Phụ Nữ Sức Khỏe

Loại lá xưa không ai ngó ngàng, nay làm thành món đặc sản lạ vào mùa hè, dân thành phố thích mê

Nhiều người bất ngờ khi biết lá ớt có thể ăn được, bởi từ trước tới nay ai cũng quen với việc trồng cây ớt để lấy quả làm gia vị.

Ớt là loại gia vị phổ biến ở Việt Nam, có mặt trong mọi gian bếp, trên mọi mâm cơm của người Việt, loại quả này tạo ra vị cay đặc trưng. Nhưng ít ai biết được rằng ở một số nơi, từ lâu người dân đã sử dụng lá ớt để chế biến thành món ăn độc đáo, thậm chí còn có những hộ dân trồng cây ớt chỉ để thu hoạch lá. 

Theo đó, lá ớt có thể làm thành các món nấu canh với tôm, nấu canh với thịt, xào tỏi, hoặc luộc, nhúng lẩu... Những người từng thưởng thức những món từ lá ớt cho biết lá ớt hơi ngọt, có chút đắng, mùi thơm nồng kiểu vị cay nhưng lại không hề cay.

 

 

 

Gần đây, nhiều người bán lá ớt trên chợ mạng theo bó, mỗi bó có giá khoảng 10.000-15.000 đồng. Vì lạ và tò mò nên nhiều người mua về ăn thử. 

"Mình rất thích quả ớt nhưng lá ớt thì chưa bao giờ được ăn thử nên khi thấy có người bán trong chợ chung cư, mình đặt ngay 2 bó về nấu canh tôm. Lúc nấu sôi lên đã tỏa ra mùi thơm đặc trưng của ớt, nhưng khi ăn không cay mà có vị ngọt hấp dẫn, khá lạ miệng", chị Hòa (ở chung cư Xa La, Hà Đông) chia sẻ. 

Mùa hè là thời điểm phù hợp nhất để thu hoạch lá ớt, lúc này lá ớt non và ngọt. Trước khi mang đi chế biến, lá ớt phải được ngâm nước muối. Muối không chỉ giúp khử trùng, làm sạch mà còn hỗ trợ giảm bớt vị đắng trong loại lá này.

Ngoài ra, lá ớt rất mềm, nhanh bị nhũn nên khi nấu không nên đun quá lâu. Chỉ nấu trong thời gian vừa đủ, lá ớt chín tới sẽ xanh mướt, không bị úa vàng.

Theo tìm hiểu, lá ớt được ví như canxi trời cho nhờ sở hữu một lượng canxi vô cùng lớn. Ước tính, cứ 100g lá ớt sẽ bổ sung gần 233mg canxi cho cơ thể. Ngoài ra, trong lá ớt còn giàu carotene, vitamin C và chất xơ. Khoa học đã chứng minh lá này bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa, tăng bài tiết dịch vị, tăng cảm giác thèm ăn.

Theo Đông y, lá ớt có vị đắng, tính mát nên hỗ trợ giải độc cực tốt. Bên cạnh đó, lá ớt còn hỗ trợ thanh nhiệt, lợi tiểu, bổ phổi, lợi gan…

Dưới đây là những lợi ích của lá ớt đối với sức khỏe:

Tốt cho người bệnh tiểu đường

Nhiều người dùng lá ớt để nấu canh với tôm, thịt giúp bồi bổ cơ thể, ngoài ra món ăn này còn có lợi cho những bệnh nhân đái tháo đường. 

Giải độc

Lá ớt có tính chống nhiễm khuẩn, có thể giúp bạn thoát khỏi tình trạng bị ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra, nó còn có khả năng chữa lành chứng rối loạn da bệnh nấm, hoặc chấn thương.

Chữa mụn nhọt

Lá ớt giã nát với ít muối, dùng đắp vào nhọt đang mưng mủ sẽ bớt đau nhức, dễ vỡ mủ, mau lành.

Theo Phú Nguyễn/Tri thức & cuộc sống
  • Sự kiện/nhân vật/chủ đề:
  • lá ớt

Tin liên quan

Nước rau má có tác dụng gì cho sức khỏe? 

Nước rau má có tác dụng gì với sức khỏe là mối quan tâm của rất nhiều người. Cùng tìm...

Trái nhàu có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Trái nhàu là dược liệu được sử dụng nhiều trong Đông y. Ngoài ra, nó còn được dùng để chế...

Loại quả xưa không ai ngó ngàng, nay thành đặc sản mùa hè được ưa chuộng, bán trên chợ mạng...

Mùa hè, quả mắc mật chín mọng, tỏa ra mùi thơm đặc trưng, dùng làm gia vị trong nhiều món...

Rau này xưa làm thức ăn cho gia súc, nay nhiều người trồng làm rau đặc sản xuất ngoại, ăn...

Theo bác sĩ Vũ, trong lục bình chứa nhiều chất xơ, khoáng chất và các thành phần dinh dưỡng, chất...

Loại cá này trước chỉ dùng cho lợn ăn vì thịt nhão, lắm xương, mình dẹt, nhưng bây giờ lên...

Loại cá này trước chỉ dùng cho lợn ăn vì thịt nhão, lắm xương, mình dẹt, nhưng bây giờ lên...

Ở con lợn có một bộ phận được ví là "người hùng bổ thận": Ăn 2 lần mỗi tuần cơ...

Ở độ tuổi ngày càng già đi, dù nam hay nữ, chúng ta đều cần phải chú ý nuôi dưỡng...

Sau 50 tuổi, nam giới nên ăn 3 loại thực phẩm này để kéo dài tuổi thọ: Dễ mua và...

Bên cạnh việc tập thể dục, không hút thuốc và cắt giảm rượu, các chuyên gia còn khuyên nam giới...

Tin mới nhất

Người phụ nữ nguy kịch sau khi làm chuyện ấy quá mãnh liệt, bác sĩ chết lặng khi nghe rõ...

15 giờ trước

3 lợi ích đầy thú vị về việc quan hệ lành mạnh, cả nam và nữ cần biết để bảo...

15 giờ trước

Qua một lần đò: Mẹ sẽ mạnh mẽ để con trưởng thành trong bình yên

15 giờ trước

Giám đốc đẹp trai đột nhiên hủy hôn để cưới cô giúp việc, bao năm sau sự thật mới được...

15 giờ trước

Tuần nào cũng thấy một túi thịt bò treo trước cửa, tôi tò mò nên tìm cách theo dõi nào...

15 giờ trước

Chia tay chồng cũ vì anh vô sinh, 4 năm sau gặp lại, tôi choáng váng khi anh đã dắt...

15 giờ trước

Màn "biến hóa thần thánh" của cô vợ thô kệch khiến cuộc hẹn với gã chồng phản bội lúc ban...

15 giờ trước

Bí mật của mẹ được giấu kín từ một lời nói dối khi tôi còn là đứa trẻ

15 giờ trước

Tha thứ cho chồng ngoại tình để lần sau lại đau đớn hơn

15 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình