Có rất nhiều cách để chế biến thịt gà, từ những món salad đơn giản với thịt gà tới những bữa tối thịnh soạn với món gà áp chảo, nên ai cũng muốn mua và giữ trong tủ lạnh để khi thèm có cái mà ăn. Nhưng sẽ sao nếu bạn đỗi ý và không muốn ăn thịt gà nữa? Bạn chắc sẽ không muốn lãng phí loại thịt chất lượng đó. Hãy đọc bài viết nay để biết có thể đông lạnh lại thịt gà sau khi đã mang ra để rã đông hay không.
Có thể đông lạnh lại thịt gà không
Câu trả lời là có thể, nhưng tùy thuộc vào cách bạn rã đông thịt, bạn có thể sẽ phải nấu chín nó trước đi mang bỏ vào tủ đá lại lần nữa. Có ba cách chính để rã đông gà: trong tủ lạnh, trong lò vi sóng hoặc trong nước lạnh. Mặc dù tất cả các phương pháp này đều an toàn, nhưng rã đông trong tủ lạnh là lựa chọn tốt nhất. Mặc dù cần phải mất một đến hai ngày để thịt gà rã đông trong tủ lạnh, bạn có thể cứ thế mà bỏ thịt lại vào tủ đá mà không cần chế biến nếu đỗi ý. Chỉ cần đảm bảo đặt nó trở lại tủ đông trong vòng hai ngày sau khi rã đông.
Tuy nhiên, nếu gà được rã đông trong lò vi sóng, thì nó phải được nấu chín trước rồi mới cho vào tủ đông. Khi gà được rã đông trong lò vi sóng, các phần protein có thể bắt đầu ấm lên và chín. Do đó, sẽ không an toàn nếu sau đó cấp đông lại mà gà chưa được nấu chín hoàn toàn vì "bất kỳ vi khuẩn nào có trong thịt sẽ không bị tiêu diệt", Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ lưu ý. Đảm bảo nấu gà đến nhiệt độ bên trong tối thiểu là 165 ℉ (khoảng 74°C).
Tương tự, thịt gà đã được rã đông trong nước lạnh cũng phải được nấu chín trước khi cấp đông lại. Để rã đông thịt gà trong nước lạnh, hãy bỏ thịt vào trong túi nhựa trước khi cho vào nước. Đảm bảo thay nước 30 phút một lần để giữ nước được lạnh. Giữ lạnh cho gà là rất quan trọng để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, vì bạn không thể đảm bảo gà luôn ở nhiệt độ thích hợp (kể cả thay nước thường xuyên), nên nó cần được nấu chín trước khi bạn cho trở lại tủ đông.
Kết luận
Bạn có thể làm đông lạnh lại thịt gà đã rã đông, nhưng phải nấu chín trước nếu đã rã đông trong lò vi sóng hoặc trong nước lạnh. Nhưng nếu gà đã rã đông trong tủ lạnh, thì nó có thể được đông lạnh sống lại trong vòng hai ngày kể từ khi rã đông.
theo EatingWell
