Học cách làm món xôi đậu vừa lạ vừa quen đến từ Hàn Quốc nè hội chị em ơi!

Bojagj cake - món xôi đậu truyền thống của người Hàn:

Nguyên liệu:

Phần vỏ bọc:

400gr đậu trắng
150gr đường
26gr bột mì số 8
52gr bột gạo
12gr bột gạo nếp
Màu rau củ quả tùy thích

- Ngâm đậu qua đêm, rửa sạch và tách vỏ, rửa lại 1 lần và mang đi nấu. Đổ ngập nước, khi nước sôi vặn lửa nhỏ rồi vớt hết bọt. Đậu nhừ là khi bóp hạt đậu tan trong tay.

- Chuẩn bị rây chắt phần nước và đậu riêng sau đó cho đậu vào máy xay, múc 1 ít nước khi nấu vào để xay được dễ hơn. Xay thật nhuyễn đậu rồi rây lại một lần nữa.

- Đậu sau khi rây rất mịn mướt đem đi sên với đường, bếp để lửa to ban đầu đến khi bắt đầu sôi thì hạ lửa và quậy đều tay liên tục. Đậu đạt là không dính chảo nhưng vẫn mềm ẩm chứ không khô hẳn như nhân đậu xanh làm bánh trung thu sau đó để nguội.

- Nhân đậu đã nguội thì mình cho hết các loại bột vào và trộn đều. Chia từng miếng nhỏ và mang đi hấp để bột chín.

Lưu ý: Khi hấp lót dưới xửng hấp 1 tấm vải cotton mỏng sau đó 1 miếng lướt silicon để tránh nước đọng vào bột làm nhão và nắp vung cũng bọc 1 tấm khăn. Thời gian hấp khoảng 10 phút.

- Nhân đậu hoàn toàn nguội, mang ra nhào qua để bột mịn hoàn toàn và sau đó cho màu thực phẩm tuỳ thích. Trước khi cán bột, thoa 1 lớp dầu ăn vào tay và miếng lót cán bột. Cán mỏng bột, gập bột thành nhiều nếp để tạo hiệu ứng nếp gấp sau đó bọc lên xôi. Cách tạo hình, trang trí mọi người xem qua ảnh để hình dung nha. Tạo hình nơ thì cán bột mỏng và cắt hình vuông, chiều dài tuỳ vào bánh làm size bao nhiêu mà làm bé hơn chút. Sau đó cắt làm 4 hình tam giác, gập lớp nhỏ ở chiều dài của tam giác sau đó túm 2 cạnh là ra được nơ.

- Phần màu cho vỏ bánh, mỗi 1 bánh làm 2 màu mình sẽ chia bột làm 2 phần mỗi phần 200gr đậu sau đó mình cho màu trắng và màu mình muốn.

- Phần xôi làm xôi lá dứa cốt dừa và hạt sen. Sau đó rửa sạch cắt nhỏ lá dứa, khoảng 10 lá vào máy xay rồi xay với nước. chắt lấy nước. Phần nước ngâm với gạo nếp đã rửa sạch qua đêm hoặc 6-7 tiếng ngâm. Hạt sen rửa sạch ngâm và mang đi luộc chín. Nếp ngâm đủ thời gian, đổ phần nước, gạo xóc với ít muối rồi mang đi nấu xôi. Nấu khoảng 10 phút thì lấy ra tô lớn. Chuẩn bị nước cốt dừa, đường và phần lá dứa đã xay. Sau đó trộn từ từ đảo đều để xôi lên màu lá dứa, càng cho nhiều màu càng đậm. Hạt sen chín cũng cho vào xôi đảo đều và mang nấu lần 2 tới khi xôi chín dẻo là đạt. Nén vào khuôn làm bánh đế rời để làm khung, 10-15cm tuỳ thích hoặc 18-20cm nếu nấu nhiều xôi.

Thành quả:

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Khánh Chi

Học cách làm món xôi đậu vừa lạ vừa quen đến từ Hàn Quốc nè hội chị em ơi!

Tin liên quan

Rau củ đừng luộc hay xào theo cách thông thường nữa, cứ mang đi hấp theo cách này đảm bảo...

Bún xào cần... món ăn ra đời từ truyền thuyết thành Cổ Loa

Chả ram miền Trung ai cũng biết nhưng liệu bạn đã thử qua những nhân ram 'thần sầu' này chưa?...

Tự làm bánh tart trứng ngàn lớp tại nhà siêu dễ

Bí quyết làm xoong nồi hết sạch vết cháy, sáng tinh như mới

Làm thành công cọng bánh canh dẻo dai an toàn cho trẻ nhỏ

Học cách làm món chả hấp 'ngon bất bại' lạ lạ mà quen quen

Có thể bạn quan tâm

Dấu hiệu cho thấy đời sống "phòng the" của bạn đang rất "ổn"

10 tố chất chỉ có ở người phụ nữ thông minh, bạn có được bao nhiêu?

Sau sinh bao lâu thì nịt bụng được?

Cải thiện sức khỏe tình dục mùa lạnh: Đảm bảo hạnh phúc gia đình

“Yêu" sớm nhưng… khám muộn: Nhiều người giật mình phát hiện bệnh trước hôn nhân

Làm sao kiểm soát và điều hướng ham muốn tình dục khi mùa đông lạnh?

Đừng bỏ lỡ

Cách làm thịt heo muối thơm ngon

Cách nấu thịt bò sốt vang với gấc thơm ngon

Thịt bò có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng 3 nhóm người này phải cẩn trọng khi ăn

Quả anh đào có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng có những lưu ý không nên bỏ qua...

Cách làm cơm cuộn không cần rong biển

Cách làm chả lạnh da heo ngon, đúng chuẩn miền Tây

Cách làm nước gạo lứt giảm cân hiệu quả

Hướng dẫn cách nấu mật mía đơn giản tại nhà

Cách làm nem rán miền trung thơm giòn

Cách làm sữa hạt vừa ngon vừa đẹp bằng máy xay sinh tố

TIN MỚI: Biển Đông sắp đón bão số 16, khu vực nào khả năng ảnh hưởng trực tiếp?

Dấu hiệu cho thấy đời sống "phòng the" của bạn đang rất "ổn"

Deadline sắp nổ, tâm vẫn “Không Độ”: Bí kíp giải nhiệt của Gen Z

10 tố chất chỉ có ở người phụ nữ thông minh, bạn có được bao nhiêu?

Tác dụng bất ngờ của rau cải cúc với sức khỏe nhưng không phải ai cũng biết

Tin mới nhất

Dấu hiệu cho thấy đời sống "phòng the" của bạn đang rất "ổn"

Dấu hiệu cho thấy đời sống "phòng the" của bạn đang rất "ổn"

10 tố chất chỉ có ở người phụ nữ thông minh, bạn có được bao nhiêu?

10 tố chất chỉ có ở người phụ nữ thông minh, bạn có được bao nhiêu?

Cải thiện sức khỏe tình dục mùa lạnh: Đảm bảo hạnh phúc gia đình

Cải thiện sức khỏe tình dục mùa lạnh: Đảm bảo hạnh phúc gia đình

Làm sao kiểm soát và điều hướng ham muốn tình dục khi mùa đông lạnh?

Làm sao kiểm soát và điều hướng ham muốn tình dục khi mùa đông lạnh?

Hơn 40 tuổi không còn muốn ngủ chung phòng với vợ, lời thú nhận "cay đắng" của chồng khiến vợ...

Hơn 40 tuổi không còn muốn ngủ chung phòng với vợ, lời thú nhận "cay đắng" của chồng khiến vợ...

Lý do có những người ham muốn tình dục thấp

Lý do có những người ham muốn tình dục thấp

Tại sao chị em lại cảm thấy mệt mỏi sau mỗi lần ân ái?

Tại sao chị em lại cảm thấy mệt mỏi sau mỗi lần ân ái?

Làm mới đời sống chăn gối để tình cảm vợ chồng thêm mặn nồng

Làm mới đời sống chăn gối để tình cảm vợ chồng thêm mặn nồng

"Chuyện ấy" thăng hoa bất chấp tuổi tác: Khi "gừng già" lại càng cay

"Chuyện ấy" thăng hoa bất chấp tuổi tác: Khi "gừng già" lại càng cay

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình

TỔNG BIÊN TẬP

Tòa soạn

LIÊN HỆ QUẢNG CÁO