Phụ Nữ Sức Khỏe

Ốc nấu chuối đậu - món ngon dân dã miền bắc, làm và lai rai cùng cả nhà là hết sảy!

Lâu lâu làm ăn một bữa, đổi vị chống ngấy.

CÁCH LÀM ỐC OM CHUỐI ĐẬU - MÓN NGON DÂN DÃ ĐẬM CHẤT BẮC BỘ

 

Nguyên liệu:
  • 1kg ốc nhồi
  • 1 chén mẻ
  • 250gr thịt ba chỉ
  • 3 bìa đậu hủ
  • 5 trái chuối tiêu xanh
  • 1 củ nghệ
  • 1 trái chanh
  • 2 củ hành tím
  • Lá lốt, tía lô, hành lá 
  • Gia vị: nước mắm, giấm, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm:
Sơ chế:
- Hành tím: bóc vỏ, thái nhỏ
- Rửa sạch tía tô, lá lốt, hành lá, để ráo nước rồi thái rối
- Ốc: Ngâm trong nước vo gạo có cắt vài lá ớt, ngâm bằng thau kim loại. Sau đó vớt ốc ra rửa sạch nhiều lần.
- Bắc một nồi nước sôi, thả ốc vào nấu đến khi thấy nước sôi vẩy bong hết ra là đạt
- Khêu lấy thịt ốc, bóp ốc với muối hạt cho hết mùi hôi rồi rửa lại thật sạch, để ráo nước.
- Ướp thịt ốc với một chút hạt nêm và bột nghệ. Để ốc nghỉ 10 phút rồi cho 1/2 phần hành tím vừa bóc vào phi thơm lên, cho ốc vào xào chín.
- Đậu hủ: cắt miếng vừa ăn, chiên vàng, để ráo dầu.
- Nghệ giã nhỏ, lọc lấy nước
- Mẻ lọc lấy nước bỏ lại phần bã
- Chuối tiêu: tước bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn, thả vào nước giấm để không bị thâm đen. Ngâm 20 phút, vớt chuối ra rồi ướp một chút nghệ, gia vị và nước mẻ. Xào qua cho chuối săn săn lại rồi bắc ra.
 
 
- Thịt ba chỉ thái khúc vừa ăn
 
 
- Đem thịt đi rang xém cạnh, nêm một chút gia vị, cho 1/2 phần hành tím còn lại vào đảo cùng.
 
Om chuối đậu:
- Cho nước và mẻ, nước nghệ vào nồi, om vừa lửa cho đến khi chuối và thịt chín mềm. Thêm gia vị, bột ngọt.
- Nêm nếm gia vị cho hợp với khẩu vị vừa ăn. Đến khi chuối và thịt chín mềm thì cho ốc và đậu vào nồi đun cùng tầm 5-7 phút đậu ngấm phần nước om là xong.
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
 
Nguồn: Fb Nguyễn Quyên
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Trứng gà nướng - món ăn vặt làm mưa làm gió một thời của giới trẻ

Ăn vặt kiểu này phải làm liền mấy quả.

GÂN HEO DẦM CÓC: Nhìn thôi đã 'chảy nước miếng' với món ngon chua chua này rồi!

Nhìn có thấy ngon không? Làm và lai rai liền đi nào.

GÀ NƯỚNG GIẤY BẠC giữ nguyên hương vị ngọt thịt mọng nước săn chắc ngon nhức nách!

Mê cách làm 7749 món gà thì sao có thể bỏ qua được món gà này.

CHÂN GÀ XỐT THÁI tê cay khuấy đảo giới trẻ GENZ?

Chân gà - món ăn vặt quen thuộc nhưng mê mẩn mãi thôi.

ĐUÔI HEO XÓC SẢ TẮC đậm gia vị 'chấm mút' với chị em là hết sảy!

Ăn vặt mà ngon thế này khỏi cần ăn cơm tối luôn.

Làm TẢNG SƯỜN NƯỚNG CAM thơm nức mũi, báo hiệu một mùa giáng sinh tưng bừng đã tới!

Sườn nướng mềm, mọng nước, đậm vị cam ngon nhức nách.

Tin mới nhất

Nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ bất ngờ giữa ánh sáng xanh và bệnh tiểu đường

2 giờ trước

Nam diễn viên trẻ nhất được phong tặng NSND: Suýt bỏ nghề vì tai nạn khủng khiếp, cuộc sống giản...

2 giờ trước

Thanh niên 20 tuổi đang khỏe mạnh bỗng méo miệng vì mắc sai lầm này trong lúc gội đầu

3 giờ trước

Nam Em thông báo đã nhận giấy triệu tập, livestream chia tay: "Mọi người ở lại mạnh giỏi nha"

3 giờ trước

Trấn Thành gây tranh cãi khi giải nghĩa tên Trùng Dương là gì trong phim Mai, CĐM bình luận: "Không...

3 giờ trước

7 dấu hiệu tiền ung thư không đau đớn, ai cũng tưởng bệnh vặt nhưng không khám ngay sẽ hối...

21 giờ trước

Ngọc Trinh đổi style nhẹ nhàng, kín bưng sau biến cố, tiết lộ chưa khôi phục lại năng lượng như...

22 giờ trước

Ngoài đời xem nhau như 'má con' nhưng ít ai biết NSND Ngọc Giàu từng suýt từ mặt Trấn Thành...

22 giờ trước

8 lợi ích kỳ diệu của liệu pháp trị liệu bằng nước của người Nhật, 90% người Việt hối hận...

22 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình