Phụ Nữ Sức Khỏe

Những món ăn người bị mỡ máu cao nên kiêng ăn, nguy cơ ‘rước họa vào thân’ tăng gấp bội

Người mắc bệnh cao mỡ máu có thể kiểm soát được tình trạng sức khỏe thông qua việc điều chỉnh chế độ ăn uống.

Bệnh mỡ trong máu cao

Theo Sức khỏe và đời sống, mỡ máu là tên gọi thông thường của lipid máu, bao gồm nhiều thành phần khác nhau, trong đó quan trọng nhất là cholesterol.

Cholesterol là một chất béo có ở màng tế bào của tất cả các mô tổ chức trong cơ thể. Cholesterol tốt (HDL-C) có vai trò làm cho thành động mạch mềm mại để lưu thông máu tốt hơn và có khả năng bảo vệ thành mạch máu. Trong khi cholesterol xấu (LDL- C) làm cho xơ vữa thành động mạch.

Mỡ máu tăng cao khi cholesterol xấu tăng và cholesterol tốt giảm, gây ra nhiều loại bệnh tim mạch nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, đột quỵ…

Cao mỡ máu dễ dàng xảy ra. Ảnh: Internet

Một thành phần quan trọng khác của mỡ máu đó là triglycerid, còn được gọi là chất béo trung tính, đóng vai trò quan trọng như là nguồn cung cấp năng lượng và chuyên chở các chất béo trong quá trình trao đổi chất. Nhưng nếu chỉ số tăng cao sẽ gây xơ vữa mạch.

Tăng triglycerid thường gặp ở người bị béo phì, lười vận động, đái tháo đường, uống nhiều rượu bia và hút nhiều thuốc lá.

Những người bị tăng chỉ số này thường kéo theo tăng cholesterol toàn phần, tăng cholesterol xấu LDL và giảm cholesterol tốt HDL. ThS. BS Lê Trịnh Thủy Tiên, Hội dinh dưỡng lâm sàng Việt Nam cho biết: Không nên ăn nhiều các món xào, rán, nướng, trong thực đơn hằng ngày nên tăng cường ăn các món luộc, hấp vừa hạn chế mất nhiều các chất dinh dưỡng, đồng thời không làm biến đổi thực phẩm thành các chất có thể gây tác hại cho sức khỏe do quá trình chiên, rán. Đối với người Việt Nam, chất béo nên chiếm 18 -20% tổng năng lượng ăn vào. Ở người trưởng thành, nếu khẩu phần có khoảng 30g chất béo thì trong đó nên có 20g là chất béo nguồn gốc thực vật.

Đối với người đang bị mỡ máu cao thì lượng chất béo nên ăn khoảng 15% năng lượng chất béo trong khẩu phần ăn. Nhưng điều quan trọng là nên chọn ăn chất béo có lợi cho sức khỏe.

Món ăn người cao mỡ máu nên kiêng

Theo VOV, những món ăn sau đây người mắc bệnh cao mỡ máu nên kiêng:

- Các món ăn chứa thịt bò: Các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu thường chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa hơn các loại thịt khác. Điều này có thể chính là nguyên nhân khiến mức cholesterol cao. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, lượng cholesterol trong thịt đỏ sẽ làm những bệnh lý tim mạch sẵn có nặng hơn.  

- Nội tạng động vật: Nội tạng động vật là thành phần thường xuất hiện trong các món ăn Tết nhưng đây lại là một loại thực phẩm người bệnh máu nhiễm mỡ cần tránh. Cholesterol được sản xuất từ gan do đó gan chứa lượng cholesterol cao. Gan của hầu hết các động vật đều chứa 564mg cholesterol trong mỗi 100g, tương đương 188% lượng cholesterol khuyến cáo hàng ngày.

Cẩn trọng bệnh cao mỡ máu. Ảnh: Internet

- Bánh kẹo nhiều đường: Đường chính là nguyên nhân gây tăng cân, béo phì và đặc biệt là những loại đường đơn như mật ong, đường tinh luyện. Bánh quy, bánh ngọt và bánh ngọt thường được làm với một lượng lớn bơ và chất béo, làm cho chúng có hàm lượng cholesterol cao không tốt cho người bệnh máu nhiễm mỡ. 

- Nem rán: Thực phẩm chiên rán làm tăng mật độ năng lượng hoặc lượng calo của thực phẩm. Khi đang mắc bệnh máu nhiễm mỡ, những món ăn được chiên với nhiều dầu, mỡ thường chứa nhiều chất béo sẽ không tốt cho sức khỏe. 

- Rượu nếp: Uống rượu làm tăng mức chất béo trung tính (triglyceride) trong máu. Những lipid này, có thể làm tăng nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch, nguy cơ tăng gấp 10 lần khi đồng thời mức cholesterol cao.

Các món ăn giàu chất béo. Ảnh : Internet

 

- Trứng luộc: Trung bình mỗi quả trứng chứa khoảng 186mg cholesterol. Con số này chiếm 62% lượng khuyến cáo tiêu thụ hằng ngày. Cholesterol phần lớn tập trung ở lòng đỏ.Nhiều lời khuyên cho rằng người trưởng thành chỉ nên ăn tối đa 2 lòng đỏ trứng mỗi tuần. Ảnh minh họa

- Tôm: 100 g tôm chứa 195 mg cholesterol (65% mức khuyến cáo mỗi ngày). Khi chế biến hải sản, nên ưu tiên luộc so với rán. Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo người mắc bệnh tim hoặc mỡ máu cao thì lượng cholesterol mỗi ngày chỉ từ 200-300mg. 

- Đồ uống có ga: Đồ uống có ga: Đồ uống có ga có hàm lượng đường cao. Vì vật nó dễ dàng ảnh hưởng đến mức độ cholesterol trong cơ thể của bạn. 

My My (t/h)

Tin liên quan

Trẻ ăn nhiều bánh mứt dịp Tết có thể đối mặt với nguy cơ mắc các bệnh nào?

Dịp Tết, gia đình nào cũng đầy ắp bánh kẹo, các loại mứt ngọt... Các loại thực phẩm này cũng...

Thanh cốm gạo lứt ngũ hạt - Món ngon cho những nàng mê đồ healthy

Với công thức này chỉ cần một chút thời gian là đã xong một món bánh hết sức healthy và...

Bánh thuyền mix hạt đừng làm theo công thức cũ - áp dụng ngay cách này vừa nhanh lại ngon

Bánh giòn, dễ ăn, không quá ngọt, lại không sợ béo vì có nhiều hạt nên rất được yêu thích....

Mùng 2 Tết làm bánh bông lan hoa quả phiên bản mới, nguyên liệu và công thức đơn giản nhất...

Các bạn hãy nhanh tay vào bếp và cùng học cách làm món bánh bông lan hoa quả cho cả...

Xóa mác 'vỗ béo', khoai tây thực sự là thực phẩm lý tưởng điều hòa đường huyết, càng có lợi...

Khoai tây luôn mang tiếng xấu. Hầu hết chúng ta coi chúng như loại thực phẩm vỗ béo. Nhưng những...

4 loại thức uống tăng cường trao đổi chất mạnh mẽ, dùng 1 tuần 1 lần chẳng sợ mỡ thừa...

Nếu bạn có quá trình trao đổi chất chậm, bạn sẽ không đốt cháy cùng một lượng calo và việc...

Top 5 món ăn "đại kỵ" - kiêng vào mùng 1 Tết: Dù hấp dẫn đến mấy cũng đừng đụng...

"Có kiêng có lành", mọi người chớ đụng đũa 5 món ăn vào ngày mùng 1 Tết kẻo vận đen...

Tin mới nhất

Sốc: Châu Bùi bị quay lén lúc thay đồ, chính chủ phẫn nộ và hoang mang tột độ khi xem...

13 giờ trước

Kiều nữ trùm sòng bạc Ma Cao lần đầu lộ diện bên Đậu Kiêu, đập tan tin đồn rạn nứt...

13 giờ trước

Á hậu Thanh Tú dáng chuẩn dù qua hai lần sinh nở, bị nhầm là 'chị gái' khi đứng cạnh...

13 giờ trước

Mỗi ngày phụ nữ nên ăn một ít này để kháng khuẩn, chống viêm, nói không với các bệnh phụ...

13 giờ trước

Bệnh nhân hẹp niệu đạo thoát cảnh mang túi nước tiểu sau 2 tiếng phẫu thuật

14 giờ trước

Viêm mào tinh hoàn có tự khỏi hay phải đến bệnh viện?

14 giờ trước

Phát hiện thêm 1 ca mắc bệnh đậu mùa khỉ ở Đồng Nai

14 giờ trước

Điều gì xảy ra khi bị chó cắn, mèo cào?

14 giờ trước

Căn bệnh ung thư nhiều người mắc nhất ở Việt Nam

14 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình