Andong Jjim Dak (Andong styled braised spicy chicken) - Gà om Andong

Nguyên liệu:
  • 100ml sữa tươi không đường
  • 500gr đùi, cánh gà công nghiệp 
  • 500gr khoai tây 
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ hành tây
  • 4-5 cây nấm đùi gà hoặc nấm đông cô
  • 1 cây hành boaro
  • 1 ít miến thuỷ tinh Hàn Quốc 
  • 100-120ml nước tương Hàn Quốc 
  • 2,5 cup nước lọc hoặc nước dùng rau củ 
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 60ml hắc xì dầu 
  • 30ml syrup bắp
  • 60ml rượu nấu ăn
  • 2 muỗng canh tỏi băm
  • 2 muỗng canh nước ép gừng
  • 2 viên đường phèn
  • 1 muỗng canh hạt tiêu đen
  • 4-5 trái ớt sừng xanh đỏ
  • 1 muỗng canh dầu mè
  • 1/2 muỗng canh mè rang

Cách làm:
- Đùi gà, cánh gà ngâm sữa tươi 20 phút để khử mùi rồi rửa sạch. Đun một nồi nước sôi đổ vào phần thịt gà giúp miếng gà săn, sạch mùi, rửa lại nước lạnh rồi thấm khô.
 
 
- Cho dầu ăn vào chảo, thêm vào 2 viên đường phèn, đợi đường chuyển màu nâu nhạt cho gà vào đảo đều để gà tạo thành lớp màu cánh gián đẹp mắt. Tắt bếp, chắt hết dầu ăn.
- Khoai tây gọt vỏ, để nguyên củ, cà rốt gọt vỏ, cắt thành khúc trụ dài 4cm.
 
 
- Nấm đùi gà, hành tây cũng cắt khúc trụ. Hành boaro cắt khúc chéo.
- Miến ngâm nước ấm cho nở. 
 
 
- Chiên qua khoai tây, cà rốt cho hơi cháy cạnh để giữ khoai và cà rốt không bị nát khi hầm.
- Pha hỗn hợp gồm 100ml nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 60ml hắc xì dầu, 30ml syrup bắp, 60ml rượu nấu ăn, 2 muỗng canh nước ép gừng, 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh tiêu.
 
 
- Cho gà đã chiên vào nồi sâu lòng, thêm vào 2.5 cup nước, đun sôi lăn tăn thêm phần hỗn hợp gia vị trên, để lửa to đun cạn bớt 1/3 thì thêm khoai tây, cà rốt vào, đậy vung hầm lửa nhỏ. Khi nước cạn đi 2/3 thêm vào nấm, hành tây, miến om tiếp cho đến khi sánh lại thì thêm vào hành boaro, ớt sừng cắt khúc, thêm dầu mè rắc đều và mè rang lên trên, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
 
 
 
 
Chúc mọi người làm thành công!
 
 
Nguồn: Fb Hoa Quỳnh Nguyễn
Xem thêm

Đam mê ẩm thực Hàn Quốc thì chắc chắn phải biết đến món canh quốc dân này rồi

Xem phim Hàn Quốc thấy người ta ăn một tô cơm trộn ngon mắt thì phải 'phi' vào bếp làm một tô như vậy nha

Hot rần rần gà ủ muối thơm ngon dai giòn ngọt thịt - trổ tài ngay khiến cả nhà mê đứ đừ

Từ khóa: gia vị thịt gà món ăn ngon
Bình luận
Tin liên quan

Đây là loại quả chợ nào ở Việt Nam cũng có, ăn vào mang lại nhiều công dụng bất ngờ

Mướp là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, trở thành món ăn yêu thích của nhiều người trong những ngày hè nóng nực. Không những vậy, nó còn có nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Hướng dẫn cách làm mì cầu vồng ngon miệng và đẹp mắt

Dưới đây là bài hướng dẫn chi tiết cách làm mì cầu vồng ngon miệng và đẹp mắt đón hè rực rỡ!

Cách làm kem trà sữa thơm mát, béo ngậy

Trà sữa và Kem là hai món khoái khẩu cho ngày hè nóng bức này. Thế bạn có bao giờ nghĩ đến sự kết hợp giữa hai món ăn vặt "best choice" ngày hè này chưa ? Hãy cùng khám phá ngay công thức làm món Kem trà sữa thơm mát, béo ngọt nhé!

3 cách làm bánh cuốn mềm dẻo, thơm ngon như ngoài tiệm bằng chảo chống dính

Bánh cuốn với lớp ngoài mỏng như phiến lá được làm từ bột gạo, kết hợp cùng phần nhân chay, mặn được nêm nếm đặc biệt, lại được dùng chung với nước mắm đậm đà, chuẩn một món ăn mang đầy màu sắc và hương vị. Vừa tinh tế lại cầu kỳ cùng hương vị làm mê đắm lòng người!

Kết nối cùng
ĐƯỢC QUAN TÂM
1

Tận mắt thấy cơ ngơi chục nghìn m2 của Hoài Linh, danh ca Chế Linh thốt lên câu bất ngờ

2

Phía sau giường bệnh ung thư

3

Phẫu thuật cấp cứu thành công trẻ sơ sinh bị thủng ruột cận kề cửa tử

4

4 trẻ em đuối nước trong 4 ngày: Cảnh báo sai lầm khi sơ cứu

5

Những chuyện "lạ" đang dần trở thành bình thường trong xã hội ngày nay

CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Điện thoại thông minh: Kẻ thù âm thầm bào mòn hạnh phúc gia đình

Những dấu hiệu âm thầm cho thấy đời sống tình dục đang "xuống dốc"

Bào mòn hôn nhân bằng... những lời nhắc nhở khó nghe mỗi ngày

Đừng nhìn tuổi để biết đàn ông đã già hay chưa, hãy quan sát 6 dấu hiệu này

3 nhu cầu quan trọng nhất của đàn ông trong hôn nhân

Những ai cần xét nghiệm viêm gan sớm và thường xuyên?