Khoai lang là thực phẩm quen thuộc được nhiều người ưa thích vì có giá trị dinh dưỡng cao, giá lại rẻ, dễ ăn và dễ chế biến. Hơn thế khoai lang còn là một vị thuốc quý hỗ trợ chữa nhiều bệnh.
Khoai lang giàu các chất dinh dưỡng cần thiết như mangan, canxi, vitamin A, vitamin B, choline… Trong củ khoai lang chứa nhiều chất chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe.Khoai lang giàu các chất dinh dưỡng cần thiết như mangan, canxi, vitamin A, vitamin B, choline… Trong củ khoai lang chứa nhiều chất chống oxy hóa nên rất tốt cho sức khỏe.
Trong 100g củ khoai tươi chứa 109 calo, 24,6% tinh bột, 4,17% glucoza. Khoai còn tươi chứa 1,3% protein, 0,1% chất béo, các khoáng chất như mangan, canxi, đồng, các vitamin A, B, C,...
Kali trong khoai lang có lợi cho tim như thế nào?
Khoai lang cũng là nguồn cung cấp kali rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Theo một nghiên cứu năm 2010 được công bố trên Tạp chí Y học Anh (BMJ) cho thấy, việc tăng lượng kali không chỉ làm giảm nguy cơ bị tăng huyết áp mà còn giúp giảm 24% nguy cơ đột quỵ. Điều này là do kali cân bằng tác dụng của natri trong cơ thể.
Natri có thể dẫn đến giữ nước và tăng thể tích máu, gây căng thẳng cho mạch máu và tăng huyết áp. Kali giúp thúc đẩy quá trình bài tiết natri qua nước tiểu và làm giãn thành mạch máu, giúp hạ huyết áp và giảm nguy cơ tăng huyết áp.
Công dụng của khoai lang đối với sức khỏe
Tốt cho tiêu hóa: Khoai lang có lợi cho tiêu hóa vì chúng chứa nhiều chất xơ, quan trọng nhất là chất xơ không hòa tan, do đó ngăn ngừa tình trạng tắc ruột hoặc táo bón. Các nghiên cứu cho thấy ăn khoai lang giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa và duy trì sự cân bằng lành mạnh trong hệ tiêu hóa.
Tốt cho tiêu hóa: Khoai lang có lợi cho tiêu hóa vì chúng chứa nhiều chất xơ, quan trọng nhất là chất xơ không hòa tan, do đó ngăn ngừa tình trạng tắc ruột hoặc táo bón. Các nghiên cứu cho thấy ăn khoai lang giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa và duy trì sự cân bằng lành mạnh trong hệ tiêu hóa.
Thúc đẩy việc kiểm soát cân nặng: Khoai lang là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, khiến chúng trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Hàm lượng chất xơ cao và carbohydrate phức hợp đảm bảo rằng một người có mức năng lượng bền vững, giúp no lâu hơn.
Lưu ý khi ăn khoai lang
Lớp vỏ khoai lang cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Do vậy, khi chế biến khoai lang bạn nên hạn chế gọt vỏ khoai. Bạn nên rửa thật sạch lớp đất bẩn phía bên ngoài và luộc ăn cả vỏ.
Trong khoai lang chứa chất đường, nếu ăn khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị, dẫn đến ợ chua, nóng ruột. Để tránh gặp phải tình trạng này, khoai lang phải được luộc kỹ, nướng thật chín hoặc hấp chín hoàn toàn trước khi ăn. Khi ăn khoai lang mà gặp hiện tượng đầy bụng thì nên uống một chút nước gừng giúp điều hòa tiêu hóa.
Với những thông tin trên chắc hẳn bạn đã có giải đáp cho câu hỏi "Điều gì xảy ra nếu thường xuyên ăn khoai lang luộc?" rồi phải không.
