Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng thiết yếu hỗ trợ phát triển cơ bắp, chức năng miễn dịch và sức khỏe thể chất cũng như tinh thần. Ngoài các sản phẩm động vật thường là nguồn cung cấp protein, nhưng có rất nhiều nguồn thực vật cũng chứa lượng protein dồi dào, giúp bạn dễ dàng đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày của cơ thể.

Nguồn protein từ động vật là protein chứa các acid amin đã hoàn thiện mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao còn protein từ thực vật giàu các acid amin chưa hoàn thiện. Tuy nhiên protein thực vật cũng chứa một số chất dinh dưỡng mà protein động vật không có được.

Protein động vật rất thích hợp cho những người tập thể hình, vận động viên thể thao. Protein từ thực vật là loại protein lành mạnh hơn, đặc biệt có lợi cho người giảm cân, người ăn chay, giúp cải thiện trí não, giảm mỡ máu, hạn chế béo phì và các nguy cơ bệnh tim mạch, đái tháo đường.

Top 5 thực phẩm giàu protein từ thực vật

Đậu xanh: Đây là một trong những loại đậu phổ biến nhất, được biết đến với hương vị nhẹ và tính linh hoạt. Chúng là nguồn cung cấp protein và chất xơ, giúp thúc đẩy cảm giác no và hỗ trợ tiêu hóa. Đậu xanh cũng chứa nhiều khoáng chất như sắt, magie và kẽm.

Đậu phộng: Đây là thực phẩm giàu protein, chứa nhiều chất béo có lợi, góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch. Bơ đậu phộng cũng rất giàu protein, với 3,6 g mỗi muỗng canh. Bánh mì bơ đậu phộng trở thành một món ăn nhẹ chứa protein hoàn chỉnh tốt cho sức khỏe.

Bông atiso: Đây là một trong những nguồn protein đáng ngạc nhiên mà bạn có thể chưa nghe nói đến. Ngoài cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin A, sắt, kali, atiso còn là nguồn cung cấp protein dồi dào. Lượng protein có trong loại thực phẩm này cao hơn nhiều so với các loại rau khác. 1 cây atisô chứa 4g protein và có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau.

Hạt chia: Là loại thực phẩm ít calo, giàu chất xơ, axit béo Omegga-3 tốt cho tim mạch. Hạt chia là một nguồn cung cấp protein hoàn chỉnh có chứa 2 g protein trên mỗi muỗng canh.

Bạn hãy thử thêm hạt chia vào sinh tố, rắc chúng lên trên sữa chua hoặc ngâm chúng trong nước hoặc sữa hạnh nhân để làm bánh. Hạt chia có bán ở một số siêu thị, cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc mua trực tuyến.

Khoai lang: Không giống như khoai tây chỉ chứa carbohydrate, khoai lang chứa cả tinh bột và protein, một cốc khoai lang nướng chứa khoảng 4g protein, tương đương với khoảng nửa cốc sữa ít béo.