CÔNG THỨC VỊT NẤU CHAO
Nguyên liệu:
- 1/2 con vịt (khoảng 1kg)
- 3 miếng chao đỏ, 2 miếng trắng
- Khoai môn: 0,4kg (tuỳ mọi người ăn nhiều hay ít)
- 1 trái nước dừa xiêm.
- Tỏi khô, hành khô
- Ngò, mùi tàu, hành lá.
- Gia vị: Muối, đường, bột nêm, tiêu.
- Dùng để rửa vịt: Rượu trắng, muối, gừng, chanh.
CÔNG THỨC VỊT NẤU CHAO
Nguyên liệu:
- 1/2 con vịt (khoảng 1kg)
- 3 miếng chao đỏ, 2 miếng trắng
- Khoai môn: 0,4kg (tuỳ mọi người ăn nhiều hay ít)
- 1 trái nước dừa xiêm.
- Tỏi khô, hành khô
- Ngò, mùi tàu, hành lá.
- Gia vị: Muối, đường, bột nêm, tiêu.
- Dùng để rửa vịt: Rượu trắng, muối, gừng, chanh.
Cách làm:
- Thịt vịt sơ chế thật sạch. Cho rượu,muối, gừng (đập dập), nước cốt chanh vào chà sát, massage toàn bộ miếng vịt vài phút để khử mùi hôi.
- Sau đó rửa lại với nước cho thật sạch, để ráo nước. Chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Cho thịt vào âu, ướp thịt với 3 viên chao đỏ + 2 viên chao trắng tán nhuyễn, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, chút muối, hành và tỏi băm nhỏ.
- Trộn đều hỗn hợp thịt rồi ướp trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Cho dầu vào nồi, cho hành và tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt vịt vào xào.
- Xào cho đến khi thấy thịt vịt bắt đầu săn lại thì mới cho nước dừa vào.
- Đổ nước dừa đổ sâm sấp mặt thịt.
- Nêm nếm cho vừa miệng.
- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ.
- Chiên sơ qua khoai môn. Giúp khoai không bị bở.
- Khi thịt vịt đã mềm thì cho khoai môn vào, đun lửa nhỏ thêm khoảng 10 phút nữa.
- Cho hành và mùi tàu vào đảo đều là xong.
Thưởng thức:
- Các loại rau thơm tùy theo sở thích.
- Ăn cùng cơm hoặc bún hay bánh mì đều ngon.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: FB Nguyen Phuong Thao
Tin liên quan
Cách làm bún riêu ghẹ sữa thơm ngon tại nhà
23/09/2021 07:48
Bún riêu cua là món ăn dân dã được cả 2 miền Nam Bắc yêu thích. Tô bún riêu hấp...
Công thức làm bánh sữa chua nướng tại nhà siêu đơn giản
23/09/2021 07:47
Ăn rất ngon mềm mịn và thơm mùi sữa chua. Cách làm rất đơn giản chỉ vài phút chuẩn bị...
Cách làm món thịt xá xíu thơm ngon hấp dẫn
23/09/2021 07:44
Thịt xá xíu là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa và được du nhập Việt Nam. Nó là...
Cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu đang gây sốt trong hội chị em...
22/09/2021 23:07
Mùa trăng đã gần kề người người nhà nhà lại rục rịch với những mẻ bánh nướng thơm phức. Hãy...
Mẹo bảo quản hành, tỏi, ớt cả tháng không lo hỏng
22/09/2021 22:59
Gừng, tỏi ớt mua về nếu không biết bảo quản thường rất nhanh hỏng, gây lãng phí. Chị em hãy...
Cách làm xôi chiên nhanh gọn, giòn rụm khiến hội chị em mê tít
18/09/2021 10:00
Cách làm xôi chiên giòn đơn giản lắm nhé các bạn. Chỉ cần tham khảo bài viết này là các...
Thêm mội vị bánh mới thơm ngon mà quen thuộc khiến hội chị em mê mẩn vì quá bắt mắt
18/09/2021 06:22
Chiếc bánh dứa với vị chua chua ngọt ngọt thơm nức lòng.
