Phụ Nữ Sức Khỏe

Ngỡ lòng xào dưa 'đưa cơm, cuốn miệng', nào ngờ hiểm họa khôn lường, ai đang nghiện món này đọc ngay kẻo lỡ!

Lòng xào dưa - món ăn đưa cơm nhưng tiềm ẩn nhiều hiểm họa khó lường đến sức khỏe.

Lòng xào dưa được chế biến từ 2 nguyên liệu chính là chưa chua và nội tạng (chủ yếu là lòng) của heo. Đây được xem là món khoái khẩu của nhiều người vì hương vị lôi cuốn, vị chua nhẹ, cay cay đưa cơm vô cùng. Bởi vậy mà từ quán ăn vỉa hè, đến nhà hàng, thậm chí ngay tại các gia đình đều có thể chế biến và thưởng thức trong các bữa cơm. 

Mặc dù lòng xào dưa là món ăn khoái khẩu và chứa khá nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng chúng ta không nên ăn quá nhiều lòng xào dưa để tránh các động tiêu cực đến cơ thể.

Ảnh minh họa: Internet

1. Hàm lượng Cholesterol cao ngỡ ngàng

Trong lòng có lượng đạm và cholesterol rất cao. Do đó, khi lạm dụng sẽ dẫn đến tình trạng rối loạn chuyển hóa, mỡ máu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đặc biệt những người có bệnh liên quan đến chuyển hóa chất đạm như gút, suy thận, béo phì, tiểu đường hoặc bệnh tim càng cần phải hạn chế loại thực phẩm này.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một đĩa lòng xào dưa với thành phần gồm: Dưa chua 90g; lòng lợn 80g; cà chua 20g; dầu thực vật 10g; mỳ chính 3g; hạt nêm 3g, sẽ cung cấp cho chúng ta: 240kcal (năng lượng); 6,6g protein; 22,1g lipit; 3,7g glucid; 78,6mg beta-caroten; 8,8mg vitamin C; 77mg canxi; 0,8mg sắt; 668,8mg natri; 182,6mg kali; 1,43mg kẽm; 144mg cholesterol. Ngoài ra, với số lượng và thành phần như trên, lượng muối tương đương trong món ăn sẽ là 1.672mg.

2. Lòng là nơi chứa chất thải của heo

Trên thực tế, lòng, dạ dày thường là nơi chứa chất thải bỏ, nhiều loại ký sinh trùng, vi trùng, virus gây bệnh có thể gây bệnh cho người.

Chính vì vậy nếu bất cẩn không sơ chế kỹ càng sẽ khiến cho lòng trở thành "vật phẩm" gây bệnh về đường tiêu hóa.

3. Rau cải muối chua tồn dư một lượng nitrat đáng kể

Các loại rau dùng để muối dưa khi trồng được bón bằng phân đạm urê nên vẫn còn tồn dư một lượng nitrat đáng kể. Khi muối dưa, nitrat trong rau sẽ bị vi sinh vật chuyển hóa thành nitrit.

Ảnh minh họa: Internet

Chính vì vậy, trong dưa muối xổi chứa nhiều nitrit, khi chúng ta ăn vào cơ thể, axit trong dạ dày sẽ tạo điều kiện cho nitrit tác động vào các axit amin từ các thực phẩm khác như thịt, cá… để tạo thành hợp chất nitrosamine.

Uyển Ngân (TH)

Tin liên quan

Sự thật về việc 'tồn dư hóa chất trong gạo' ảnh hưởng sức khoẻ

Một số người lo lắng về việc có thể mua phải loại gạo có tồn dư chất hóa học, thuốc...

Thêm bằng chứng vitamin B6 và B12 có thể giảm lo âu

Vitamin B6 và B12 giúp cơ thể sản xuất một chất truyền dẫn thần kinh, giúp ức chế các xung...

Gạo trắng hay gạo xát rối mới tốt cho sức khoẻ?

Hiện nay có một quan điểm là "sợ" ăn gạo trắng vì cho rằng nó đã bị mất hết...

Top 4 loại nước quen thuộc mà người bệnh cúm A bổ sung cho cơ thể

Khi đang mắc bệnh cúm A sẽ khiến bạn cảm thấy mệt mỏi và khó chịu. Bài viết dưới đây...

Tìm hiểu sự cần thiết của các axit béo Omega 3 và Omega 6 đối với sức khỏe?

Dầu là một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của chúng ta. Ngoài tác dụng làm tăng độ...

Loại thực phẩm rẻ bèo, chợ nào cũng bán lại giúp mẹ bầu phòng chống dị tật thai nhi và...

Đậu bắp là thực phẩm đa công dụng, chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho mẹ và bé.

Đồ ăn giàu protein tốt nhất để xây dựng cơ bắp sau 50 tuổi

Khi bạn già đi, cơ bắp của bạn cũng già đi. Những món ăn nhẹ giàu protein này có thể...

Tin mới nhất

178 ổ dịch sốt xuất huyết ở Hà Nội đang hoạt động

5 giờ trước

Đúng ngày mai, thứ Bảy 1/10/2022, kẻ tiểu nhân bám gót chẳng rời, 3 con giáp hứng vận đen liên...

7 giờ trước

Đúng ngày mai, thứ Bảy 1/10/2022, tài lộc như thác đổ về, 3 con giáp phúc ngang biển trời, hỷ...

8 giờ trước

Khó nuốt và 5 triệu chứng hay gặp khác của ung thư tuyến giáp

9 giờ trước

5 loại thực phẩm không nên ăn vào bữa trưa

9 giờ trước

Tử vi thứ Bảy 1/10/1022 của 12 con giáp: Tý - Dần cần cù chăm chỉ, nhận lộc lớn trời...

9 giờ trước

Nhiều trẻ em ở TPHCM mắc bệnh tay chân miệng, chuyên gia lo bùng dịch

10 giờ trước

Người không tiêm vaccine có nguy cơ mắc đậu mùa khỉ cao gấp 14 lần

10 giờ trước

Các giai đoạn của suy gan

22 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình