Phụ Nữ Sức Khỏe

Trời se se lạnh - Làm một nồi cháo ếch nóng hổi cay cay, siêu đã!

Ếch xào thấm vị, mặn mặn cay cay của tiêu nồng. Ăn kèm cháo trắng, thơm nức mùi lá dứa.

CHÁO ẾCH SINGAPORE

Nguyên liệu:

  • 4 con ếch
  • 3 củ hành tím
  • 1,5 củ tỏi
  • 2 nhánh sả
  • 3 nhánh hành lá
  • 6 lát gừng
  • 4,5 muỗng canh đường
  • 10 muỗng canh nước tương
  • 1,5 muỗng canh bột nêm
  • 1,5 muỗng canh bột bắp 
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh rượu nấu ăn
  • Dầu ăn, dầu mè, ớt, tiêu
Cách làm:
  • Sơ chế các nguyên liệu:
- Ếch rửa sạch để ráo, sả đập dập cắt khúc, gừng cắt lát, 1 củ tỏi băm nhỏ - 1/2 củ cắt lát, hành tím bóc vỏ cắt đôi tép, hành lá rửa sạch cắt nhỏ phần ngọn - đầu hành cắt khúc
  • Làm xốt caramel:
- Cho 2,5 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước vào nồi khuấy đều rồi đun sôi. Lửa vừa sôi chỉnh nhỏ lại. Canh đến khi hỗn hợp có màu cánh gián và tỏa mùi thơm thì tắt bếp và thêm 10 muỗng canh nước tương vào nồi, đảo đều. 
 

 
 
- Tiếp đến cho vào nồi xốt các nguyên liệu gồm: sả, tỏi cắt lát, gừng cắt lát, hành tím, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu ăn, bột nêm, tiêu, ớt nguyên trái. Trộn đều tất cả, sau đó cho ếch vào ướp trong 30 phút.
- Phi thơm tỏi băm và nấu cháo trắng bằng khoảng 2/3 chén gạo. 
- Ếch ướp xong thì cho vào nồi 1 chén nước, khuấy đều rồi bật bếp lửa to. Khi thấy hỗn hợp sôi bùng thì giảm lửa một chút. Đảo cho thịt ếch chín đều
- Lấy 1/3 chén nước lọc, cho 1,5 muỗng canh bột bắp vào rồi khuấy đều cho bột tan. Đến khi nước xốt trong nồi còn lại chừng 1/2 lượng ban đầu thì trút chén nước bột bắp vừa pha vào nồi. Chờ xốt sệt lại thì thêm vào 1 muỗng cafe dầu mè rồi dọn lên mâm.
 
  • Hoàn thành: 

- Cho cháo ra nồi, dọn kèm dĩa ếch xào, rắc lên trên 1 chút tiêu, tỏi phi và hành lá

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Duc Vinh Tran

Meymey (t/h)

Tin liên quan

Bí quyết làm bạch tuột nhúng giấm dai dai, sừng sựt, giòn ngon tuyệt đỉnh

Với những bữa tiệc cùng bạn bè hay quây quần cùng gia đình, đây chắc chắn là món ngon đúng...

Cách làm chả quế thịt gà mềm dai, thấm vị, ngon bất bại

Với công thức này món chả quế thịt gà sẽ có độ dai mềm, thơm ngon phảng phất mùi quế...

Thực phẩm không nên ăn trước khi ngủ để có một giấc ngủ ngon

Nếu bạn có thể chọn các thực phẩm tốt giúp bạn có được sự ngon giấc. Việc lưu ý đến...

Danh sách các loại trái cây chứa nhiều đường và ít đường nhất - Loại trái cây nhiều đường nhất...

Mỗi loại trái cây có hàm lượng đường tự nhiên khác nhau. Để đem đến hiệu quả tốt nhất cho...

Điều gì sẽ xảy nếu bạn ăn 2 quả chuối/ ngày

Chuối là một loại thực phẩm vô cùng phổ biến ở bất cứ nơi nào bạn đến. Phổ biến ở...

Cách nấu súp miso của người Nhật đơn giản mà giàu dinh dưỡng cho bữa sáng

Súp miso là món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người Nhật bởi giá trị dinh dưỡng cao...

6 lý do tại sao bạn không nên bỏ bữa sáng

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, thường xuyên ăn sáng mang lại rất nhiều lợi ích...

Tin mới nhất

Cảnh báo: Hơn 45.000 người Việt vào viện vì giun từ vật nuôi chui vào cơ thể

4 phút trước

Nghiên cứu mới chỉ ra những người có niềm đam mê quá mức với chạy bộ có thể dẫn đến...

8 giờ trước

Diễn viên Phước Sang tái đột qụy, chuyên gia chỉ ra 3 điều ai cũng cần nhớ để tránh gặp...

8 giờ trước

Ba quốc gia có tuổi thọ cao nhất nhì thế giới có chung một thói quen chẳng khác gì người...

8 giờ trước

Cách cải thiện hệ tiêu hóa: 3 điều bạn không bao giờ nên làm sau bữa ăn theo chuyên gia...

13 giờ trước

Nghiên cứu chỉ ra lợi ích sức khỏe bất ngờ của chất nhầy trên da cá: Chống lại vi khuẩn...

13 giờ trước

Nghiên cứu mới: Cúm ảnh hưởng tới sức khỏe não bộ còn hơn cả nhiễm COVID-19

13 giờ trước

Vì sao bệnh suy thận ngày càng trẻ hóa?

13 giờ trước

4 mẫu quần âu được mỹ nhân Việt mặc thường xuyên nhất vì phối đồ thế nào cũng đẹp

13 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình