Béo ngậy cùng BÁNH KEM PHÔ MAI SẦU RIÊNG ngập nhân siêu ngon!

BÁNH KEM PHÔ MAI SẦU RIÊNG

Nguyên liệu:

3 quả trứng
65gr bột mì
15gr bột bắp
50gr đường
50ml sữa tươi không đường
50ml dầu ăn
3gr vanilla
1 ít nước cốt chanh

Cách Làm:

- Làm nóng lò trước khi nướng 15 phút với 160-165 độ

- Tách lòng đỏ và lòng trắng ra 2 thau khác nhau

- Cho vào thau lòng đỏ hỗn hợp gồm sữa + dầu ăn + vani và dùng phới lồng đánh tan đều, sau đó rây phần bột bắp và bột mì vào, tiếp tục đánh thật đều cho các nguyên liệu hoà quyện lại với nhau và thật mịn

- Ở thau lòng trắng cho vào 1 ít nước cốt chanh

- Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng đến khi nổi bọt khí như bọt xà phòng thì đổ từ từ đường và đánh đến khi gần bông cứng, nhấc máy lên có chóp hơi ngoặt xuống là được

- Lấy 1/3 phần lòng trắng cho vào phần lòng đỏ đánh đều cho hỗn hợp lòng đỏ loãng bớt, sau đó chia tha lòng trắng còn lại thành 2 phần đổ vào hỗn hợp lòng đỏ lấy phới dẹt fold thật đều cho 2 phần hỗn hợp hoà quyện hoàn toàn vào nhau

- Đổ hỗn hợp vào khuôn rồi đập nhẹ khuôn xuống mặt phẳng 2-3 lần cho bớt bọt khi và bánh được đều hơn

Nướng bánh:

- Đem nướng bánh với 160 độ trong 55-60 phút

- Sau khi bánh chín, tắt lò để khoảng 3-4 phút thì đem bánh ra để nguội

Phần Kem Sầu Riêng Phô Mai:

Nguyên liệu:

150-200gr thịt sầu riêng
2-3 múi sầu riêng nguyên múi
550gr whipping cream
100-120gr cream Chesse
2 lòng đỏ trứng
50gr đường
12gr gelatin bột
60ml sữa tươi không đường

Cách làm:

- Ngâm 12gr gelatin vào nước lạnh

- Lấy 150-200gr thịt sầu xay với sữa tươi không đường, sau đó rây cho mịn

- Đánh lòng đỏ với 60gr đường rồi cho lên vừa cách thuỷ vừa đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng ngà thì đổ gelatin đã ngâm và hỗn hợp sầu riêng đã xay vào đánh thật đều khoảng 3-4 phút rồi bỏ ra để nguội

- Đánh 100-120gr cream chesse cho thật nhuyễn rồi đổ whipping cream vào đánh đến khi gần bông cứng rồi cho hỗn hợp kem sầu riêng vào dùng phới dẹt fold thật đều được hỗn hợp kem sầu mướt mịn

Trang trí:

- Cắt bánh bông lan thành 3 phần

- Cho vào khuôn đan xen 1 lớp kem + 1 lớp bánh, làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Sau đó tán cho phần mặt láng mịn

- Để ngăn đá tủ lạnh 5 tiếng

- Sau 5 tiếng tháo khuôn bánh ra

- Trang trí bánh tùy theo sở thích

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Ken Nguyễn

Béo ngậy cùng BÁNH KEM PHÔ MAI SẦU RIÊNG ngập nhân siêu ngon!

Tin liên quan

Mê mẩm hương vị BÁNH MÌ TRÁI CÂY SẤY PANETTONE đến từ nước Ý xinh đẹp!

BÁNH TIRAMISU phiên bản MOCHI siêu cấp béo ngậy nhìn là mlem mlem liền!

CHEESE CAKE THANH LONG đo đỏ nhìn là yêu ngay mà ăn thì ngon không kém cạnh đâu!

THẠCH BÍ ĐỎ? Bạn không có nghe nhầm đâu, xem cách làm ngay thôi!

Bánh bông lan khoai lang nướng mềm ẩm, bạn đã thử chưa?

Núng na núng bính BÁNH PHÔ MAI TOM & JERRY siêu cấp đáng yêu!

CROISSANTS giòn tách lớp nhìn mê mẩn thật sự!

Có thể bạn quan tâm

Các công thức nấu cháo yến mạch trứng gà cho bé ăn dặm ngon

Mẹ sau sinh nên ăn gì để có nhiều sữa mà không tăng cân?

Bạn gái nói có bầu, tôi quyết không nhận, chưa cưới sao tin được đó là con mình cơ chứ

Mẹ chồng ghê gớm coi tôi như người đẻ thuê, nhưng thái độ của bà với 'trà xanh' mới khiến tôi uất ức

Phát hiện ra ‘trà xanh’ của chồng, chị vợ điếng người trước sự thật phũ phàng khi biết danh tính

Chồng bỗng dưng 'ngoan' đột xuất, tôi chưa kịp mừng đã phải 'té ngửa' khi biết nguyên nhân

Đừng bỏ lỡ

Xào thịt bò lúc dầu nóng hay lạnh, nhiều người làm sai khiến thịt bò dai nhách, kém ngon

Cách làm gỏi dưa leo thanh mát giải nhiệt cho mùa hè

Ngâm mộc nhĩ bằng nước nóng hay lạnh, nhiều người làm sai khiến món ăn mất chất, 'ngậm' độc tố

Cách làm tương đậu phộng ngon đúng điệu, chấm món gì cũng chuẩn vị

Ngon nức nở món tàu hũ, nhưng đúng chuẩn phải có thứ này

Mê mẩn ly kem bơ mát lạnh, mịn màng, béo ngậy và ngon như ngoài tiệm

Cách làm tôm khô cực dễ, chiều lòng các tín đồ sành ăn

Món chân gà sốt Thái đảm bảo làm bạn 'tê tái' với công thức 'bất bại'

Cách nấu sâm bí đao vừa rẻ vừa ngon mê ly, ai cũng nên thử

Cách làm nước sốt hủ tiếu ngon mê ly - linh hồn của món hủ tiếu trộn

Đồng ý lấy người đáng tuổi chú để trừ nợ tiền tỷ, ai ngờ đêm tân hôn cô dâu chết sững với màn ‘lộ mặt’

Nén đau nhìn người yêu đi lấy chồng, 5 năm sau tôi cay đắng khi biết em làm một điều khủng khiếp

1 loại củ ngọt mát được bán rẻ ở chợ Việt nhưng tốt ngang nhân sâm, tổ yến: Vừa hạ đường huyết, vừa dưỡng xương hiệu quả

Ngày ra tòa ly hôn, tôi đeo bộ trang sức cả tỷ bạc khiến chồng cũ kinh ngạc ‘bật ngửa’ và cái kết

Đưa nhân tình đi đẻ, chồng sợ xanh mặt khi bác sĩ đỡ đẻ là em vợ tiết lộ điểm đặc biệt về đôi mắt của đứa bé

Tin mới nhất

'Đèn đỏ' có thể gây đau đầu, ảnh hưởng tâm trí và còn gì nữa?

'Đèn đỏ' có thể gây đau đầu, ảnh hưởng tâm trí và còn gì nữa?

Vì sao người ngủ ngáy luôn nói họ không ngáy?

Vì sao người ngủ ngáy luôn nói họ không ngáy?

Kiểu áo blouse 'bánh bèo' giúp bạn gái ghi điểm tuyệt đối vì xinh đẹp, thời thượng như tiểu thư

Kiểu áo blouse 'bánh bèo' giúp bạn gái ghi điểm tuyệt đối vì xinh đẹp, thời thượng như tiểu thư

Cách bôi kem dưỡng mắt theo hình chữ S: Mẹo ít ai biết giúp chị em U40 trẻ ra chục...

Cách bôi kem dưỡng mắt theo hình chữ S: Mẹo ít ai biết giúp chị em U40 trẻ ra chục...

Uống nước dừa thực sự giúp giảm cân?

Uống nước dừa thực sự giúp giảm cân?

Cách trị nóng gan nổi mụn: Bí kíp da đẹp, gan khỏe nhờ ăn uống thông minh, đúng cách

Cách trị nóng gan nổi mụn: Bí kíp da đẹp, gan khỏe nhờ ăn uống thông minh, đúng cách

Tìm hiểu u xơ tử cung ác tính là gì và cách điều trị

Tìm hiểu u xơ tử cung ác tính là gì và cách điều trị

AngelaBaby comeback trên địa hạt thời trang, tạo hình 'xấu lạ' khiến dân tình 'khóc thét'

AngelaBaby comeback trên địa hạt thời trang, tạo hình 'xấu lạ' khiến dân tình 'khóc thét'

Võ Hạ Trâm tiết lộ phản ứng của chồng và con gái khi biết tin mang bầu lần 2

Võ Hạ Trâm tiết lộ phản ứng của chồng và con gái khi biết tin mang bầu lần 2

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình

TỔNG BIÊN TẬP

Tòa soạn

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO