BÚN CHẢ HÀ NỘI

Nguyên liệu:
  • Phần Thịt: Ba chỉ cắt miếng vừa ăn
  • Sốt ướp thịt: Tỏi, hành, sả, đường nâu, dầu hào, nước mắm, ngũ vị hương, ớt bột 
  • Phần Chả: Thịt nạc vai xay
  • Gia vị trong chả: nước mắm, hành tím, hạt tiêu
Chế biến:
- Phần thịt: Tỏi, hành, sả bóc vỏ đập dập thái nhỏ.
- Cho phần tỏi, hành, sả vào máy xay thêm 2 thìa đường nâu, 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa ớt bột rồi xay nhuyễn thành phần sốt sệt sệt để ướp thịt.
- Cho thịt vào thau to rồi thêm phần sốt vào trộn đều, bọc màng thực phẩm lại để thịt trong tủ lạnh ướp từ 1-2 tiếng.
- Phần chả: thịt nạc vai băm nhuyễn trộn cùng 2 muỗng hành tím băm nhuyễn, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt tiêu. Ướp trong 20 phút.
 Nước mắm:
- Cà rốt, dưa chuột thái lát mỏng 
- Cho 1 muỗng cafe muối, 1 trái chanh vào phần cà rốt, dưa chuột trộn đều.
- Tỏi ớt băm nhỏ.
- Pha nước mắm theo tỉ lệ 1 chén nước lọc, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 1 trái chanh, tỏi ớt băm.
 
 
Nướng thịt:
- Xiên thịt vào que, sau đó xếp từng xiên vào nồi chiên không dầu.
 
 
- Nướng bằng nồi chiên không dầu: ở nhiệt độ 180 trong 10 phút, sau đó trở mặt thêm 5 phút ở 200 độ.
Nướng chả:
- Thịt sau khi ướp sẽ viên lại thành từng viên ấn dẹt, nướng ở 180 độ trong 10-15 phút rồi lấy ra trở mặt chả, nướng thêm 5-7 phút nữa là đạt
- Cho thịt, vào nước mắm. Ăn kèm với bún và rau các loại.
 
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
Nguồn: Fb Thu Uyên
Xem thêm

Mát trời ngồi bên nồi lẩu riêu cua sôi sùng sục đổi khẩu vị cho gia đình thêm yêu thương

Sang chảnh với món mì ý cua sốt kem trứng nấm truffle!

Nhớ những ngày vội vã, ăn tạm một chiếc bánh bao nóng hổi thì còn gì bằng

Từ khóa: thèm ăn thịt heo chế biến thịt heo
Bình luận
Tin liên quan

Những thực phẩm giàu vitamin D số một

Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi, duy trì sức khỏe xương và hỗ trợ hệ miễn dịch. Cá...

Trái cây ba mẹ nên mua cho bé ăn thường xuyên

Một số loại trái cây quen thuộc như chuối, cam, đu đủ hay xoài chín có thể mang lại nhiều...

Loại cá chỉ từ 40.000/kg giàu DHA và canxi, nên có trong bữa ăn

Không đắt đỏ như cá hồi hay cá ngừ, cá mòi là loại cá biển có giá bình dân nhưng...

Hướng dẫn cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên

Đậu hũ Tứ Xuyên là món ăn rất nổi tiếng đến từ Trung Quốc được nhiều người yêu thích. Vậy...