Chế độ dinh dưỡng cho bé 2 tuổi

Các nhà khoa học đã chứng minh bữa ăn sáng có vai trò cực kỳ quan trọng đối với trẻ như sau:

Giúp trẻ nạp năng lượng: Sau một đêm ngủ dài từ 8 đến 12 tiếng, cơ thể trẻ cần được nạp năng lượng lại để bắt đầu cho ngày mới. Bữa sáng đầy đủ dưỡng chất sẽ cung cấp năng lượng cho hoạt động thể chất và trí não.

Giúp ích cho trí não: Bữa sáng cung cấp đủ dưỡng chất cho hệ thần kinh của trẻ làm việc, giúp cải thiện các chức năng của não bộ, đặc biệt là trí nhớ và khả năng tập trung.

Trẻ 2 tuổi rất năng động, bé thích vui chơi đùa nghịch cả ngày nên nhu cầu về nguồn năng lượng cũng cần được tăng cả về số lượng và chất lượng. Lúc này bé không chỉ ăn cháo và uống sữa mà cũng cần được cho ăn cơm nát thường xuyên 2 bữa/ngày. Các loại thực phẩm trong bữa ăn cũng cần đa dạng bao gồm thịt, cá, tôm, cua, trứng, đậu, rau xanh, hoa quả...

Trong thực đơn cho bé 2 tuổi cần cung cấp đủ chất tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Ngoài ra, trẻ 2 tuổi đã ăn được khá nhiều loại thực phẩm khác nhau nên mẹ cần đa dạng thực đơn để bé thay đổi khẩu vị thường xuyên và ăn ngon miệng.

Món ăn sáng cho bé 2 tuổi mẹ nên cho bé ăn một bữa đầy đủ và giãn cách thời gian giữa các bữa phụ từ 2 – 3 tiếng để bé có đủ thời gian tiếp nhận cơn đói và mong muốn bữa ăn tiếp theo.

Hiện nay phần lớn các bố mẹ không có đủ thời gian để chuẩn bị đồ ăn sáng cho bé 2 tuổi mà chủ yếu quanh quẩn vài món ăn sáng phổ biến ở hàng quán bên ngoài hoặc ăn sáng ở trường. Tuy nhiên, chuẩn bị bữa sáng ở nhà cho con cực kỳ đơn giản và tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo dưỡng chất vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Dưới đây là gợi ý các món ăn sáng dễ làm nhất cho bé 2 tuổi thơm ngon, kích thích vị giác để bé hứng thú với mỗi bữa ăn.

Thực đơn ăn sáng tiện lợi cả tuần dành cho bé 2 tuổi

Một trong những bí quyết giúp mẹ chế biến món ăn sáng cho bé 2 tuổi tiết kiệm thời gian đó là mẹ nên tranh thủ thời gian cuối tuần ninh sẵn một nồi nước hầm xương rồi trữ trong tủ lạnh dùng dần. Nước hầm xương sẽ ngon ngọt hơn nến mẹ hầm cùng với củ cải trắng hoặc có thể ninh nước dùng các loại củ quả như cà rốt, củ cải, xu hào…

Nên chia nước dùng vào những hộp khác nhau với số lượng đủ nấu cho một bữa sáng, cách này không chỉ giúp mẹ nấu ăn nhanh mà còn giúp bảo quản đồ ăn được lâu hơn.

Thứ hai: Cháo sườn hầm hạt sen

Nguyên liệu:

Cháo trắng, hạt sen, sườn non

Cách làm:

Bước 1: Sườn non rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi. Hạt sen loại bỏ tim sen để không bị đắng, rửa sạch. Cho hai nguyên liệu này vào nồi ninh cho mềm nhừ.

Bước 2: Sau khi sườn chín, lấy sườn ra bỏ xương giã thịt theo độ ăn thô của bé.

Bước 3: Hạt sen tán nhuyễn.

Bước 4: Cho cháo trắng, nước dùng, hạt sen thịt vào khuấy đều đợi sôi lên rồi tắt bếp, cho thêm một thìa dầu ăn của bé vào là hoàn thành bữa ăn sáng cho bé 2 tuổi.

Thứ ba: Bún gạo nấu thịt gà

Nguyên liệu:

1 vắt bún gạo khô, mẹ cũng có thể thay thế bằng bún tươi

1 miếng ức gà khoảng 30 gam

1 chén nước dùng

Hành, ngò, gia vị, dầu oliu

Cách làm:

Bước 1: Trụng bún gạo với nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo nước, xả lại với nước lạnh.

Bước 2: Đun sôi nước dùng với thịt gà, cho thêm chút đường, muối, nước mắm nêm nếm để vừa ăn. Sau khi thịt gà chín thì vớt ra xé nhỏ.

Bước 3: Cho bún gạo vào chén, cho thịt gà xé lên trên, múc nước dùng vào chén, cho 1 muỗng dầu oliu vào. Cuối cùng cho hành ngò xắt nhuyễn lên trên bề mặt là hoàn thành.

Thứ tư: Nui thịt bằm cà rốt

Nguyên liệu:

Nui sao 50 gam

Thịt nạc 50 gam

Cà rốt, cà chua, bơ.

Cách làm:

Bước 1: Nui luộc chín sau đó vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Thịt nạc băm nhuyễn, cà rốt thái nhỏ vừa ăn cho trẻ.

Bước 3: Cho bơ vào chảo đun nóng chảy, cho thịt nạc băm vào, đảo đều, cho tiếp cà rốt vào, đảo đến khi cà rốt chín thì cho nui sao vào, trộn đều rồi nêm nếm sao cho vừa ăn với trẻ. Bạn có thể rắc thêm tí ngò rí cho món ăn được thơm ngon là có thể cho bé dùng ngay.

Thứ năm: Phở gà

Phở là món ăn sáng quen thuộc của người dân Việt Nam. Mẹ cũng có thể tự thực hiện cho mình món phở gà để con ăn sáng ngay tại nhà, thơm ngon và hấp dẫn không kém gì tiệm ăn bên ngoài.

Nguyên liệu:

Ức gà 50 gam

Nước hầm xương

1 ít bánh phở

Củ hành tây nhỏ, quế, dầu hoa cải, nước mắm

Cách làm:

Bước 1: Nấu nước phở bằng cách cho ức gà, nước hầm xương, hành tây, quế hầm chung cho nước dùng được thơm và ngọt.

Bước 2: Gà sau khi luộc chín thì vớt ra, băm nhỏ, ướp cùng với một ít nước mắm. Bắp bếp lên xào thịt gà với dầu hoa cải cho thơm.

Bước 3: Bánh phở chần với nước phở gà cho nóng. Cho bánh phở ra chén cùng với nước lèo, thịt gà, ít hành ngò là cho bé thưởng thức ngay được.

Thứ sáu: Bánh chuối yến mạch

Nguyên liệu:

01 trái chuối

01 quả trứng

01 nắm tay yến mạch

Cách làm:

Bước 1: Chuối nghiền nhuyễn sau đó cho trứng vào đánh tan đều.

Bước 2: Cho yến mạch vào khuấy đều với hỗn hợp trên và để yên trong vòng 10 phút.

Bước 3: Bắp chảo lên cho nóng, cho dầu (có thể thay thế bằng bơ) vào đợi nóng, cho hỗn hợp vừa chuẩn bị xong vào chiên đều hai mặt cho vàng thì tắt bếp. Chỉ cần 15 phút là bạn đã có một món ăn sáng cho bé 2 tuổi vừa lạ miệng, vừa đầy đủ dưỡng chất.

Thứ bảy: Súp cua

Nguyên liệu:

1 con cua

Nước hầm xương

1 củ cà rốt

1 quả trứng gà

2 muỗng canh bột năng, gia vị

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu. Cho cà rốt hầm nhừ cùng với nước dùng.

Bước 2: Cua luộc chín, tách mai, gỡ lấy thịt cua.

Bước 3: Khi cà rốt đã chín mềm thì cho thịt cua vào, nêm nếm đường, muối, nước mắm cho vừa ăn.

Bước 4: Hòa tan bột bắp với nước rồi cho vào nồi súp khuấy nhẹ. Cuối cùng bạn đập trứng ra bát, lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng khuấy đều. Sau đó lần lượt đổ nhẹ vào nồi súp cua, khuấy nhẹ để nồi súp cua tạo vân trứng thật đẹp, hấp dẫn.

Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho dầu mè và hành ngò vào thì tắt bếp, để nguội rồi cho bé dùng ngay.

Chủ nhật: Mì udon cá basa cải bó xôi

Nguyên liệu:

Mì udon 15 gam

Cá basa 15 gam

Cải bó xôi 10 gam

Nước hầm xương hoặc củ, gia vị, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cá basa rửa sạch bằng nước muối rồi luộc chín, sau đó gỡ thịt và băm nhuyễn.

Bước 2: Cải bó xôi rửa sạch, luộc mềm tầm 4 – 5 phút sau đó cắt nhuyễn hoặc băm nhuyễn tuỳ theo sở thích của bé.

Bước 3: Đun sôi nước dùng, sau đó cho mì udon vào nấu khoảng 5 – 7 phút để mì mềm. Sau đó, mẹ cho cá, cải bó xôi đã chuẩn bị ở trên vào khuấy đều, nêm gia vị rồi tắt bếp. Cho mì vào chén cùng với ít hành ngò, dầu ăn dặm.

Bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, vì vậy một bữa ăn sáng cân bằng, lành mạnh là thực sự cần thiết cho trẻ. Gợi ý món ăn sáng cho bé 2 tuổi cả tuần trên đây phần nào giúp mẹ nhanh chóng lên ý tưởng bữa ăn sáng cho con vừa đủ dưỡng chất vừa tiết kiệm thời gian của mình.