Dưa chuột (miền Nam gọi là dưa leo) là một cây trồng phổ biến trong họ bầu bí Cucurbitaceae. Quả dưa leo bên ngoài có vỏ xanh, bên trong mọng nước, khi ăn có vị giòn, thanh mát.

Trong 100g dưa chuột có chứa 96 gram nước, 0.6 gram protein, 0.1 gram mỡ, 22 gram đường cùng các vitamin và khoáng chất quý. Các vitamin có thể kể đến như: 12mg vitamin C, 0.02mg vitamin B2, 0.03mg vitamin B1, 45 đơn vị quốc tế vitamin A. Các khoáng chất vi lượng là 0.3mg sắt, 12mg canxi, 15mg magie, 24mg photpho.

Không chỉ cấp nước cho cơ thể hay hỗ trợ trong việc làm đẹp, dưa chuột còn mang lại rất nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

7 lợi ích của dưa chuột đối với sức khỏe

Cải thiện sức khỏe não bộ: Fisetin có trong dưa chuột đã được khoa học chứng minh tốt cho sức khỏe não bộ. Bên cạnh đó, trong dưa chuột còn chứa phốt pho rất tốt cho hệ thần kinh, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về nhận thức. Vì vậy, ăn loại quả này chắc chắn giúp bộ não khỏe mạnh và cải thiện khả năng tập trung của bạn.

Giảm cân nhanh chóng: Hàm lượng nước cao trong dưa chuột giúp bạn đạt được cảm giác no nhanh, từ đó kiểm soát được việc ăn quá nhiều. Dưa chuột cũng không chứa chất béo và là loại trái cây có hàm lượng calo thấp. Chính vì vậy, đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang cố gắng cải thiện cân nặng của mình.

Giảm nguy cơ ung thư: Ngoài việc cải thiện sức khỏe não bộ, Fisetin là một flavonoid có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm cao. Chất này cũng được các nhà nghiên cứu ung thư cho biết, nó có khả năng giảm nguy cơ mắc các vấn đề ung thư.

Hệ tiêu hóa được cải thiện: Dưa chuột chứa chất xơ và lượng nước tốt giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa. Các vitamin trong dưa chuột cũng giúp cải thiện hoạt động của hệ cơ quan này. Ăn dưa chuột hằng ngày sẽ giải quyết các vấn đề liên quan đến nhu động ruột, từ đó giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh.

Da mềm mại và sáng hơn: Một lần nữa, lượng nước trong dưa chuột lại tác động vô cùng tích cực lên da. Chúng chứa các vitamin B như niacin và riboflavin cùng với vitamin C và kẽm là chìa khóa để duy trì làm da đẹp. Dưa chuột cũng có các axit caffeic chống kích ứng và viêm da. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng có trong loại quả này cũng giúp chống lại các dấu hiệu lão hóa rất hiệu quả.

Ngăn ngừa rụng tóc: Các vitamin B trong dưa chuột cực kỳ tốt cho sức khỏe tóc và da đầu. Biotin, riboflavin, niacin, vitamin B5, B6 đều có vai trò quan trọng đối với sự phát triển của tóc. Chúng cũng giúp ngăn ngừa tóc bạc sớm và gãy rụng thường xuyên.

Sức khỏe tim mạch được cải thiện: Dưa chuột chứa kali, magie và vitamin K. 3 chất dinh dưỡng này rất quan trọng cho hoạt động của hệ tim mạch. Vitamin K hỗ trợ đông máu và điều chỉnh nồng độ canxi trong máu. Mức magie và kali không được bổ sung sẽ khiến huyết áp không ổn định. Bên cạnh đó, ăn dưa chuột thường xuyên cũng có tác dụng làm giảm mức cholesterol xấu.

8 nguyên tắc khi ăn dưa chuột ai cũng cần biết để bảo vệ sức khỏe

Không ăn dưa chuột với cà chua: Trong dưa chuột có chứa một loại men phân giải vitamin C. Khi ăn dưa chuột cùng với cà chua hay những loại thực phẩm giàu vitamin C khác sẽ làm giảm đi khả năng hấp thụ vitamin C của cơ thể.

Không ăn dưa chuột khi thận yếu: Lượng kali trong máu tăng khi ăn dưa chuột, dẫn đến giảm chức năng thận. Đồng thời, có thể gây ra những chứng bệnh về đường ruột, đầy hơi, đau bụng.

Không ăn dưa chuột khi bị viêm xoang, viêm hô hấp: Nếu bị viêm xoang hay bất cứ loại bệnh hô hấp nào, bạn đều nên loại bỏ dưa chuột ra khỏi thực đơn. Bởi các hiệu ứng làm mát của loại rau củ này có thể khiến bệnh thêm trầm trọng.

Không ăn dưa chuột khi bị lạnh bụng: Theo Đông y, dưa chuột có tính lạnh, nếu ăn nhiều sẽ sinh đi tiểu nhiều. Người thận yếu có thể hay bị tiểu vãi. Do vậy, các chuyên gia khuyến cáo, những người bị lạnh bụng, ảnh hưởng chức năng thận thì không nên ăn dưa chuột.

Không ăn dưa chuột với lạc: Dưa chuột nếu kết hợp với lạc rất dễ gây tiêu chảy. Do đó, các chuyên gia khuyến cáo, những người bị đau bụng, tiêu chảy không nên ăn.

Không ăn dưa chuột khi bị đau dạ dày: Những người bị đau dạ dày, lúc đói không nên ăn dưa chuột vì sẽ làm cơn đau nghiêm trọng hơn.

Không ăn dưa chuột khi đang mang thai: Thai phụ ăn quá nhiều dưa chuột có thể gây ra một số tình trạng khó chịu như đầy hơi, khó tiêu, đau bụng…

Không ăn dưa chuột có vị đắng: Nhiều nghiên cứu đã chứng minh, các độc tố như cucurbitacins và triterpenoids tetracyclic có trong dưa chuột là những yếu tố kích hoạt vị đắng trong dưa chuột. Nếu ăn phải có thể gây nguy hiểm tính mạng.