Phụ Nữ Sức Khỏe

Xế chiều lai rai CHẢ ỐC CHẮM MẮM GỪNG bên chị em sau giờ tan ca hết nấc luôn!

Lạnh lạnh mà nhâm nhi tô chả ốc này hết sảy.

Chả ốc hấp lá gừng, ấm nồng căn bếp mùa đông

Chả ốc hấp lá gừng, ấm nồng căn bếp mùa đông

Nguyên liệu:
  • 1kg ốc bươu
  • 150gr giò sống
  • 10 cái nấm hương
  • 1 cái mộc nhĩ 
  • 1 nhánh gừng 
  • 1 củ hành tím
  • Vài tép sả, 1 bó lá gừng tươi
Cách làm:
Sơ chế ốc:
- Ốc chọn con to, miệng đầy, ngâm với nước vo gạo, có cắt vài quả ớt cắt lát trong vài giờ cho sạch rồi xả sạch với nước lạnh, hấp ốc chín sơ sau đó chặt đuôi vỏ ốc và khêu lấy thịt ốc, chỉ lấy phần thịt, bỏ phần bụng ốc, giữ lại vỏ ốc để hấp chả.
- Thái ốc thành miếng nhỏ
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, băm nhỏ
- Hành tím, gừng giã nhỏ, sau đó băm nhuyễn
- Trộn thịt ốc vừa thái với giò sống, nấm hương, mộc nhĩ, gừng, hành tím, nêm thêm nước mắm và chút bột tiêu.
- Xếp lá gừng thành hình chữ thập trên miệng ốc, lấy 1 thìa hỗn hợp ốc và giò sống vừa trộn, nặn thành hình tròn và xếp lên lá gừng, ấn nhẹ xuống và gấp lá gừng lại, làm lần lượt đến khi hết vỏ ốc.
Hấp ốc:
- Sả cây đập dập, cắt khúc, lót ở đáy xửng cùng lá gừng còn lại
Xếp ốc vào xửng hấp, hấp lửa to khoảng 10-15 phút là chín.
 
Pha nước chấm: 
  • 1 muỗng đường
  • 1 muỗng giấm
  • 0.5 muỗng nước mắm
  • 3 muỗng nức lọc
  • 2 tép tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • 1 trái ớt băm
  • 1 cây sả băm
  • Vài lá chanh thái sợi 
- Trộn đều, nêm nếm vừa vị 
 
Thành quả: 
 
Chúc mọi người làm thành công!

 
Nguồn: Fb Linh Quách
Meymey (t/h)

Tin liên quan

Cách làm BÁNH BAO THỊT TRỨNG nóng hổi mềm xốp, thơm ngon!

Bánh thơm phức, quyện cùng nhân bánh vừa ăn nóng hổi.

Mát trời làm ngay mâm BÁNH BÈO CHÉN mềm mướt đậm đà nhân tôm!

Gu của chị em phải làm bao nhiêu chén bánh bèo đây.

GỎI TRỘN NÚC NÁC: Bạn đã nghe thử món này chưa, nhanh tay xem ngay bí kíp!

Làm và ăn thử thôi, lạ quá lạ quá nè.

XÔI CHIÊN thơm nức mũi giòn dẻo, thích hợp cho những ngày trời mát mẻ!

Ăn vặt cùng hội chị em, nhâm nhi hết ý.

BÁNH SẮN nướng nóng hổi, thơm phức mùi vị tuổi thơ!

Món ăn vặt ngày xưa ở những chiếc xe đẩy đây.

ĐUÔI HEO XÓC SẢ TẮC đậm gia vị 'chấm mút' với chị em là hết sảy!

Ăn vặt mà ngon thế này khỏi cần ăn cơm tối luôn.

Tin mới nhất

Con gái đêm nào cũng kêu nhà bên cạnh quá ồn, mẹ thắc mắc "nhưng nhà đó không có người...

13 giờ trước

6 sai lầm khi nuôi con khiến IQ của trẻ giảm sút, không tự lập, thua kém bạn bè

20 giờ trước

Con gái từ nhỏ đã tự giác khiến cha mẹ nở mày nở mặt, đến năm lớp 12 mới phát...

20 giờ trước

Cha mẹ nuôi dạy những đứa con thành công, kiên cường không bao giờ làm 5 điều nàyf

20 giờ trước

Đột biến di truyền “Đôi mắt u buồn” khiến 6 phụ nữ cùng dòng họ vô sinh

1 ngày 20 giờ trước

Ai cũng tưởng tiểu thư Hà thành Doãn Hải My giữ dáng bầu bí khắt khe lắm, ai dè cô...

1 ngày 21 giờ trước

Cậu bé 8 tuổi bỏ nhà biệt tích suốt 17 năm: Vì 1 câu nói đùa của bố mà gia...

1 ngày 21 giờ trước

20% trẻ mắc viêm màng não do não mô cầu được cứu sống vẫn đối diện đoạn chi, bại não

1 ngày 22 giờ trước

Bà mẹ xinh đẹp cố tình mặc gợi cảm để livestream, hành động của con trai 5 tuổi quá ngọt...

1 ngày 22 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình