XÔI XOÀI DORAEMON HẤP DẪN , BẮT MẮT

Nguyên liệu:

Xôi xoài:
. 400g nếp cái hoa vàng
. 350ml nước cốt dừa
. 80g đường cát
. 1/2 muỗng muối
. Hoa đậu biếc
. Lá dứa
. Xoài cát

Nước cốt dừa:
. 200ml nước cốt dừa
. 20g đường cát
. 1/2 muỗng muối
. Lá dứa
. 10g bột năng
. Nước lọc

Cách làm:

Phần I: Xôi xoài

- Ngâm nếp trong 6h hoặc qua đêm để nếp nở mềm

-  Sau đó hấp chín cùng lá dứa để tạo mùi thơm.

- Nấu sôi nước cốt dừa cùng đường và muối, sau đó rót xâm xấp vào 1/2 lượng nếp đã nấu chín.

- Bọc kín và ủ khoảng 1h để nước cốt dừa ngấm vào nếp tạo độ béo thơm.

- Phân nửa lượng nước cốt dừa còn lại bạn cho hoa đậu biếc khô vào nấu tiếp để lấy màu xanh.

- Sau đó cũng rót vào 1/2 lượng nếp còn lại, bọc kín và ủ trong 1h.

- Bọc màng bọc thực phẩm vào một chén tròn, dàn đều một ít nếp màu xanh dương sau đó cho một ít nếp trắng lên trên.

- Xiết chặt gói màng bọc thực phẩm để tạo hình tròn, làm tương tự với mắt và mũi.

- Vẽ râu, miệng bằng chocolate đen đun chảy.

Phần II: Nước Cốt Dừa

- Nấu sôi nước cốt dừa, đường, muối cùng một nhánh lá dứa.

- Khuấy đều bột năng với nước sau đó rót vào nồi nước cốt dừa đang sôi và khuấy đều.

- Vớt phần lá dứa ra, để nguội ăn kèm với xôi. 

- Xếp xoài đã cắt lát lên đĩa, rưới nước cốt dừa lên trên ăn cùng.

- Bạn có thể rắc thêm vụn dừa nướng để món ăn hấp hẫn.

Chúc mọi người thành công!

Nguồn: Fb Thịnh Nguyễn