy, cho phần sả thái khúc + 1 quả ớt thái lát (giúp khử mùi tanh của cá) và 2-3 quả ớt để nguyên quả.

- Canh đường làm nước hàng rồi thêm nước đun sôi, sau đó đổ ngập mặt cá.

- Đun sôi thì để lửa nhỏ liu riu, kho độ 45 phút - 1 tiếng thì tắt bếp, để nguội kho lại lần 2 khoảng 10 - 15 phút: mở vung xoong cho nước cạn bớt và cá chắc thịt hơn. Lưu ý khi kho không lật mặt cá để cá không bị nát.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: Fb Hanh Nguyen

Kim Quỳnh (t/h)

Tin liên quan

Bí quyết nấu xôi xoài, xôi sầu riêng thơm ngon, béo ngậy, ăn hoài không ngán

Xôi nấu thơm ngon ăn cùng nước cốt dừa béo ngậy đảm bảo ai ăn cũng ghiền.

Trời mưa làm ngay nồi lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn - nước dùng ngọt thanh, topping ngập tràn,...

Cùng học ngay cách làm lẩu riêu cua bắp bò đúng thơm ngon không thể cưỡng lại.

Canh bánh đa cá rô - món ăn đậm đà hương vị Việt, thơm ngon, nóng hổi cho bữa cơm...

Canh bánh đa cá rô sẽ là một món ăn rất tốt, bổ sung đủ dinh dưỡng cho cả gia...

Trổ tài ngay với món cơm chiên bào ngư ngon mê ly, hấp dẫn, cả nhà đều thích

Cơm chiên bào ngư với cách nấu vô cùng đơn giản nhưng bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng cần...

Bào ngư sốt dầu hào - món ngon bổ dưỡng, dễ làm, tốt cho sức khỏe gia đình bạn

Bào Ngư chính là một loại hải sản quý hiếm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức...

"Đập tan" cơn nóng với sữa chua lắc xoài ngọt thanh mát dịu siêu đơn giản tại nhà

Cách làm sữa chua xoài không hề phức tạp mà rất đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm mang...

Cách làm gà rán ngon đúng điệu, ngoài giòn trong mềm chuẩn vị quán

Giờ đây bạn đã có thể tự làm những miếng gà giòn rụm để chiêu đãi cả nhà rồi!

Tin mới nhất

Điều tra vụ người đàn ông tử vong trong tư thế treo cổ

12 giờ trước

Cửa đóng im lìm ở Tịnh thất Bồng Lai trước phiên xử

13 giờ trước

Hơn 50 người di cư chết trong thùng xe ở Mỹ: Tài xế có biểu hiện phê ma túy

13 giờ trước

Tạm giữ gã chồng siết cổ vợ đến chết vì nghi không chung thuỷ

14 giờ trước

Hình phạt nào cho kẻ khống chế, sàm sỡ cô gái ở nhà trọ

14 giờ trước

Vụ chết với nhiều vết đạn ở Biên Hòa: 2 nhóm hỗn chiến bằng súng, hung khí

16 giờ trước

Vụ bé gái 8 tuổi bị bạo hành: Kiến nghị Chánh án Tòa án nhân dân TP.HCM trực tiếp xét...

16 giờ trước

Thương tâm nam sinh tử vong khi bơi ra sông cứu bạn: Đang học lớp 12, thuê trọ ở thị...

16 giờ trước

5 luật sư kiến nghị hoãn phiên tòa xử vụ 'Tịnh thất Bồng Lai'

16 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình