Phụ Nữ Sức Khỏe

Bún cá Nha Trang chắc thịt, nước dùng thanh thanh cho một buổi trưa nóng bức!

Làm bún cá Nha Trang nhé.

BÚN CÁ NHA TRANG

Nguyên liệu:

  •  Cá ngừ làm sạch
  •  Chả cá chiên Nha Trang
  •  Bún tươi
  •  Cà chua bổ múi cau
  •  Salad, cải sú trắng
  •  1/2 trái thơm
  •  Hành lá, hành tím, hành tây
  •  Tỏi băm, ớt băm
  •  Gừng lát
  •  Gia vị

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hành tím, hành tây: Nướng vừa thơm và hơi mềm thì mang ra khỏi lò.
- Cá ngừ làm sạch, cắt và chia thành phần đầu – khoanh thịt – đuôi cá.
- Chả cá chiên nóng cắt miếng vừa ăn.
- Cà chua xào săn lại với tỏi băm.
- Cải sú trắng bào nhuyễn, salad cắt nhuyễn, trộn lên.
- Hành lá băm nhuyễn, hành tây cắt lát mỏng theo sớ dọc.
 
Bước 2: Nấu nước dùng
- Cho cá vào nồi nước chần sơ cùng 1 muỗng cafe muối trong 10 phút. Lọc lấy cá và cho vào một nồi nước mới.
- Tiếp tục nấu cá với 4 lát gừng + 4 củ hành tím nướng + 1 củ hành tây nướng + ½ trái thơm vào ninh ở lửa to. Khi vừa sôi mạnh thì giảm nhỏ lửa và tiếp tục ninh trong 30 phút.
- Lọc lấy cá để riêng, phần nước dùng thì lọc lấy nước cho trong và cho vào một nồi mới. Bật lửa và tiếp tục ninh, nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Nấu ở lửa vừa đến khi sôi lăn tăn, hớt bớt bọt.
- Cho cà chua đã xào vào nồi nước dùng đun thêm 5 phút thì tắt bếp, đồng thời cho ít đầu hành vào cho thơm.
 
 
Bước 3: Làm nước chấm
- Pha 1 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng canh đường vào khuấy đều cho tan.
- Băm tỏi, ớt, gừng thật nhuyễn rồi cho vào nước chấm.
 
Bước 4: Trang trí
- Cho cải sú – salad bên dưới rồi cho bún tươi lên, cùng 1 khoanh cá, chả cá chiên lên mặt.
- Cho nước dùng vào ngập mặt tô thì cho hành tây cắt mỏng, hành lá lên trên. 
 
Chúc mọi người làm thành công!

 
Nguồn: Fb Dương Ngọc Khánh Vân
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Mì quảng chay - Món ăn cho những ngày chay thanh tịnh đổi vị!

Làm mì quảng chay đơn giản nhưng ngon.

Ăn gà hấp muối dai giòn, giữ nguyên vị ngọt tươi - Ăn thích mê!

Làm gà hấp ăn một bữa đã thèm

Mê mẩn chim cút chiên ngũ vị áo đều gia vị thơm ngon!

Làm chim cút chiên bơ nức mũi.

Cá lóc nướng cuốn bánh tráng chấm mắm cá ăn ngon 'nhức nách' quên lối sầu!

Buồn buồn làm một mâm cá lóc nướng nhé.

Chén sạch với món Gà nướng tiêu xanh cay cay tê tê ngon đã miệng!

Làm một con gà nướng chưa bao giờ dễ đến vậy.

Tin mới nhất

7 lợi ích tuyệt vời của hạt chia đối với sức khoẻ, không chỉ hỗ trợ giảm cân mà còn...

3 giờ trước

Bí quyết nấu xôi xoài, xôi sầu riêng thơm ngon, béo ngậy, ăn hoài không ngán

21 giờ trước

Trời mưa làm ngay nồi lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn - nước dùng ngọt thanh, topping ngập tràn,...

1 ngày trước

Canh bánh đa cá rô - món ăn đậm đà hương vị Việt, thơm ngon, nóng hổi cho bữa cơm...

1 ngày 23 giờ trước

Bào ngư sốt dầu hào - món ngon bổ dưỡng, dễ làm, tốt cho sức khỏe gia đình bạn

2 ngày 22 giờ trước

Trổ tài ngay với món cơm chiên bào ngư ngon mê ly, hấp dẫn, cả nhà đều thích

2 ngày 23 giờ trước

"Đập tan" cơn nóng với sữa chua lắc xoài ngọt thanh mát dịu siêu đơn giản tại nhà

15/05/2022 11:11

Cách làm gà rán ngon đúng điệu, ngoài giòn trong mềm chuẩn vị quán

15/05/2022 10:27

Gỏi bắp bò - món ngon chua ngọt, kích thích vị giác, ăn là thích

14/05/2022 16:36

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình