Cách làm giò xào đơn giản nhưng thành quả lại siêu ngon, chị em vụng đến mấy cũng thành công
Làm giò xào đơn giản với nguyên liệu sẵn có nhé. Thành phẩm sẽ khiến cả nhà bất ngờ đó các chị em ơi!
04/03/2022 10:08
Giò Xào
Nguyên liệu:
Giò Xào
Nguyên liệu:
2 cái tai heo
1 cái lưỡi to
150gr mọc nhĩ
100gr nấm hương
Lá chuối
Khuôn giò
Hạt tiêu
Nước mắm ngon
Gia vị
Cách làm:
- Tai, mũi, lưỡi về rửa sạch với muối trắng
- Đun sôi nồi nước, thả tai - mũi - lưỡi vào chần qua. Vớt ra làm sạch lại lần nữa. Chần kĩ sẽ khó cạo lông và lưỡi.
- Sau đó lại cho vào luộc chín 60%
- Thái tai mũi theo chiều dài nhất có thể. Độ dày vừa phải. Trộn nước mắm, gia vị vừa đủ cho ngấm
- Mộc nhĩ, nấm hương làm sạch thái dài dày 0,5cm. Xào với mỡ cho săn lại rồi cho 1 chút nước mắm
- Lá chuối rửa sạch lau khô.
-Lót lá chuối vào khuôn trước. Sau đó xào tai mũi lưỡi. Chú ý là xào vừa đủ 1 khuôn. Đảo đều tay. Xào kĩ cho đến khi ra mỡ và miếng thịt xăn lại. Đổ mọc nhĩ đã xào vào đảo đều. Nếm cho vừa. Cho chút bột ngọt và nhiều hạt tiêu
- Tắt bếp cho luôn thịt vào khuôn
- Cho dần dần vừa cho vừa lấy chày nén thật chặt. Sau đó lót lá lên trên và vặn ốc nén chặt.
- Để bên ngoài thật nguội. Cho vào tủ lạnh tầm 6 tiếng là ăn được
