Để hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh, bạn có thể bổ sung thực phẩm giàu chất xơ giúp giảm táo bón, tăng cường lợi khuẩn và hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả. Ảnh: Freepik. |
Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh không chỉ giúp cơ thể tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn, mà còn góp phần tăng cường miễn dịch, hỗ trợ giấc ngủ và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.
Chính vì vậy, những gì chúng ta ăn mỗi ngày ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe đường ruột. Tiến sĩ Daryl Gioffre, chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng (Mỹ), tác giả và nhà nghiên cứu chuyên sâu về sức khỏe đường ruột, chia sẻ 5 loại thực phẩm nên được bổ sung vào thực đơn hàng ngày để nuôi dưỡng hệ tiêu hóa, theo New York Post.
Nước hầm xương
Nước hầm từ xương và mô liên kết động vật là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho đường ruột. Nhờ chứa nhiều collagen và các axit amin như glutamine, glycine và proline, loại nước này có khả năng giúp phục hồi tình trạng rò rỉ ruột và giảm viêm theo thời gian.
Nhiều chuyên gia cho rằng so với bột collagen, nước hầm xương mang lại hiệu quả cao hơn. Đây cũng là lựa chọn phù hợp để bù đắp năng lượng, hỗ trợ cơ thể sau khi uống rượu.
Rau lá xanh đậm
Các loại rau như cải bó xôi, cải cầu vồng, cải xoăn hay rau bồ công anh không chỉ giàu dưỡng chất mà còn chứa nhiều chất xơ và hợp chất đắng giúp kích thích tiêu hóa, thúc đẩy sự lưu thông dịch mật do gan sản xuất. Chất xơ đặc biệt quan trọng với hệ tiêu hóa vì giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn, làm chậm quá trình tiêu hóa và hỗ trợ đi tiêu đều đặn.
Chất xơ không tiêu hóa
Chất xơ prebiotic là loại chất xơ không tiêu hóa được, nhưng có khả năng kích thích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Theo Tiến sĩ Gioffre, prebiotic là “thức ăn” cho lợi khuẩn, giúp tăng cường sự đa dạng và phát triển của hệ vi sinh. Không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, chất xơ này còn giúp giảm viêm, kiểm soát cân nặng, ổn định đường huyết và có thể giảm cholesterol.
Prebiotic có nhiều trong các loại rau củ, trái cây như tỏi, hành, măng tây, atiso và chuối xanh. Ví dụ, bạn có thể thêm tỏi và hành vào món ăn, nấu canh atiso với sườn heo, măng tây xào thịt bò, hoặc làm món hành tím ngâm giấm để bổ sung prebiotic, mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe.
Tinh bột tốt
Các loại carb tốt như quinoa, khoai lang, khoai mỡ, củ rễ và bí đỏ chứa nhiều chất xơ, tiêu hóa chậm, giúp đường ruột hoạt động hiệu quả. Tiến sĩ Gioffre cảnh báo: Chỉ khoảng 5% dân số nạp đủ lượng chất xơ khuyến nghị (25-35 gram mỗi ngày). Thiếu hụt chất xơ là nguyên nhân khiến 42 triệu người Mỹ bị táo bón, phải phụ thuộc vào thuốc nhuận tràng, gây ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.
Chanh
Bắt đầu ngày mới hoặc sau bữa ăn với một ly nước ấm thêm vài giọt chanh là cách thanh lọc cơ thể đơn giản mà hiệu quả. “Uống nước chanh và ăn củ dền là những cách dễ dàng để hỗ trợ gan, túi mật thải độc, giảm táo bón và tiêu hóa chất béo tốt hơn”, Tiến sĩ Gioffre chia sẻ. Chanh giàu vitamin C, giúp tăng lượng lợi khuẩn trong ruột và tăng cường miễn dịch.
Để thực hiện, bạn có thể pha 200 ml nước ấm (40-50°C) với 1-2 thìa nước cốt chanh, uống vào buổi sáng khi bụng đói để kích thích tiêu hóa. Với củ dền, bạn có thể luộc 100-150 gram ăn kèm salad, hoặc ép nước uống 2-3 lần/tuần. Tuy nhiên, người bị sỏi thận nên hạn chế nước chanh do hàm lượng oxalate cao, và người bị đau dạ dày không nên uống khi đói để tránh kích ứng, theo Mayo Clinic.
