Phụ Nữ Sức Khỏe

Một loại củ giá rẻ, giàu dinh dưỡng được ví ‘nhân sâm trắng mùa đông’ mà người Việt thường bỏ qua

Củ cải trắng là loại củ quen thuộc của người Việt trong các món ăn thường ngày. Ngoài là nguyên liệu chế biến trong ẩm thực, củ cải còn có hiệu quả trong việc chữa bệnh.

Thông tin từ Trung tâm dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện K cho biết, củ cải nói riêng và rau họ cải nói chung (cải bắp, cải thảo, súp lơ…) rất giàu chất dinh dưỡng như carotenoid, vitamin C, E, K; folate và khoáng chất. Những rau họ cải cũng là một nguồn chất xơ tốt.

Thật bất ngờ khi các nhà nghiên cứu đã điều tra ra mối liên quan có thể có giữa việc ăn củ cải và nguy cơ gây ung thư. Theo đó, nếu bạn ăn nhiều rau họ cải (trong đó có củ cải) sẽ giảm được nguy cơ của bốn loại ung thư phổ biến của người Việt như ung thư phổi, tiền liệt tuyến, đại trực tràng và ung thư vú.

Ảnh minh họa: Internet

Củ cải trắng có hai vị chính là hơi ngọt và cay, có thể chế biến thành nhiều món như kho, luộc, hấp, nấu canh, hầm củ,...Bởi vì có lượng vitamin C và folate dồi dào nên củ cải trắng rất tốt cho cơ thể, nhất là với hệ miễn dịch. 

Trong y học cổ truyền, củ cải trắng có vị ngọt, hơi cay, đắng, tính bình, không độc, có tác dụng chữa ho, long đờm, lợi tiểu, kích thích tiêu hoá, đặc biệt tốt trong việc phòng bệnh vào mùa đông. 

Một số thông tin cho rằng củ cải trắng còn có thể dùng để hỗ trợ một số bệnh như điều trị khản tiếng mùa lạnh, trị ho và hẽn suyễn, viêm loét dạ dày, trị nhiệt loét miệng…

Ảnh minh họa: Internet

Dù là thực phẩm bổ dưỡng, có nhiều tác dụng với sức khỏe nhưng lương y Sáng cũng cho rằng khi ăn cần có những lưu ý nhất định để không mất chất, ảnh hưởng đến sức khỏe. 

Mặc dù có nhiều ưu điểm nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điểm để tận dụng củ cải trắng một cách hiệu quả nhất:

  • Không nên luộc củ cải trắng cùng cà rốt. Bởi trong củ cải rất giàu Vitamin C, trong cà rốt lại có enzyme axit ascorbic và nó có khả năng phân huỷ vitamin C, nên sẽ gây mất chất ở củ cải.
  • Khi mới ăn củ cải, bạn cũng không nên ăn các loại hoa quả như táo, nho, lê ngay sau đó vì sẽ có phản ứng hoá học giữa chúng với nhau, tạo nên một lượng lớn thiocyanate. Đây à một chất làm giảm chức năng tuyến giáp và tăng nguy cơ mắc bệnh bướu.
  • Bạn chỉ nên ăn củ cải trắng 3 - 4 lần trên 1 tuần vì nếu ăn nhiều sẽ dễ gây rối loạn tiêu hoá, đau bụng, và đi tiểu nhiều.

 

camcan_btv

Tin liên quan

Sai lầm khi dùng siro trị ho tự làm tại nhà

Khi bị ho, có đờm, mọi người có thể làm siro tại nhà với các nguyên liệu tự nhiên để...

Ăn một quả trứng luộc vào buổi sáng, sau một thời gian cơ thể sẽ thay đổi thế nào?

Nếu trứng là loại thực phẩm bạn ăn hàng ngày, thì đây là những tác động đến cơ thể mà...

Nấu trà vỏ bưởi mà cho thêm 1 nguyên liệu này đảm bảo da đẹp, giảm cân rất tốt

Càng đến cuối năm, chị em lại càng có nhiều động lực hơn để tập luyện, nhịn ăn sao cho...

Muối cà không sợ thâm đen, chẳng ngán nổi váng thì thêm ngay bước này vào quy trình, đảm bảo...

Với bí quyết này, các bà nội trợ có thể làm được món cà muối hoàn hảo.

Mùa lạnh dân nhậu thích nhâm nhi ốc luộc ngoài quán xá mà không biết những điều cấm kị này...

Tránh những sai lầm này khi ăn ốc để luôn bảo vệ sức khỏe của chính mình.

Thực hư về loài rau có khả năng 'thần thánh', tiêu diệt 93% tế bào ung thư phổi trong 48h

Mặc dù sở hữu hàm lượng dinh dưỡng rất lớn, nhưng liệu rằng loại cây này có thực sự tiêu...

Bán đầy chợ nhưng ít ai biết đây là loại rau 'thần kỳ' của mùa đông: Trị được nhiều bệnh,...

Nhiều chuyên gia sức khỏe cho rằng, ăn loại rau củ này vào mùa lạnh có thể đem lại công...

Tin mới nhất

Nhân quả luân hồi, trước đây đàn ông tạo nghiệp thì bây giờ phải gặp báo ứng

22/01/2018 20:12

Sự khác biệt của năm đầu tiên và năm thứ 7 sau khi kết hôn mà bất kỳ cặp vợ...

20/12/2017 10:10

Phụ nữ càng hiền lành trải qua tổn thương càng tàn nhẫn

19/12/2017 14:00

Bí mật của đàn ông, biết càng ít càng bớt đau khổ

19/12/2017 13:49

Ba kiểu phụ nữ luôn thích chen vào cuộc sống hôn nhân của người khác

19/12/2017 11:55

Gửi kẻ thứ ba: Nếu có lòng tự trọng hãy đi trên đôi chân mình, đừng chen chân vào gia...

19/12/2017 10:26

Câu chuyện của hai người đàn bà trên cùng một chuyến xe khiến ai cũng phải suy ngẫm

18/12/2017 16:17

Đàn bà à, đừng vì một chữ Nghĩa mà sống cam chịu với kẻ đã tuyệt tình

15/12/2017 16:05

Ngã xong rồi, đàn bà hãy dũng cảm đứng lên

14/12/2017 15:31

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình