LẨU CHÁO LÒNG
Nguyên liệu:
- Tùy theo sở thích mà có thể mua: dồi, phèo, lòng non, cuống họng, gan, huyết heo,....
- Rau ăn kèm: hành lá, mùi tàu, giá, tía tô, ngò
- Quẩy giòn
- Hành tím, tỏi, ớt, hạt tiêu
Cách làm:
- Nấu một nồi cháo trắng
- Cho cháo vào kèm nước luộc lòng và huyết đã luộc, sau đó nêm nếm vừa khẩu vị
- Phần nước luộc và huyết còn lại nấu nóng rồi thêm chút hành lá
- Sơ chế rau, giá, rửa sạch và để ráo nước
- Cắt lòng và bày ra mẹt/đĩa
- Quẩy cắt nhỏ vừa ăn
Pha nước chấm:
- Thái mỏng hành tím, băm thêm tỏi ớt tùy sở thích
- Cắt thêm 1 ít hành lá, tía tô để ăn kèm.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Châu Ngọc
