Bệnh Alzheimer là dạng mất trí nhớ phổ biến nhất, chiếm từ 60% đến 80% tổng số các ca mất trí nhớ. Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã cùng nhau phân tích và tổng hợp các kết quả nghiên cứu về uống kefir thường xuyên (một loại sữa lên men).
Nghiên cứu này được tiến hành như thế nào?
Các nhà khoa học đã tìm kiếm các nghiên cứu thực hiện về uống kefir thường xuyên và các bệnh thoái hóa thần kinh. Bệnh Alzheimer là một trong số đó, cùng với bệnh Parkinson, bệnh Lewy và bệnh Huntington. Sau đó, họ chọn lọc ra những nghiên cứu liên quan trực tiếp đến uống kefir thường xuyên và bệnh Alzheimer.
Cuối cùng, họ đã chọn ra được bảy nghiên cứu phù hợp: bốn nghiên cứu trên động vật gặm nhấm (chuột cống và chuột nhắt), hai nghiên cứu trên ruồi giấm và một nghiên cứu trên người.
Kết quả nghiên cứu cho thấy gì?
Từ bảy nghiên cứu này, các nhà khoa học đã tìm ra một số điểm chung:
Những đối tượng uống kefir thường xuyên có lượng protein beta-amyloid trong não ít hơn (bốn nghiên cứu).
Hoạt động chống oxy hóa tăng cao và tổn thương do oxy hóa giảm (năm nghiên cứu).
Tình trạng viêm thần kinh giảm (ba nghiên cứu).
Tế bào não chết ít hơn (ba nghiên cứu).
Khả năng hấp thụ insulin và glucose trong não tốt hơn (ba nghiên cứu).
Niêm mạc ruột được phục hồi (hai nghiên cứu).
Trong nghiên cứu trên người, uống kefir thường xuyên giúp tăng cường hoạt động chống oxy hóa và cải thiện trí nhớ ở những người được chẩn đoán mắc bệnh Alzheimer.
Những hạn chế của nghiên cứu
Nghiên cứu này chỉ có một nghiên cứu trên người. Do kết quả trên động vật không phải lúc nào cũng giống trên người, nên chưa thể khẳng định chắc chắn tác dụng của kefir.
Thành phần của kefir có thể khác nhau tùy vào cách chế biến, gây khó khăn cho việc so sánh các nghiên cứu.
Cần có thêm nhiều nghiên cứu dài hạn trên người để đánh giá tính an toàn và hiệu quả của kefir khi dùng cùng với các loại thuốc điều trị bệnh Alzheimer.
Kefir có thể dùng như thế nào trong cuộc sống hàng ngày?
Ngay cả khi bạn không lo lắng về bệnh Alzheimer, kefir vẫn là một thức uống tốt cho hệ tiêu hóa. Kefir có vị chua nhẹ, có thể dùng chung với sinh tố hoặc uống riêng.
Kefir còn chứa nhiều dưỡng chất tốt khác như protein, axit béo không bão hòa, vitamin và khoáng chất. Các loại carbohydrate phức hợp trong kefir giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột. Người không dung nạp lactose cũng có thể uống kefir vì lượng lactose trong đó rất thấp.
Trên thị trường có nhiều loại kefir khác nhau, từ kefir nguyên chất đến kefir có hương vị trái cây. Bạn nên chú ý đến hàm lượng đường khi chọn mua. Ngoài ra, còn có kefir làm từ sữa không phải động vật như sữa dừa, sữa đậu nành và sữa yến mạch. Bạn có thể dùng kefir để làm sinh tố, bánh nướng, nước sốt hoặc uống trực tiếp.
Các nghiên cứu cho thấy uống kefir thường xuyên có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột và có tiềm năng trong việc làm chậm phát triển bệnh Alzheimer. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để khẳng định điều này. Trong khi đó, bạn nên duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống tích cực để bảo vệ sức khỏe não bộ.
