Nhiều người cho rằng chế độ ăn giàu rau củ quả mới thực sự có lợi cho sức khỏe. Xong thực tế thịt có vai trò rất lớn. Trong đó, thịt gà được coi là một trong những loại thịt hữu ích trong việc kéo dài tuổi thọ. Lý do là bởi chúng thuộc nhóm thịt trắng, ít năng lượng nhưng lại cực kỳ giàu protein, dễ hấp thụ đối với cơ thể.

Không những thế, thịt gà còn là một trong những loại thịt chứa nhiều collagen nhất. Bạn có thể nhận thấy rõ mỗi khi chặt thịt gà sẽ thấy phần thịt này có chứa rất nhiều mô liên kết. Do đó phụ nữ ăn nhiều thịt gà cũng là một cách chống lão hóa lành mạnh.

Ngoài ra, thịt gà còn có selen được biết là có tác dụng giảm nguy cơ viêm khớp. Sử dụng thịt gà mỗi ngày có thể giúp bạn bảo vệ xương, ngừa loãng xương hiệu quả.

Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông Y Hà Nội): "Trong Đông y, thịt gà gọi là kê nhục, vị ngọt, tính ấm, không độc. Có tác dụng ôn trung ích khí, bổ tinh tủy". 

Y học cổ truyền vẫn thường dùng thịt gà để thúc đẩy sức khỏe cho những người gầy yếu sút cân, cơ thể suy kiệt, đầy bụng không tiêu, ăn kém, tiêu chảy, lỵ, phù nề...

Trong đời sống hàng ngày, thịt gà thường được kết hợp với những thực phẩm khác nhau để gia tăng mùi vị. Nhưng điều này cũng không nên làm tùy tiện mà cần lưu ý: Thịt gà có 2 thứ đại hợp nhưng cũng có 3 thứ đại kỵ.

2 món nên kết hợp với thịt gà

1. Thịt gà + ngải cứu

Sự kết hợp này đem lại công dụng điều trị suy nhược cơ thể, giảm thiếu máu. 

Cách làm: Chuẩn bị 1 con gà ri làm sạch, bỏ ruột rồi đem nhồi ngải cứu vào trong bụng khâu lại. Mang đi hầm thật kỹ ăn liên tục mỗi ngày 1 con, trong vòng 7 ngày tình trạng sẽ cải thiện hiệu quả.

2. Thịt gà + lá dâu tằm

Thịt gà chế biến cùng lá dâu tằm có công dụng trị mất ngủ, ho nhiều. 

Cách làm: Lấy một con gà ri, làm sạch bỏ ruột rồi cho lá dâu tằm non, kèm gạo nếp vào hầm chín.

Thực phẩm không nên kết hợp với thịt gà

1. Rau răm

Trong Đông y, rau răm vị cay, không có độc, có công dụng kích thích tiêu hóa, điều trị đau bụng lạnh, đầy hơi, bí tiểu... Tuy nhiên không được dùng rau răm quá nhiều vì sẽ làm giảm ham muốn tình dục. 

Ngoài ra, rau răm cần tránh kết hợp cùng thịt gà kẻo hình thành một số loại độc tố, gây khó chịu cho hệ tiêu hóa.

2. Rau kinh giới

Trong Đông y, kinh giới có vị cay, có tác dụng hạ huyết ứ, là loại thực phẩm dưỡng huyết khu phong. Do đó khi kết hợp chung với thịt gà tính ấm sẽ gây hiện tượng đau đầu chóng mặt, ù tai, toàn thân run rẩy, ngứa ngáy đầu và não. 

Chuyên gia Đông y khuyên rằng, khi đã dùng thịt gà thì bạn không nên ăn kèm thêm rau kinh giới, tránh triệu chứng khó chịu có thể xuất hiện.

3. Tôm

Thịt gà và tôm đều thuộc tính ôn, khi dùng chung với nhau sẽ gây hiện tượng động phong – ngứa ngáy khắp cơ thể. Vậy nên, hãy tránh xa những món ăn có sự kết hợp của thịt gà và tôm.

Lưu ý khi ăn thịt gà

- Không nên ăn thịt gà chưa qua chế biến kỹ, không ăn sống, tái hay trộn gỏi để tránh nhiễm ký sinh trùng và ngộ độc.

- Những nhóm người không nên ăn thịt gà bao gồm: người mới phẫu thuật, người bị vết thương hở, người bị huyết áp cao, người bị táo bón, người bị sỏi thận...