Thành phần dinh dưỡng từ quả bơ
Bơ nằm trong danh sách những thực phẩm cha mẹ tập cho trẻ ăn dặm trong giai đoạn đầu tiên. Theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Viện dinh dưỡng, bơ vỏ tím và bơ vỏ xanh đều chứa đến hơn 80g nước, các dưỡng chất protein, lipid, glucid, chất xơ, canxi, sắt, phốt pho.
Trong bơ vỏ xanh còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng như kali, natri, kẽm, đồng, lutein, beta caroten, lycopene cùng các vitamin cần thiết khác như vitamin A, nhóm B, C, PP, D, E, K, H…
Chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào nên bơ được mệnh danh là loại trái cây "vàng" cho trẻ em. Những món ăn dặm chế biến từ bơ sẽ giúp trẻ nhanh tăng cân, tăng cường hệ miễn dịch, giúp kháng khuẩn, hỗ trợ hệ thần kinh, hệ tiêu hóa; đồng thời giúp hơi thở trẻ có mùi thơm tho hơn do tác dụng loại bỏ các chất cặn bã trong loại trái cây này.
Ở nước ta, mùa bơ bắt đầu từ tháng 5 đến tháng 9 dương lịch. Các tỉnh Tây Nguyên, Đông Nam Bộ là những vùng trồng bơ nhiều nhất nước ta. Cha mẹ nên cho trẻ thưởng thức bơ và các món ăn chế biến từ bơ khi vào mùa để tận dụng nguồn dinh dưỡng hiếm có.
Những lưu ý giúp cha mẹ cho trẻ ăn bơ đúng cách
Theo các chuyên gia của Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ, đa phần chất dinh dưỡng của quả bơ thường tập trung ở phần thịt màu xanh đậm ngay dưới lớp vỏ.
Vì vậy, để không làm hao hụt lượng dưỡng chất này, cha mẹ cần biết cách dùng dao kết hợp bóc vỏ quả bơ sao cho vẫn giữ nguyên phần thịt quả màu xanh đậm ngoài cùng. Thao tác lột vỏ quả bơ sẽ giúp cha mẹ lấy được toàn bộ phần thịt quả giàu chất dinh dưỡng.
Nếu cha mẹ chỉ dùng thìa cạo phần thịt bên trong, trẻ sẽ không có cơ hội nhận được nguồn dinh dưỡng đầy đủ từ quả bơ.
Đối với nhứng trẻ bị có cơ địa dị ứng, cha mẹ cần lưu ý cho trẻ ăn thử một lượng nhỏ quả bơ khi bắt đầu ăn dặm nhằm kiểm tra phản ứng cơ thể của con. Sau đó, tăng dần khẩu phần trong những bữa ăn kế tiếp.
Bên cạnh đó, cha mẹ lưu ý không cho trẻ ăn bơ đã bảo quản quá lâu trong tủ lạnh. Chỉ nên cho trẻ ăn bơ chín mới mua về trong khoảng từ 1 – 2 ngày.
Mẹ có thể nghiền nhuyễn bơ cùng sữa mẹ, sữa công thức hoặc kết hợp với các loại trái cây khác (chuối, khoai lang...) để bé ăn ngon miệng hơn.
