• Ngâm gelatin trong vòng 10-15 phút
• Vắt nước cam, sau đó đun nước cam với đường, rồi cho thêm nước chanh vào đảo đều
• Vớt gelatin ra và hòa cùng với nước cam
• Đổ nước cam vào khuôn silicon đường kính 5cm (4 phần), để ngăn đá trong 2 tiếng

• Ngâm gelatin và để cream cheese cho mềm ra
• Đánh Whipping cream trong khoảng 2,5 phút
• Trộn đều cream cheese với đường, sau đó là sữa chua, chanh và vài giọt vani
• Đổ gelatin vào hỗn hợp (có cả nước để cho hỗn hợp lỏng hơn)
• Cho 3-4 giọt màu cam vào trộn đều, cuối cùng là whipping cream.
• Đổ phô mai vào khuôn silicon đường kính 6.5cm (4 phần). Gỡ phần thạch cam số 1 đặt vào giữa phần phô mai. Tiếp tục để ngăn đá khoảng 2 tiếng nữa

• Trộn đều bột hạnh nhân và đường bột, sau đoa thêm vào mật ong và nước. Dùng tay nhào thành 1 khối bột
• Chia bột thành 2 phần, 1 phần thêm màu trắng và 1 phần thêm màu cam
• Chia mỗi màu thành 2 phần nữa (tổng cộng 2 phần trắng, 2 phần cam)
• Cán bột màu trắng, sau đó lấy phô mai thạch cam đã đông ra, xếp chồng lên nhau thành hình tròn, dùng bột màu trắng bọc lại, sau đó để lạnh trong khi đợi cán bột màu cam
• Cán bột màu cam, tiếp tục bọc bên ngoài để thành lớp vỏ. Dùng dĩa để tạo hình cho quả cam. Để ngăn đá thêm ít nhất 10 phút cho quả cam mát đều

Và đây là thành quả...

Chúc các bạn thành công!

 Nguồn: FB Ánh Hoàng