Sữa chua là một trong những thực phẩm bổ dưỡng cho các bé trong giai đoạn ăn dặm. Món ăn này cung cấp một lượng lớn các vi sinh vật có lợi cho đường ruột giúp hệ tiêu hóa non nớt của bé hoạt động tốt hơn, hệ miễn dịch tăng cường và phòng ngừa các tác nhân gây bệnh thường gặp.
Mẹ có thể làm món sữa chua truyền thống và sữa chua nếp cẩm cho bé theo cách đơn giản này.
Cách làm sữa chua cho bé tại nhà
Cách làm sữa chua truyền thống
Chuẩn bị:
- Sữa bột công thức (loại sữa bé đang uống)
- Nước ấm
- Sữa chua không đường: 1 – 2 hộp
- Tô to, nồi, lọ đựng sữa chua
Các bước thực hiện:
Bước 1: Pha 300 - 350ml sữa công thức của bé sau đó đun nóng ở nhiệt độ 40 – 45 độ C.
Bước 2: Cho 3 – 4 muỗng sữa chua không đường vào phần sữa bột đã pha theo tỉ lệ 350ml cần 3 muỗng sữa chua, sau đó tăng giảm lượng sản phẩm theo ý muốn. Khuấy thật đều hỗn hợp để sữa chua sau khi ủ có độ dẻo cao.
Bước 3: Chuẩn bị một nồi nước ấm to khoảng 80 độ C dùng để ủ sữa chua. Mẹ nên chọn nồi dày giúp giữ nhiệt và ủ sữa chua được lâu hơn. Lưu ý không dùng nước quá nóng để tránh làm sữa chua bị kết tủa.
Bước 4: Múc sữa chua vào lọ thủy tinh có nắp đậy đã làm sạch và khử trùng. Sau đó lần lượt cho vào nồi nước ấm sao cho nước ngập 2/3 thành lọ. Phủ một lớp khăn lên trên rồi đậy kín vung. Đem nồi ủ để nơi thoáng mát ít nhất từ 8 – 10 tiếng đồng hồ.
Món sữa chua truyền thống có hương vị thơm ngon, dẻo mịn sẽ giúp bé thích thú khi ăn dặm. Nếu mẹ muốn cho bé ăn hoa quả kết hợp cùng sữa chua, sau khi đổ sữa chua ra chén mẹ mới trộn thêm hoa quả vào.
Cách làm sữa chua nếp cẩm cho bé
Mẹ cũng có thể làm món sữa chua nếp cẩm cho bé thưởng thức để tốt cho hệ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón, cung cấp chất xơ và vitamin.
Chuẩn bị:
- Gạo nếp cẩm: 200g
- Nước lạnh: 600ml
- Đường: 100g
- Lá dứa: 02 lá
- Sữa chua: 1 hộp
Các bước thực hiện:
Bước 1: Mẹ vo sạch nếp cẩm, ngâm với nước ấm để qua đêm rồi xả sạch bằng nước lạnh. Sau đó nấu chín nếp cẩm cùng chút muối và lá dứa.
Bước 2: Khi nước cạn dần, mẹ thêm vào ít nước cốt dừa rồi tiếp tục nấu khoảng 15 phút cho thấm đều hạt nếp. Sau đó, thêm đường vào nấu đến khi thấy hạt nếp bóng, nước đường sánh lại thì tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Mẹ làm sữa chua trắng tương tự như công thức nói trên. Khi cho bé ăn, mẹ lấy một muỗng nếp cẩm trộn cùng sữa chua, thêm ít đá bào. Vị bùi bùi, dẻo thơm của nếp kết hợp với sữa chua sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn.
Chúc chị em thành công với cách làm sữa chua cho bé ăn dặm đơn giản này!
