Phụ Nữ Sức Khỏe

Cách làm bún riêu ghẹ sữa thơm ngon tại nhà

Bún riêu cua là món ăn dân dã được cả 2 miền Nam Bắc yêu thích. Tô bún riêu hấp dẫn bởi màu đỏ của cà chua kết hợp với màu của hạt điều trên nền những miếng riêu cua vàng nhẹ. Hương vị của món ăn bắt nguồn từ hương vị thơm ngon của thịt cua, thơm béo của đậu hũ chiên... Cùng tham khảo các bước làm nhé!

Nguyên liệu

500 gr ghẹ sữa
250 gr bắp bò
300 gr sườn sụn
3 miếng đậu phụ
5 quả cà chua
2 quả dọc
1 muôi canh dấm bỗng 
Hành lá, hành khô
Bún tươi 1kg
Rau sống: Rau muống chẻ, xà lách, tía tô, kinh giới
Ớt bột khô, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn


Nguyên liệu nấu bún riêu

Cách nấu

Ghẹ đã được sơ chế sạch. Rửa sạch với nước vớt ra rổ để ráo nước sau đó đem đi giã.

Cho ghẹ đã giã vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt tan vào với nước. Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai bước này khoảng 2 lần. Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ ghẹ cứng ráp là được.

Cho một chút muối vào với nước vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Chú ý không để lửa to quá, gạch rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài.

Khuấy nhẹ để riêu kết lại, vớt để riêng ra bát.

Sườn sụn cắt miếng nhỏ vừa ăn trần rửa sạch rồi hầm cùng chút nước cho mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi được thì vớt sườn sụn ra đĩa

Rau rửa sạch, để ráo nước.

Đậu phụ cắt nhỏ mang đi chiên vàng.

Dầu còn trên chảo chiên đậu cho hành khô vào phi thơm, hành vàng vớt hành ra bát.

Cho 1 chút mỡ hành rưới lên trên bát riêu cho đẹp.

Cà chua cắt múi cau, xào qua với dầu ăn ở lửa to. Đổ cà chua đã xào vào nồi nước dùng, đổ cả phần nước hầm sườn sụn vào cùng luôn. Nêm nêm gia vị, hạt nêm.

Hai quả dọc bóc vỏ cho vào nồi nước dùng. Khi chín mềm vớt ra dầm lấy nước chua hòa vào nồi canh. Nêm nếm lại gia giảm theo khẩu vị, thêm chút nước mắm và giấm bỗng.

Bắc chảo lên bếp cho chút dầu ăn phi thơm hành khô rồi bỏ ớt bột vào trưng, đảo nhanh tay khoảng 30 giây tắt bếp đổ ra đĩa hoặc chén nhỏ

Thành phẩm

Trần bún bỏ vào tô, cho các topping đậu phụ, sườn sụn gạch riêu, trần bắp bò vào nồi nước dùng, thêm hành lá hành chẻ, chan nước thêm chút cà chua tô điểm.

Vậy là đã có 1 bát bún riêu ngon lành, sạch sẽ.

Món bún riêu ghẹ đã hoàn thành với mùi vị nước dùng ngọt đậm đà và vị chua thanh của cà chua và dấm bỗng. Ớt trưng cay cay.Rau sống ăn kèm bạn có thể tuỳ chọn theo sở thích nhé.

 Chúc mọi người thành công!

 

Nguồn:Fb Nguyệt Anh

Theo Fb Nguyệt Anh/Yêu bếp

Tin liên quan

Bí quyết nhỏ khiến chị em phụ nữ luôn thu hút được các chàng trai mà không cần nhan sắc

Đừng nghĩ rằng có nhan sắc mới thu hút được đàn ông, phụ nữ chỉ cần có những điều này...

Cách gội đầu của siêu mẫu người Hàn: Vừa gọn dáng lại giữ tóc không hư tổn

Cách gội đầu đặc biệt này được chính người mẫu kiêm huấn luyện viên nổi tiếng Hàn Quốc chia sẻ.

Cuối tuần vào bếp chiêu đãi cả nhà bằng món chè khoai dẻo thơm ngon béo ngậy

Chè khoai dẻo bùi bùi béo béo khiến cả nhà mê tít.

Cách tự làm bánh phở cuốn và bánh phở thái tay tại nhà siêu đơn giản

Sợi phở thái tay nó mềm, ăn không bị ngán, còn phở cuốn mình tự tráng nên không bị cứng...

Nếu cảm thấy hồi hộp, đau tức ngực, khó thở, có thể bạn đang mắc chứng bệnh nguy hiểm -...

Những người đã từng mắc bệnh về tim như nhồi máu cơ tim, bệnh cơ tim, chứng liệt tim, chứng...

10 loại trái cây giúp giảm cân nếu ăn vào bữa sáng

Muốn đánh bay mỡ thừa hiệu quả, ngoài việc tập thể dục, bạn nên thêm một số loại hoa quả...

Đáp trả của chồng nữ đại gia quận 7 khi vợ bị nhận xét “dẹo”, “giả trân” vì khoe của...

Một lần nữa, Quốc Vũ lên tiếng bảo vệ bà xã trước dư luận.

Tin mới nhất

Ngạo nghễ coi thường chính thất, nhân tình ‘vỡ tim’ khi phát hiện sự thật

5 giờ trước

Đi làm về, tôi kinh ngạc khi thấy người yêu cũ đang bế con mình

6 giờ trước

Tháng 7 âm lịch tốt hay xấu khi quyết định lấy chồng?

6 giờ trước

Chồng lương vài chục triệu một tháng nhưng lại nói dối chỉ 10 triệu, biết sự thật tôi ôm anh...

11 giờ trước

Choáng váng vì mẹ đẻ luôn tỏ thái độ này với chồng

1 ngày 23 giờ trước

Di chuyển bằng máy bay thường xuyên ảnh hưởng xấu đến “chuyện ấy”?

2 ngày 5 giờ trước

Cúi gằm mặt "câm nín" khi bị bố vợ tương lai bắt quả tang trăng hoa ở trong công viên

2 ngày 5 giờ trước

Thư ký trẻ đẹp chia tay mối tình đầu, sếp cảm thông nên đưa vào khách sạn để... 'an ủi'

2 ngày 5 giờ trước

Mới ngoài 30 tuổi đã 'khóc ngoài biên ải', thủ phạm đang âm thầm tàn phá sức khỏe triệu người...

2 ngày 7 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình