Nguyên liệu:
Phần gà
- 1 kg má đùi gà
- 1 tsp bột tỏi
- 1/2 tsp tiêu
- 1/2 tsp muối
- 1/4 baking soda
- 1 1/2 Tbsp xì dầu
- 1 lòng trắng trứng gà
Phần sốt
- 2 tbsp mật ong
- 3 tbsp đường nâu
- 2 1/2 tbsp xì dầu
- 2 1/2 tương cà
- 1 tbsp dấm
- 1 tbsp dầu olive/ dầu mè
Cách làm:
Phần gà
- Cắt gà thành từng khúc vừa ăn, ướp gà với các gia vị trên. Cho baking soda vào ướp cùng để giúp thịt được giòn hơn khi chiên.
- Lăn gà đã ướp gia vị với tinh bột khoai tây/ bột bắp/ bột mì đa dụng trước khi chiên.
- Chiên gà hai lần để giúp gà giòn tan.
Phần sốt
- Làm nóng chảo, cho một chút dầu olive, sau đó sẽ cho các gia vị làm sốt trên vào và trộn đều.
- Để làm phần sốt đặc lại thì mình sẽ cho hỗn hợp gồm 2 tsp bột bắp + 2 tsp nước vào trộn đều, nấu đến khi phần sốt sánh lại là được.
- Cho phần gà chiên giòn vào nước sốt và trộn đều.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: FB Emmi Nguyen
