Nguyên liệu:
Đế bánh (20-22 cm):
Sốt cà chua
Topping
Cách làm:
- Cho bột mì vào tô trộn cùng với men nở, đường, muối, nước và dầu oliu, sau đó trộn đều lên rồi dùng tay nhồi cho thành 1 khối.
- Nhồi bột trong 10-15 phút cho bột mịn, sau đó bọc kín lại và ủ trong tầm 1 tiếng tới khi bột nở gấp đôi. Trong lúc đợi ủ bột có thể tranh thủ đi làm sốt cà chua nhé.
- Ủ xong ấn xẹp bọt khí trong bột sau đó tạo hình bánh. Cán mỏng bột thành hình tròn với đường kính 20-22cm, gấp viền bánh để khi nướng nhân không bị chảy ra. Dùng dĩa xăm lên mặt bánh.
- Quét 1 lớp sốt cà chua, sau đó là phô mai, rồi đến dứa, thịt nguội, 1 chút lá gia vị lên trên cùng và mang đi nướng.
- Cà chua sau khi rửa sạch, khía 2 đường vuông góc để lột vỏ dễ dàng hơn.
- Cho cà chua vào nồi nước sôi và chần trong vòng khoảng 2-3 phút rồi vớt ra để nguội bớt.
- Bóc vỏ cà chua, bỏ hạt nếu thích sau đó bỏ vào xay nhuyễn.
- Cho vào nồi khoảng 30g dầu ô liu, hoặc có thể thay 1 phần dầu oliu bằng bơ cũng rất thơm. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm lên, tiếp đến là hành tây thái nhỏ, xào khoảng 2-3 phút tới khi hành tây mềm thì đổ cà chua vào.
- Tùy thuộc khẩu vị mà mọi người nêm nếm cho phù hợp nhé, mình cho 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê tương cà, cuối cùng là rắc 1 thìa cà phê lá basil và 1 thìa cà phê lá oregano lên.
- Đun nhỏ lửa khoảng tầm 5 phút là sốt đã đạt nhé.
- Bước cuối cùng là nướng bánh: nướng bánh bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi trước ở 200 độ trong 10 phút, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ trong 18-20 phút.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: Fb Hoàng Ánh
