Protein là chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể chúng ta, là yếu tố cấu thành cơ bắp, tóc, da, xương và cấu trúc cơ thể. Cơ thể phải ăn uống đầy đủ mỗi ngày để hoạt động đúng cách. Protein giúp chữa lành vết thương, tạo ra tế bào, tăng trưởng cơ bắp và phục hồi và cũng tham gia vào việc sản xuất enzyme và hormone.

 Để chăm sóc sức khỏe, việc ăn uống cân bằng các chất dinh dưỡng chính như carbohydrate, protein, chất béo là tốt nhất, nhưng cũng có trường hợp hữu ích bằng cách tăng lượng protein. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu lợi ích của chế độ ăn giàu protein.

1. Tăng cường cơ bắp

Protein tham gia vào quá trình phát triển và phục hồi cơ bắp. Càng nhiều protein, quá trình này càng hiệu quả. Nếu bạn tập thể dục thường xuyên và tăng lượng protein chất lượng cao (chẳng hạn như ức gà hoặc cá), bạn sẽ tăng khối lượng cơ bắp và xây dựng cơ bắp săn chắc hơn, mang lại kết quả nhanh hơn trông thấy. Một khi cơ bắp của bạn ở trạng thái tốt, tiêu thụ đủ lượng protein mỗi ngày sẽ giúp ngăn ngừa mất cơ.

Với chế độ ăn giàu protein có thể giúp tăng tốc độ trao đổi chất của bạn. Khi quá trình trao đổi chất chậm lại, bạn sẽ tăng cân và lượng mỡ dự trữ trong cơ thể tăng lên vì quá trình đốt cháy calo bị chậm lại hoặc không được thực hiện đủ, và lượng calo còn lại được lưu trữ dưới dạng chất béo.

Một ưu điểm khác của chế độ ăn giàu protein là thực phẩm có protein có xu hướng có chỉ số đường huyết rất thấp. Điều này có nghĩa là cần ít insulin hơn để giảm lượng đường trong máu vì lượng đường trong máu không tăng đáng kể sau bữa ăn. Nếu một lượng lớn insulin phải được tiết ra mỗi lần sau bữa ăn đơn giản dựa trên carbohydrate, điều này có thể dẫn đến tăng cân và tăng tích tụ chất béo trong cơ thể. Ăn protein cùng nhau có thể giúp giảm nguy cơ này.

3. Giảm cân

Protein có hiệu quả tỏa nhiệt lớn hơn so với carbohydrate và chất béo. Điều này có nghĩa là cơ thể phải làm việc chăm chỉ hơn để tiêu hóa protein, trong khi đó tiêu thụ nhiều calo hơn. Điều này giúp ích cho việc quản lý cân nặng. Nếu bạn tăng lượng protein chất lượng cao, bạn sẽ tự động giảm lượng calo, chất béo và đường.

4. Giảm cảm giác đói và thèm ăn

Một trong những việc khó khăn nhất khi giảm cân là thường xuyên bị đói. Việc điều chỉnh lượng đường trong máu thường khó khăn vì lượng đường trong máu tăng nhanh và giảm khi ăn các bữa ăn chủ yếu là carbohydrate. Như vậy, nếu chỉ số đường huyết giảm đột ngột do insulin, bạn sẽ đói và thèm thực phẩm có thể làm tăng chỉ số đường huyết trở lại.

Một bữa ăn giàu protein cũng có thể hữu ích nếu bạn muốn cảm thấy no lâu hơn, không phải do chế độ ăn kiêng của bạn. Protein là chất dinh dưỡng thỏa mãn nhất. Nó cũng tốt hơn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, nhưng nó cũng làm giảm mức độ của hormone đói ghrelin.

5. Kiểm soát cholesterol

Cholesterol là một chất béo do gan tạo ra. Một chế độ ăn giàu protein được biết là ảnh hưởng trực tiếp đến mức cholesterol bằng cách làm tăng cholesterol HDL (còn được gọi là cholesterol tốt) và giảm cholesterol LDL (còn được gọi là cholesterol xấu). Nguyên nhân có thể là do những người theo chế độ ăn giàu protein thường ít ăn thức ăn có nhiều đường hoặc chất béo bão hòa. Do đó, bạn sẽ ít gặp khó khăn trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.