Rau câu Bầu trời 3D - Hoa đậu biếc
Nguyên liệu:
- 1 bịch rau câu Con cá dẻo
- 300gr đường
- 12 bông hoa đậu biếc khô
- 200ml nước cốt dừa
- 3 muỗng canh sữa đặc
- 1,5 lít nước lọc
Cách làm:
- Nấu 12 bông đậu biếc với 100ml nước. Thấy hoa ra hết màu thì chắt lấy nước. Để vào xoong thứ 1.
- Trộn đều sữa đặc và cốt dừa. Để vào xoong thứ 2.
- Trộn bịch rau câu vào 300gram đường. Nấu nước sôi sau đó bỏ hỗn hợp vào và khuấy đều tay. Đun lửa vừa 5-7 phút. Thấy nước sánh lại là tắt lửa. Chia làm 3, lần lượt bỏ 2 phần vào 2 xoong kia khuấy đều tay. Phần còn lại là màu trong suốt để đổ lớp mặt.
* Mẹo: để hỗn hợp màu hoa đậu biếc và nước sữa dừa tan đều trong nước rau câu mà không bị đông hay tách lớp thì nên bỏ xoong lên bếp vừa để lửa nhỏ vừa khuấy. Tan đều thì nhấc xuống đổ vào khuôn
- Đổ khuôn:
- Rau câu sơn thuỷ bầu trời thì dùng 1 hộp chữ nhật. Đổ hết phần rau câu sữa dừa vào. Sau đó đổ rau câu hoa đậu biếc vào tuỳ hứng theo ý thích. Muốn màu mây đậm nên chừa lại nước hoa nguyên chất chưa pha rưới lên sẽ ra màu rất đẹp.
Thành quả:
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Thu Thủy Phạm
