Nguyên liệu:
Nguyên liệu:
600gr nếp cái hoa vàng
50gr củ cải muối
100gr nấm đông cô tươi
100gr hạt sen
50gr đậu phộng
50gr đậu gà
2 miếng đậu hũ
100gr cà rốt
Hành boarô
Bơ đậu phộng
Cách làm:
Sơ chế: luộc mềm hạt sen, đậu phộng, đậu gà
Cà rốt băm nhuyễn
Củ cải muối cắt hạt lựu, luộc 10 phút
Đậu hũ cắt hạt lựu chiên vàng
Nấu xôi:Gạo nếp ngâm 6-8 tiếng, vo sạch và hấp 45 phút
Sốt xào nhân: 1 thìa canh nước tương + 1 thìa canh dầu hào chay + ½ thìa cà phê hạt nêm chay + 1 thìa cà phê đường + 1/3 thìa cà phê muối + 1 xíu ít ngũ vị hương + 1 thìa canh dầu mè thơm + Tiêu xay (Trộn đều sốt).
Xào nhân: Cho 1 ít dầu ăn, thêm bao rô vào phi thơm, cho hết các loại nhân vào và cho sốt xào vài phút để nhân thấm gia vị.
Sốt trộn xôi: 2 thìa canh nước tương + 2 thìa canh bơ đậu phộng + 1 thìa cà phê đường + 3 thìa canh nước nóng + Sau khi xôi hấp chín, đổ từ từ chén sốt trộn xôi vào + Xới xôi đều cho thấm sốt và cho nhân vào trộn chung.
Chừa 1 ít nhân trang trí trên mặt xôi.
Chúc các bạn thành công.
Nguồn: Facebook Dương Yến Nhi
