Phụ Nữ Sức Khỏe

Một loại củ giá rẻ, giàu dinh dưỡng được ví ‘nhân sâm trắng mùa đông’ mà người Việt thường bỏ qua

Củ cải trắng là loại củ quen thuộc của người Việt trong các món ăn thường ngày. Ngoài là nguyên liệu chế biến trong ẩm thực, củ cải còn có hiệu quả trong việc chữa bệnh.

Thông tin từ Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện K cho biết, củ cải nói riêng và rau họ cải nói chung (cải bắp, cải thảo, súp lơ…) rất giàu chất dinh dưỡng như carotenoid, vitamin C, E, K; folate và khoáng chất. Những rau họ cải cũng là một nguồn chất xơ tốt.

Thật bất ngờ khi các nhà nghiên cứu đã điều tra ra mối liên quan có thể có giữa việc ăn củ cải và nguy cơ gây ung thư. Theo đó, nếu bạn ăn nhiều rau họ cải (trong đó có củ cải) sẽ giảm được nguy cơ của bốn loại ung thư phổ biến của người Việt như ung thư phổi, tiền liệt tuyến, đại trực tràng và ung thư vú.

Ảnh minh họa: Internet

Củ cải trắng có hai vị chính là hơi ngọt và cay, có thể chế biến thành nhiều món như kho, luộc, hấp, nấu canh, hầm củ,...Bởi vì có lượng vitamin C và folate dồi dào nên củ cải trắng rất tốt cho cơ thể, nhất là với hệ miễn dịch. 

Trong y học cổ truyền, củ cải trắng có vị ngọt, hơi cay, đắng, tính bình, không độc, có tác dụng chữa ho, long đờm, lợi tiểu, kích thích tiêu hoá, đặc biệt tốt trong việc phòng bệnh vào mùa đông. 

Một số thông tin cho rằng củ cải trắng còn có thể dùng để hỗ trợ một số bệnh như điều trị khản tiếng mùa lạnh, trị ho và hẽn suyễn, viêm loét dạ dày, trị nhiệt loét miệng…

Ảnh minh họa: Internet

Dù là thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều tác dụng với sức khỏe nhưng lương y Sáng cũng cho rằng khi ăn cần có những lưu ý nhất định để không mất chất, ảnh hưởng đến sức khỏe. 

Mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điểm để tận dụng củ cải trắng một cách hiệu quả nhất:

  • Không nên luộc củ cải trắng cùng cà rốt. Bởi trong củ cải rất giàu Vitamin C, trong cà rốt lại có enzyme axit ascorbic và nó có khả năng phân huỷ vitamin C, nên sẽ gây mất chất ở củ cải.
  • Khi mới ăn củ cải, bạn cũng không nên ăn các loại hoa quả như táo, nho, lê ngay sau đó vì sẽ có phản ứng hoá học giữa chúng với nhau, tạo nên một lượng lớn thiocyanate. Đây à một chất làm giảm chức năng tuyến giáp và tăng nguy cơ mắc bệnh bướu.
  • Bạn chỉ nên ăn củ cải trắng 3 - 4 lần trên 1 tuần vì nếu ăn nhiều sẽ dễ gây rối loạn tiêu hoá, đau bụng, và đi tiểu nhiều.

 

camcan_btv

Tin liên quan

Sai lầm khi dùng siro trị ho tự làm tại nhà

Khi bị ho, có đờm, mọi người có thể làm siro tại nhà với các nguyên liệu tự nhiên để...

Ăn một quả trứng luộc vào buổi sáng, sau một thời gian cơ thể sẽ thay đổi thế nào?

Nếu trứng là loại thực phẩm bạn ăn hàng ngày, thì đây là những tác động đến cơ thể mà...

Nấu trà vỏ bưởi mà cho thêm 1 nguyên liệu này đảm bảo da đẹp, giảm cân rất tốt

Càng đến cuối năm, chị em lại càng có nhiều động lực hơn để tập luyện, nhịn ăn sao cho...

Muối cà không sợ thâm đen, chẳng ngán nổi váng thì thêm ngay bước này vào quy trình, đảm bảo...

Với bí quyết này, các bà nội trợ có thể làm được món cà muối hoàn hảo.

Mùa lạnh dân nhậu thích nhâm nhi ốc luộc ngoài quán xá mà không biết những điều cấm kị này...

Tránh những sai lầm này khi ăn ốc để luôn bảo vệ sức khỏe của chính mình.

Thực hư về loài rau có khả năng 'thần thánh', tiêu diệt 93% tế bào ung thư phổi trong 48h

Mặc dù sở hữu hàm lượng dinh dưỡng rất lớn, nhưng liệu rằng loại cây này có thực sự tiêu...

Bán đầy chợ nhưng ít ai biết đây là loại rau 'thần kỳ' của mùa đông: Trị được nhiều bệnh,...

Nhiều chuyên gia sức khỏe cho rằng, ăn loại rau củ này vào mùa lạnh có thể đem lại công...

Tin mới nhất

10 kỹ năng cha mẹ nên dạy con từ khi còn nhỏ nếu muốn thành công dài hạn trong tương...

19/09/2023 07:03

Bé gái mới học lớp 4 đã có vòng ngực 95 cm: Chuyên gia cảnh báo nhiều nguy cơ của...

18/09/2023 12:02

Bé gái 1 tuổi nổi đầy nốt rộp, đau đớn dữ dội, suýt tử vong vì nụ hôn nguy hiểm...

15/09/2023 12:06

Chăm chỉ uống loại 'nước thần' này trong thời gian ở cữ, mẹ bỉm sữa mọc tóc 'như nấm', da...

13/09/2023 07:22

Công thức bánh táo nướng phiên bản ăn dặm cho trẻ, thơm ngon, bổ dưỡng và siêu cấp tiết kiệm...

12/09/2023 17:05

Bạn có biết người giàu thường làm những điều này vào cuối tuần, hãy làm theo để cải thiện chất...

09/09/2023 18:35

Dùng thuốc điều trị Covid-19, mắt bé trai sơ sinh bất ngờ chuyển thành màu xanh

07/09/2023 12:06

Cha mẹ tắm cho con không nên vượt quá độ tuổi này đặc biệt là người khác giới

29/08/2023 07:11

Cặp vợ chồng mãi 4 năm không có con, bác sĩ tiết lộ lý do không thể ngờ tới

29/08/2023 07:08

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình