CHÁO TRAI
Nguyên liệu:
- Trai
- Gạo tẻ, quẩy
- Gia vị: hạt tiêu, ớt bột, hành khô, hành tươi, rau răm
Cách làm:
- Trai rửa sạch, cho vào luộc. Trai há miệng thì vớt ra luôn
- Gạo tẻ ngâm vài tiếng cùng nước cho nở rồi đem xay
- Hành, rau răm rửa sạch, thái nhỏ
- Bóc bỏ phân trai, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn, ướp cùng nước mắm, gia vị.
- Phi thơm hành rồi cho trai vào xào, đảo qua lại cho trai ngấm gia vị.
- Cho gạo đã xay, nước luộc trai vào nồi, bắc lên bếp rồi bắt đầu khuấy cháo. Lúc mới đun nên khuấy liên tục, Khi thấy cháo bắt đầu sánh và sôi lục bục thì đậy vung lại đun nhỏ lửa tầm 15-20 phút là cháo chín.
- Cho thịt trai đã xào vào cháo, khuấy đều, nêm gia vị theo khẩu vị
- Cho hành, răm thái nhỏ, múc cháo nóng thêm quẩy cắt nhỏ rồi rắc tiêu, ớt bột nữa là có bát cháo trai ngon miệng rồi
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Phương Ruby Cherry
