Phụ Nữ Sức Khỏe

4 chất người ăn chay thường bị 'thiếu hụt'

Ăn chay có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhưng mặt khác, chế độ ăn chay cũng ẩn chứa một số nguy cơ do thiếu hụt một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Vitamin B12

Vitamin B12 rất cần cho quá trình tạo ra hồng cầu, hình thành AND, axit béo và một số chất dẫn truyền thần kinh quan trọng cần thiết cho chức năng não. Người ăn chay thường thiếu Vitamin B12 vì B12 có chủ yếu trong các loại thực phẩm nguồn gốc động vật. Những dấu hiệu thường thấy khi thiếu vitamin B12 là cơ thể mệt mỏi, lờ đờ, đau nhẹ đầu, nhịp tim nhanh, tim đập liên hồi, da dễ bị bầm tím, sụt cân, đau lưỡi và chảy máu nướu răng... 

Ảnh minh họa: Internet

 Trong trường hợp nghiêm trọng, thiếu vitamin B12 có thể ảnh hưởng đến một số chức năng thần kinh, gây mất cảm giác ở tay, chân, gặp các vấn đề vận động, trí nhớ kém, rối loạn thị giác, bị suy yếu chức năng ở ruột hoặc bàng quang. Để bù đáp tình trạng thiếu hụt, những người ăn chay không cần phải ăn thịt mà vẫn có thể nạp đủ vitamin B12 bị bằng cách uống sữa và ăn trứng.

Canxi

Canxi rất cần thiết để duy trì và phát triển xương, răng cũng như các chức năng khác của cơ, tim và hệ thần kinh. Thiếu canxi sẽ khiến xương giòn, làm tăng nguy cơ bị loãng xương và gãy xương. Để tránh bị thiếu canxi, người ăn chay cần uống sữa và các thực phẩm làm từ sữa như sữa chua. Ngoài ra, đậu nành và các thực phẩm làm từ chúng như đậu hũ, sữa đậu nành cũng rất giàu canxi.

I-ốt

I-ốt rất cần thiết để cơ thể tạo ra thyroxine, loại hoóc môn tuyến giáp có vai trò điều hòa tốc độ trao đổi chất của cơ thể và quá trình phát triển của hệ thần kinh trung ương. Dấu hiệu rõ ràng nhất khi thiếu i-ốt là bệnh bướu cổ hoặc suy giáp. Những triệu chứng của suy giáp gồm lờ đờ, mệt mỏi, cơ bắp yếu, cơ thể cảm thấy lạnh, khó tập trung, trí nhớ kém, tăng cân, trầm cảm, rụng tóc, khô da...

Để bổ sung i-ốt, người ăn chay hãy nêm thức ăn bằng muối i-ốt thay vì muối thường. Ngoài ra, họ cần cân nhắc ăn các rau loại rau như bắp cải, bông cải xanh, khoai lang và ngô. Chúng đều chứa một chất gọi là goitrogens, được cho là có thể cản trở quá trình sản xuất hoóc môn ở tuyến giáp.

Ảnh minh họa: Internet

Sắt

Sắt rất cần thiết để tạo ra haemoglobin trong tế bào hồng cầu. Haemoglobin là chất có màu đỏ trong máu, chịu trách nhiệm mang ô xy đến các bộ phận trên khắp cơ thể. Sắt cũng cần thiết để cơ bắp tạo năng lượng, giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh và não bộ giữ được tập trung. Thiếu sắt sẽ làm suy giảm hiệu suất làm việc, suy giảm chức năng não, khả năng miễn dịch kém hơn và chậm phát triển ở trẻ nhỏ.

Sắt có nhiều trong thịt, cá. Với người ăn chay, họ có thể bổ sung sắt bằng cách ăn ngũ cốc nguyên hạt, hạt mè, hạt điều, đậu nành, đậu xanh, bơ đậu phộngvà bông cải xanh, rau lá xanh đậm, như cải xoăn và rau bina...

Theo Chuông Mây (t/h)/ Nhịp sống miền Tây

Tin liên quan

7 lợi ích tuyệt vời của hạt chia đối với sức khoẻ, không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn...

Những hạt nhỏ bé này là nguồn dinh dưỡng và chúng cũng có thể giúp giảm cân.

Đây chính là thời gian vàng và các chất dinh dưỡng cần thiết cần bổ sung để có một sức...

Độ tuổi "vàng" bổ sung dinh dưỡng cho bạn gái bắt đầu phát triển đến trưởng thành.

Để có chế độ dinh dưỡng hợp lý, cần tránh ăn KẾT HỢP hải sản với các loại thực phẩm...

Không nên kết hợp hải sản với các loại thực phẩm này nếu không muốn nhập viện.

Điều gì sẽ xảy nếu bạn ăn 2 quả chuối/ ngày

Chuối là một loại thực phẩm vô cùng phổ biến ở bất cứ nơi nào bạn đến. Phổ biến ở...

Protein hoàn chỉnh đã trở nên thiết yếu cho sức khỏe và đây là cách để đưa nó vào chế...

Nếu có một điều mà chúng ta đã học được từ đại dịch, đó là sức khỏe tốt ngăn chặn...

11 loại thực phẩm đánh tan cơn mệt mỏi của bạn

Cơ thể của hoạt động dựa trên những gì bạn nạp vào. Cách tốt nhất để có năng lượng dồi...

6 loại thực phẩm lành mạnh bạn nên ăn mỗi ngày

Ngoài việc tập thể dục thường xuyên thì một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ rất có lợi cho...

Tin mới nhất

Giữa lúc 'Câu chuyện hoa hồng' tạo cơn sốt khắp cõi mạng, Lưu Diệc Phi giản dị đi mua sắm

37 phút trước

'Nữ hoàng nội y U60' khiến Ngọc Trinh cũng phải dè chừng, dù đã là mẹ 2 con nhưng sắc...

37 phút trước

Bị chê 'khong xứng với Lưu Diệc Phi' trong phim mới, Lâm Canh Tân được 'giải oan' vì điều này

37 phút trước

Viêm mô bào cánh tay nghiêm trọng sau 5 ngày bị mèo cào, tự ý bôi thuốc

38 phút trước

Mùa hè ngủ trên sàn nhà có tốt không?

16 giờ trước

8 lầm tưởng khiến kính râm gây hại nhiều hơn lợi

16 giờ trước

Tần Lam chia tay 'thiếu gia Cbiz kém 10 tuổi' Ngụy Đại Huân, đã lộ bằng chứng rạn nứt trước...

16 giờ trước

Triệu Lộ Tư 'ghi điểm' với phong cách thời trang trong phim mới, 'bùng nổ chemistry' với Trần Vỹ Đình

16 giờ trước

Cẩm Ly khoe mặt mộc ở tuổi 53, để lộ dấu hiệu tuổi tác nhưng vẫn được khen vì điều...

16 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình