Phụ Nữ Sức Khỏe

Trổ tài món ngon cho sinh nhật với vị cà phê quen thuộc - Bánh Gato Cafe Cốt Dừa

Bánh kem hương cà phê đăng đắng hòa cùng vị béo béo ngon mê li.

Bánh Gato Cà Phê Cốt Dừa

Bánh Gato Cà Phê Cốt Dừa

Nguyên liệu:
Cốt Bánh Bông Lan Cà Phê:
  • 6gr bột cà phê đen hòa tan + 10ml nước sôi
  • 3 quả trứng
  • 75gr đường
  • 15ml sữa tươi không đường
  • 20ml ddầu ăn
  • 55gr bột mì số 8 
  • 5gr bột cacao nguyên chất
  • 1/4 muỗng cafe muối
  • 1 muỗng cafe nước cốt chanh
Kem Dừa:
  • 250ml whipping cream
  • 5gr gelatin + 15ml nước
  • 150gr coconut cream
  • 35gr đường
Cách làm:
Bánh bông lan cà phê:
- Pha 6gr cà phê với 10ml nước sôi, để nguội.
- Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ.
- Lòng đỏ đánh tan, cho 10gr đường vào trộn đều
- Cho dầu ăn, sữa tươi, cà phê vào trộn đều
- Rây bột mì và bột cacao vào, trộn đều
Lưu ý: không trộn lâu.
- Lòng trắng cho 1 ít muối, bật máy tốc độ chậm đánh đến khi trứng nổi bọt lớn, cho nước cốt chanh vào, đánh đến khi trứng nổi bọt nhỏ hơn
- Chia 65gr đường thành 3 phần nhỏ, cho từ từ vào đánh đến khi đường tan hết thì bật máy tốc độ cao nhất, đánh đến khi trứng đạt chóp mềm.
- Cho 1/3 lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn nhanh tay cho lòng đỏ lỏng ra. Sau đó cho phần lòng trắng còn lại vào trộn kỹ thuật fold.
- Làm nóng lò trước, cho bánh vào nướng 130 độ C trong 65 phút.
 
Kem cốt dừa:
- Ngâm gelatin với nước khoảng 10 phút cho mềm.
- Lấy 250ml whipping cream, đánh đến khi bông mềm.
- Cho coconut cream vào 1 cái tô khác, cho thêm 35gr đường vào, dùng máy đánh cho tan đường.
- Geltin quay lò vi sóng 8-10 giây cho tan, sau đó đổ vào kem dừa trộn đều.
- Cho whipping cream vào kem dừa trộn đều.
 
Trang trí:
- Cắt bánh ra làm 3 phần đều nhau.
- Pha thêm chút cà phê đen quét lên mặt mỗi lát bánh.
- Trét kem lên mặt mỗi lát bánh rồi đặt các lát bánh chồng lên nhau. Decor bánh theo sở thích.
- Có thể decor mặt bánh dùng cơm dừa rắc lên 
- Phần bánh quy cà phê đem nghiền vụn và rắc một chút lên mặt bánh và quanh chân bánh.
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
Nguồn: Fb KEm BoNg
Meymey(t/h)

Tin liên quan

BÁNH QUY BƠ PHỦ ĐƯỜNG BASIC cho ngày Noel lạnh giá sắp đến gần!

Tặng bạn bè, người thân dịp Noel này nhé.

COOKIES TRỨNG MUỐI giòn ngập ngụa béo ngậy mê tít!

Làm ngay để nhâm nhi mỗi xế chiều.

BÁNH TIRAMISU phiên bản MOCHI siêu cấp béo ngậy nhìn là mlem mlem liền!

Bánh dẻo dẻo, quyện vị đăng đắng ngập răng ngon phát thèm.

BÁNH BAO SỮA siêu đáng yêu mà cách làm lại đơn giản khiến chị em mê tít

Thơm nức mũi mà lại ngon lắm luôn.

Bánh bông lan khoai lang nướng mềm ẩm, bạn đã thử chưa?

Bánh khoai nướng thơm nức mũi.

Núng na núng bính BÁNH PHÔ MAI TOM & JERRY siêu cấp đáng yêu!

Mềm mướt, tan ngay trong miệng, ngại gì không thử?

Tin mới nhất

Nhờ lời nhắc nhở từ con gái riêng của chồng, tôi mới biết bộ mặt thật của anh

2 giờ trước

Nhìn con trai ném con gà cúng xuống nền nhà, chồng tôi mới nhận ra sai lầm của bản thân

2 giờ trước

Mẹ đẻ cần 120 triệu phẫu thuật, mẹ chồng đồng ý cho vay nhiều hơn số đó nhưng tôi lập...

2 giờ trước

Chồng để vợ về nhà mẹ đẻ ở cữ nhưng cuộc trò chuyện bí mật đã hé lộ sự thật...

2 giờ trước

15 năm anh trai mới có con, nhưng kết quả xét nghiệm huyết thống khiến anh "đứng hình"

2 giờ trước

Cha mẹ áp dụng 3 phương pháp đơn giản này từ sớm, con lớn lên thông minh hơn hẳn bạn...

2 giờ trước

Hai vợ chồng làm cùng công ty nhưng vợ đột nhiên được thăng chức Giám đốc và lý do đằng...

2 giờ trước

Phụ nữ thông minh sẽ không tranh giành và không hỏi đàn ông 2 điều này trong suốt cuộc đời

3 giờ trước

Trách chồng vô tâm vì chưa bao giờ tặng quà 20/10, vợ choáng váng sau cuộc gọi của mẹ đẻ

3 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình