Phụ Nữ Sức Khỏe

Luộc rau sai cách: Mất sạch dinh dưỡng, rước bệnh vào thân

Rau là một thực phẩm quan trọng, cung cấp vitamin, khoáng chất, chất xơ cho cơ thể. Nếu luộc rau không đúng có thể làm mất đi toàn bộ chất dinh dưỡng. thậm chí còn sản sinh chất độc hại với cơ thể.

 

Luộc rau tưởng chừng là công việc dễ dàng nhất nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách vừa luộc rau ngon vừa giữ được chất dinh dưỡng, loại được chất độc hại có trong rau.

Ảnh minh họa: Internet

Chỉ rửa rau 3 nước

Rất nhiều người vẫn giữ thói quen chỉ rửa rau 3 nước và nghĩ rằng như thế là sạch. Thực ra,cách rửa này chỉ đúng nếu rau của bạn chỉ có đất và tạp chất bẩn, còn nếu có cả hóa chất, chúng sẽ không được rửa trôi.

Và nếu không làm sạch được tối đa những hóa chất độc hại vẫn còn lại trên rau, bạn có thể bị đau bụng, rối loạn tiêu hóa, nặng thì ngộ độc thực phẩm.

Đó là còn chưa kể, trong rau có thể chứa rất nhiều ký sinh trùng. Để loại bỏ các loại kí sinh này, bạn cần phải rửa rau dưới vòi nước và rửa kĩ từng cọng một. Đừng nghĩ nhìn rau trắng và sạch mà đã sạch!

Bỏ lá hoặc vò, thái cắt rau trước khi rửa

Thói quen chỉ ăn thân rau, bỏ hoặc ăn rất ít lá có thể làm lãng phí vitamin và các dưỡng chất khác. Một số người hay vò nát lá rau khi ăn rau bí, rau ngót... để cho rau mềm, ngon. Tuy nhiên, vò nát lá rau vô tình làm cho các chất vitamin có trong lá rau bị phá hủy.

Ảnh minh họa: Internet

Sơ chế cắt rau thành khúc rồi mới rửa cũng làm cho chất dinh dưỡng mất đi. Rau thái cắt mới rửa hoặc không nấu ngay khiến vitamin có trong rau bị oxy hóa. Nên giữ nguyên lá rau luộc hoặc nấu canh, rửa rau xong mới thái cắt để giữ trọn vẹn được dưỡng chất.

Để rau luộc qua đêm rồi ăn lại

Nếu bạn tiếc rẻ món ăn luộc vừa ngon vừa mát nhưng không ăn hết mà cất lại dù là trong tủ lạnh thì bạn đang biến nó thành chất độc.

Vì khi rau được để qua đêm, hàm lượng nitrate có sẵn trong rau sẽ biến thành nitrite - một chất gây ung thư cực kỳ có hại cho bạn.

Luộc rau mở vung

Vì muốn luộc xanh rau nên nhiều người luộc rau mở vung. Tuy nhiên, các vitamin theo hơi nước bay ra ngoài. Cách luộc rau đúng là cho rau vào lúc nước sôi già, đảo ngập trong nước, để lửa to, úp vung, vớt ra ngay.

Ảnh minh họa: Internet

Chỉ ăn rau không uống nước canh

Theo chuyên gia, các chất vi chất dinh dưỡng trong quá trình luộc rau cũng phôi ra canh, do vậy một người ăn thông minh nên 'ăn cả cái và nước'. Cách ăn này sẽ giúp cơ thể có được nhiều vitamin dưỡng chất.

Ái Vân

Tin liên quan

Dâu tây: "Siêu thực phẩm" cho sức khỏe toàn diện nhưng không phải ai cũng biết tận dụng đúng cách 

Dâu tây là loại quả quen thuộc, với hương vị thơm ngon và còn mang lại những lợi ích tuyệt...

Ăn đậu bắp thường xuyên nhưng không phải ai cũng biết 5 lợi ích của loại quả bé nhỏ này 

Quả đậu bắp được biết đến là một loại rau có hàm lượng dinh dưỡng cao và ngày càng được...

Tin mừng cho người thích ăn cà chua

Cà chua không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt và hương vị tươi ngon mà còn đem lại...

6 lợi ích không ngờ của việc uống nước ép lựu ngâm hạt húng quế

Kết hợp thức uống này vào chế độ ăn uống của bạn có thể mang lại sự tăng cường sức...

5 cặp đôi thực phẩm này nên ăn cùng nhau, lợi ích tăng gấp bội

Kết hợp thực phẩm lành mạnh giúp hấp thụ chất dinh dưỡng tốt hơn.

Chuyên gia giải đáp thắc mắc bỏ ăn sáng có gây suy giảm trí nhớ? Lợi ích của việc ăn...

Bữa sáng khởi động quá trình trao đổi chất, giúp đốt cháy calo, nó cũng cung cấp năng lượng cần...

Chuyên gia chia sẻ 3 cách giúp nhận biết giò chả chứa hàn the, ai cũng nên biết mà đề...

Chỉ cần chịu khó lựa chọn theo các tiêu chí sau, giò lụa bạn mua sẽ vừa thơm ngon vừa...

Tin mới nhất

Bủn rủn tay chân khi nhân tình của chồng hiện diện trước mặt, vợ điếng người trước sự thật phũ...

12 giờ trước

Đang mừng vì lấy được cô vợ ngoan hiền, cưới xong tôi méo mặt khi biết bản thân đã tự...

14 giờ trước

Đi công tác về, chồng tặng vợ đôi khuyên tai đắt giá, không ngờ em quỳ rạp xuống rồi thú...

14 giờ trước

Nhìn thấy vợ cũ đi chiếc xe cà tàng, tôi bước đến châm chọc vài câu, không ngờ lại bị...

15 giờ trước

Thấy cô em chồng suốt ngày kiếm chuyện gây sự, tôi làm điều này khiến cô nàng sợ xanh mặt

15 giờ trước

Chồng vẫn liên lạc với nhân tình đúng đêm tân hôn, tôi vẫn ngọt như mía lùi rồi ra một...

15 giờ trước

Đi công tác xa, nửa đêm bỏ qua chục cuộc điện thoại của vợ, chồng 'lạnh sống lưng' khi nghe...

16 giờ trước

Lấy người vợ không nói được, đêm tân hôn, chú rể vỡ òa khi nghe vợ bập bẹ nói vẻn...

16 giờ trước

Đi thăm bạn thân vừa sinh em bé, tôi 'chết lặng' khi thấy bóng lưng quen thuộc nép sau bức...

16 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình