Học cách làm món xôi đậu vừa lạ vừa quen đến từ Hàn Quốc nè hội chị em ơi!

Bojagj cake - món xôi đậu truyền thống của người Hàn:

Nguyên liệu:

Phần vỏ bọc:

400gr đậu trắng
150gr đường
26gr bột mì số 8
52gr bột gạo
12gr bột gạo nếp
Màu rau củ quả tùy thích

- Ngâm đậu qua đêm, rửa sạch và tách vỏ, rửa lại 1 lần và mang đi nấu. Đổ ngập nước, khi nước sôi vặn lửa nhỏ rồi vớt hết bọt. Đậu nhừ là khi bóp hạt đậu tan trong tay.

- Chuẩn bị rây chắt phần nước và đậu riêng sau đó cho đậu vào máy xay, múc 1 ít nước khi nấu vào để xay được dễ hơn. Xay thật nhuyễn đậu rồi rây lại một lần nữa.

- Đậu sau khi rây rất mịn mướt đem đi sên với đường, bếp để lửa to ban đầu đến khi bắt đầu sôi thì hạ lửa và quậy đều tay liên tục. Đậu đạt là không dính chảo nhưng vẫn mềm ẩm chứ không khô hẳn như nhân đậu xanh làm bánh trung thu sau đó để nguội.

- Nhân đậu đã nguội thì mình cho hết các loại bột vào và trộn đều. Chia từng miếng nhỏ và mang đi hấp để bột chín.

Lưu ý: Khi hấp lót dưới xửng hấp 1 tấm vải cotton mỏng sau đó 1 miếng lướt silicon để tránh nước đọng vào bột làm nhão và nắp vung cũng bọc 1 tấm khăn. Thời gian hấp khoảng 10 phút.

- Nhân đậu hoàn toàn nguội, mang ra nhào qua để bột mịn hoàn toàn và sau đó cho màu thực phẩm tuỳ thích. Trước khi cán bột, thoa 1 lớp dầu ăn vào tay và miếng lót cán bột. Cán mỏng bột, gập bột thành nhiều nếp để tạo hiệu ứng nếp gấp sau đó bọc lên xôi. Cách tạo hình, trang trí mọi người xem qua ảnh để hình dung nha. Tạo hình nơ thì cán bột mỏng và cắt hình vuông, chiều dài tuỳ vào bánh làm size bao nhiêu mà làm bé hơn chút. Sau đó cắt làm 4 hình tam giác, gập lớp nhỏ ở chiều dài của tam giác sau đó túm 2 cạnh là ra được nơ.

- Phần màu cho vỏ bánh, mỗi 1 bánh làm 2 màu mình sẽ chia bột làm 2 phần mỗi phần 200gr đậu sau đó mình cho màu trắng và màu mình muốn.

- Phần xôi làm xôi lá dứa cốt dừa và hạt sen. Sau đó rửa sạch cắt nhỏ lá dứa, khoảng 10 lá vào máy xay rồi xay với nước. chắt lấy nước. Phần nước ngâm với gạo nếp đã rửa sạch qua đêm hoặc 6-7 tiếng ngâm. Hạt sen rửa sạch ngâm và mang đi luộc chín. Nếp ngâm đủ thời gian, đổ phần nước, gạo xóc với ít muối rồi mang đi nấu xôi. Nấu khoảng 10 phút thì lấy ra tô lớn. Chuẩn bị nước cốt dừa, đường và phần lá dứa đã xay. Sau đó trộn từ từ đảo đều để xôi lên màu lá dứa, càng cho nhiều màu càng đậm. Hạt sen chín cũng cho vào xôi đảo đều và mang nấu lần 2 tới khi xôi chín dẻo là đạt. Nén vào khuôn làm bánh đế rời để làm khung, 10-15cm tuỳ thích hoặc 18-20cm nếu nấu nhiều xôi.

Thành quả:

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Khánh Chi

Học cách làm món xôi đậu vừa lạ vừa quen đến từ Hàn Quốc nè hội chị em ơi!

Tin liên quan

Rau củ đừng luộc hay xào theo cách thông thường nữa, cứ mang đi hấp theo cách này đảm bảo...

Bún xào cần... món ăn ra đời từ truyền thuyết thành Cổ Loa

Chả ram miền Trung ai cũng biết nhưng liệu bạn đã thử qua những nhân ram 'thần sầu' này chưa?...

Tự làm bánh tart trứng ngàn lớp tại nhà siêu dễ

Bí quyết làm xoong nồi hết sạch vết cháy, sáng tinh như mới

Làm thành công cọng bánh canh dẻo dai an toàn cho trẻ nhỏ

Học cách làm món chả hấp 'ngon bất bại' lạ lạ mà quen quen

Có thể bạn quan tâm

Nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ bất ngờ giữa lão hóa nhau thai và bệnh cơ tim chu sinh

5 thói quen nhỏ giúp mối quan hệ của bạn trở nên lành mạnh hơn

Bí quyết 164 năm của người Thụy Điển để nuôi dạy những đứa trẻ hạnh phúc, mạnh mẽ

5 sai lầm nhiều bố mẹ mắc phải hủy hoại sự tự tin của con

Làm được 6 điều này chứng tỏ con bạn là đứa trẻ có EQ cao

4 điều cha mẹ nên làm khi lỡ tổn thương con

Đừng bỏ lỡ

Ngon nức nở món tàu hũ, nhưng đúng chuẩn phải có thứ này

Mê mẩn ly kem bơ mát lạnh, mịn màng, béo ngậy và ngon như ngoài tiệm

Cách làm tôm khô cực dễ, chiều lòng các tín đồ sành ăn

Món chân gà sốt Thái đảm bảo làm bạn 'tê tái' với công thức 'bất bại'

Cách nấu sâm bí đao vừa rẻ vừa ngon mê ly, ai cũng nên thử

Cách làm nước sốt hủ tiếu ngon mê ly - linh hồn của món hủ tiếu trộn

Tủ lạnh mất điện bảo quản được thực phẩm trong bao lâu?

Tiết lộ bí quyết luộc gà da vàng bóng, căng mọng, thịt ngọt mà không khô xác

Tổng hợp 5 cách làm cà tím kho đơn giản mà thơm ngon cho bữa ăn gia đình

'Áp chao vịt Lạng Sơn', nghe tên tưởng khó nhưng lại là món ăn cực dễ làm, đổi món cho...

Đang hạnh phúc thì chồng đột ngột đòi ly hôn, vừa ra tòa xong, đêm đó anh nhắn vẻn vẹn 5 từ khiến vợ 'gào thét' trong muộn màng

Kết quả ADN của cháu trai trùng huyết nhưng con trai không phải cha đứa trẻ, mẹ chồng sốc ngất biết sự thật như trong phim

Gặp chồng cũ vẫn độc thân, hỏi vì sao chưa đi bước nữa, anh mỉm cười nói một câu khiến tôi đánh rơi ly nước

Đón chị vợ về sống chung cùng gia đình, ngay đêm đầu tiên hành động của chị khiến tôi đỏ cả mặt

Sau hôn nhân đổ vỡ, 3 mỹ nhân Việt hạnh phúc viên mãn khi tái hôn, bầu lần 2 được chồng “cưng như trứng mỏng”

Tin mới nhất

Bật mí một mẹo vặt đơn giản để biết chính xác nguyên nhân gây ra thâm quầng dưới mắt

Bật mí một mẹo vặt đơn giản để biết chính xác nguyên nhân gây ra thâm quầng dưới mắt

Ngoài biotin, đây là nhóm chất dinh dưỡng giúp nuôi dưỡng da, tóc, móng khoẻ mạnh

Ngoài biotin, đây là nhóm chất dinh dưỡng giúp nuôi dưỡng da, tóc, móng khoẻ mạnh

5 loại tầm soát ung thư hàng đầu nên thực hiện trong năm 2024

5 loại tầm soát ung thư hàng đầu nên thực hiện trong năm 2024

6 thói quen hàng ngày giúp giảm nguy cơ ung thư

6 thói quen hàng ngày giúp giảm nguy cơ ung thư

7 bước sơ cứu nạn nhân tai nạn thương tích, tuyệt đối không chở đi viện bằng xe máy

7 bước sơ cứu nạn nhân tai nạn thương tích, tuyệt đối không chở đi viện bằng xe máy

Nghiên cứu mới: Ngồi ít đi 30 phút mỗi ngày có thể giảm huyết áp và nguy cơ bệnh tim

Nghiên cứu mới: Ngồi ít đi 30 phút mỗi ngày có thể giảm huyết áp và nguy cơ bệnh tim

9 dấu hiệu cảnh báo đột quỵ trong giấc ngủ

9 dấu hiệu cảnh báo đột quỵ trong giấc ngủ

6 lưu ý cho người bệnh tiểu đường trong thời tiết nắng nóng

6 lưu ý cho người bệnh tiểu đường trong thời tiết nắng nóng

Bật điều hòa đi ngủ có tốt không? 6 tác hại có thể xảy ra khi ngủ phòng điều hòa

Bật điều hòa đi ngủ có tốt không? 6 tác hại có thể xảy ra khi ngủ phòng điều hòa

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình

TỔNG BIÊN TẬP

Tòa soạn

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO