Phụ Nữ Sức Khỏe

Loại rau nào hỗ trợ thải độc gan tốt nhất?

Một số loại rau tốt hơn những loại khác trong việc hỗ trợ sức khỏe gan do có các hợp chất khác nhau. Tham khảo một số loại rau tốt nhất cho sức khỏe gan và giải thích cơ sở khoa học.

Thải độc gan không chỉ giúp bảo vệ gan còn giúp duy trì sức khỏe của toàn cơ thể. Chất độc và hóa chất là nguyên nhân gốc rễ của nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng và gan cũng không ngoại lệ.

Việc làm sạch gan khi được thực hiện đúng cách có thể giúp loại bỏ mật, chất độc và hóa chất tích tụ trong gan. Ngoài ra, việc loại bỏ các sinh vật gây hại ra khỏi gan sẽ giúp bạn duy trì cơ thể và tinh thần khỏe mạnh.

1. Thải độc gan giúp cơ thể khỏe mạnh

Gan đóng vai trò trung tâm trong việc giải độc cơ thể bằng cách giữ cho máu sạch sẽ và không có các hóa chất và độc tố gây hại. Nhiệm vụ chính mà gan thực hiện là lọc máu đến từ đường tiêu hóa. Từ gan, máu chảy đến phần còn lại của cơ thể bạn.

Gan đảm nhiệm nhiều trọng trách quan trọng của cơ thể, có khả năng làm việc bền bỉ liên tục 24/24. Việc lọc máu từ gan giúp chống độc cho cơ thể, chống lại các yếu tố độc hại như rượu bia, thực phẩm nhiễm độc nhờ chuyển hóa, làm giảm độc tính và biến đổi chúng thành những chất ít độc hại hay không độc hại, đào thải ra ngoài cơ thể.

Gan cũng là cơ quan chuyển hóa rượu và các loại thuốc theo toa. Khi gan thực hiện các chức năng quan trọng này, nó sẽ sản xuất và giải phóng mật để hỗ trợ tiêu hóa. Khi gan khỏe mạnh, nó sẽ giải phóng và thải mật ra khỏi cơ thể một cách an toàn và thường xuyên.

Gan đảm nhiệm nhiều trọng trách quan trọng của cơ thể.

2. Các loại rau tốt cho sức khỏe gan

‎Gan thực hiện nhiều chức năng khác nhau cho cơ thể vì vậy điều quan trọng là phải duy trì một lá gan khỏe mạnh. Bằng cách chọn ăn thực phẩm lành mạnh, tự nhiên, bạn có thể bảo vệ gan và hỗ trợ nó trong quá trình tái tạo.

Một số thực phẩm tốt cho sức khỏe của gan, ví dụ như các loại rau đặc biệt dưới đây giúp tăng cường sức khỏe gan nhờ các hợp chất quan trọng:

2.1 Củ cải đường

Củ cải đường hay còn gọi là củ cải đỏ có tác dụng thải độc gan.

Củ cải đường là một loại rau có khả năng chống oxy hóa cao, chứa các yếu tố quan trọng cho sức khỏe gan, chẳng hạn như: chất xơ, folate và pectin. Pectin cũng có thể giúp làm sạch các chất độc đã được loại bỏ khỏi gan, cho phép chúng được thải ra khỏi hệ thống thay vì được cơ thể tái hấp thu. Nước ép củ cải đường làm giảm tổn thương do oxy hóa và viêm ở gan, cũng như tăng các enzyme giải độc tự nhiên.

2.2 Cà rốt giúp thải độc gan

Cà rốt có nhiều carotenoid và beta-carotene mà cơ thể bạn chuyển hóa thành vitamin A. Carotenoid hòa tan trong chất béo nên khi bạn ăn cà rốt, chúng sẽ kích thích mật chảy và loại bỏ chất thải.

Một nghiên cứu trên chuột cho thấy beta-carotene có thể ngăn ngừa tổn thương gan do rượu gây ra.

2.3 Các loại rau lá xanh làm salad có vị đắng

Rau rocket có tên khoa học là Arugula, thường được gọi là rau xà lách rocket. Rau này có hương vị đặc trưng là hăng và cay.

‎Các loại rau lá có vị đắng như bồ công anh, rau diếp xoăn và xà lách rocket rất tốt cho việc tăng cường sức khỏe của gan. Vị đắng của những thực phẩm này giúp kích thích dòng mật trong gan giúp giải độc.

2.4 Các loại rau họ cải

Theo ThS.BS. Lê Thị Hải, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Nhi khoa, nguyên Giám đốc Trung tâm khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, rau lá xanh là một trong những loại thực phẩm có khả năng thải độc gan tốt. Loại rau này nếu được trồng an toàn có thể ăn sống hoặc nấu chín hay ép nước uống.

ThS.BS. Lê Thị Hải, Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Nhi khoa:
Rau lá xanh có hàm lượng cao chlorophylls có thể trung hòa kim loại nặng, hóa chất, thuốc trừ sâu, các loại thực phẩm độc, có khả năng loại bỏ chất độc trong máu và bảo vệ chức năng gan.

Cải Brussels, bông cải xanh và rau cải cay có nhiều chất xơ và các hợp chất có lợi khác. Những loại rau này chứa các hóa chất trung hòa một số độc tố nhất định như nitrosamine có thể tìm thấy trong khói thuốc lá và aflatoxin có trong đậu phộng.

Một nghiên cứu gần đây của Phòng Nghiên cứu và Phát triển, Palmyra, Wisconsin (Hoa Kỳ) cho thấy, ở nam giới bị gan nhiễm mỡ, chiết xuất mầm bông cải xanh đã cải thiện nồng độ men gan. Nghiên cứu tương tự cũng cho thấy chiết xuất mầm bông cải xanh ngăn ngừa suy gan ở chuột. Các nghiên cứu sâu hơn trên động vật cho thấy mầm Brussels và chiết xuất mầm bông cải xanh làm tăng mức độ enzyme giải độc và bảo vệ gan khỏi bị hư hại.

Theo Thiên Châu/Sức Khỏe và Đời Sống

Tin liên quan

Ba lý do khiến nhiều người ăn hải sản bị ngộ độc

Theo bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội), nhiều trường...

Loại rau thường có trong mâm cơm mỗi nhà nhưng không phải ai cũng nên ăn

Rau đay có rất nhiều chất dinh dưỡng, có công dụng chữa bệnh, không kỵ với thực phẩm khác. Tuy...

Loại quả nấu đủ món ngon, chữa nhiều căn bệnh

Đậu bắp xuất hiện khá phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Tuy vậy, không phải ai...

So sánh tác dụng của trà đá và trà nóng

Hai loại trà đá và nóng đều tốt cho sức khỏe nhưng có một số khác biệt về hương vị,...

Lạm dụng đồ uống có đường là 'con đường tắt' dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm

Tiêu thụ đồ uống có đường quá nhiều được xem là “con đường tắt” dẫn đến nhiều bệnh lý mạn...

Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn thường xuyên ăn lá lốt?

Lá lốt là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, vậy lá lốt...

Công dụng của rau cải cúc ít người biết

Cải cúc là loại rau quen thuộc trong mùa đông, loại rau này cũng mang lại nhiều lợi ích với...

Tin mới nhất

Điện thoại bị chiếm quyền, tiền trong tài khoản bỗng “bốc hơi”: Ngân hàng chỉ cách bảo vệ an toàn

5 giờ trước

Chân dung quán quân Olympia duy nhất không chọn đi du học, phản ứng bất ngờ khi dân mạng nói...

6 giờ trước

Đám cưới "độc lạ" tại Nghệ An: Anh em ruột cưới cùng một ngày, hai cặp đôi đều đã có...

6 giờ trước

"Hiệu ứng cá sấu" nổi tiếng cho thấy: Đằng sau đứa trẻ lớn lên hứa hẹn là một bậc cha...

13 giờ trước

Phát hiện bé trai bị lạc lúc nửa đêm ở Nghệ An: Gương mặt tiều tuỵ, da tái nhợt vì...

13 giờ trước

Hà Nội: Người đàn ông 67 tuổi sốt, đau đầu được chẩn đoán nhiễm liên cầu lợn

13 giờ trước

Tình hình sức khỏe của hàng chục công nhân nhập viện do khó thở lúc làm việc

13 giờ trước

Hành trình phục hồi gian nan của 2 mẹ con nhảy từ tầng 9 trong vụ cháy chung cư mini...

13 giờ trước

Bài học từ chàng trai có thu nhập 9 chữ số năm 27 tuổi: Tiết kiệm cho bản thân là...

15 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình