CHRISTMAS CAKE
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 52gr bột mì số 8
- 40gr bột bắp
- 8gr bột cacao
- 30ml sữa
- 30ml cốt cà phê
- 48ml dầu ăn
Cách làm:
- Tách riêng lòng trắng lòng đỏ trứng ở 2 tô khác nhau.
- Ở tô lòng đỏ cho lần lượt sữa, cốt cà phê, dầu ăn và khuấy đều bằng spatulate. Sau đó rây bột mì, bột bắp, bột cacao vào. Tiếp tục trộn nhẹ tay cho đến khi hoà quyện hoàn toàn.
- Tô lòng trắng thì thêm chút nước chanh/giấm/bột tartar đánh bông có chóp khá vững.
- Lấy 1/3 lòng trắng fold vào tô lòng đỏ sau đó cho nốt số còn lại vào và fold nhẹ nhàng đến khi không còn chút lòng trắng nào chưa hoà quyện thì cho vào khuôn nướng 160 độ C trong vòng 45-60 phút
- Bánh nguội mình trang trí bằng kem topping.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Van Anh Tran
