Bí ngô là loại quả rất được ưa chuộng bởi quả bí giàu chất dinh dưỡng, là thực phẩm chế biến nên nhiều món ngon cho gia đình. Không chỉ phần thịt quả bí đỏ được sử dụng mà phần hạt cũng ăn được thường được rang để tiêu thụ. Hạt bí đỏ thường được sấy khô làm thành món ăn vặt.

Hạt bí ngô có một lớp vỏ ngoài cứng màu trắng. Hạt bí ngô rất giàu đạm và chất béo. Ngoài ra hàm lượng Vitamin K, Vitamin B2, chất xơ cùng các khoáng chất thiết yếu như phốt pho, mangan, magie, sắt, kẽm, đồng cũng được tìm thấy nhiều trong hạt bí. Hạt bí ngô và các loại dầu chiết xuất từ hạt bí ngô cũng đã được chứng minh là mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Công dụng của hạt bí đỏ đối với sức khỏe

Chống oxy hóa mạnh: Hạt bí ngô có tiềm năng chống oxy hóa mạnh do có chứa vitamin E, carotenoid. Những chất chống oxy hóa này giúp giảm viêm đồng thời bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra. Gốc tự do là thủ phạm gây ra nhiều bệnh lý như vữa xơ động mạch, ung thư, Alzheimer, Parkinson, đục thủy tinh thể, đái tháo đường, tăng huyết áp, xơ gan...

Cải thiện sức khỏe tim mạch: Hạt bí đỏ là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, magie, kẽm và các loại acid béo có lợi. Các axit béo không bão hòa trong hạt bí đỏ, đặc biệt là axit linoleic, có thể giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch. Điều này có lợi ích trong việc ngăn ngừa huyết áp cao và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

Ngủ ngon hơn: Hạt bí ngô là nguồn tryptophan tự nhiên, một loại axit amin thúc đẩy giấc ngủ. Chính vì vậy, ăn nhẹ hạt bí ngô trước khi đi ngủ giúp ngủ ngon hơn. Bên cạnh đó, kẽm, đồng, selen trong hạt bí ngô giúp tăng cường thời gian, chất lượng giấc ngủ do giảm tác nhân gây mất ngủ như căng thẳng, lo lắng...

Ngăn ngừa sỏi thận: Hạt bí đỏ có thể giúp chống lại nhiều tình trạng như sỏi thận, sỏi bàng quang. Chất chống oxy hóa trong hạt bí đỏ tác dụng như thuốc lợi tiểu, hỗ trợ loại bỏ các chất độc hại ra khỏi thận, ngăn chặn sự tích tụ axit uric trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc sỏi thận.

Hạt bí ngô tương đối an toàn với hầu hết mọi người nhưng một số phản ứng có hại có thể gặp đối với người bị dị ứng. Dị ứng với hạt bí ngô rất hiếm gặp nhưng vẫn có thể xảy ra với những người từ 3 đến 70 tuổi. Các phản ứng được báo cáo từ nhẹ đến nghiêm trọng. Khi dị ứng với hạt bí ngô thường có các triệu chứng tại chỗ ở miệng hoặc cổ họng, một số trường hợp bị nôn mửa, sưng mặt, sưng cổ họng, ngứa, thở khò khè, ngất xỉu, sốc.