Ngay từ tháng thứ 6, mẹ đã có thể chuẩn bị những món ăn dặm giàu dinh dưỡng từ khoai lang như cháo khoai lang, khoai lang nghiền. Đặc biệt, trẻ sau 1 tuổi sẽ cực kỳ thích thú khi được thưởng thức những món bánh khoai lang.
Chỉ cần những nguyên liệu và dụng cụ có sẵn trong nhà bếp, mẹ đã có thể làm được những món bánh khoai lang đổi vị những bữa ăn dặm cho bé mỗi ngày.
Bánh khoai lang nhân phô mai
Nguyên liệu:
Khoai lang ruột vàng hoặc ruột tím: 1 củ
Bột mì đa dụng: 50g
Phô mai cho bé: 50g
Mè đen, dầu ăn
Thực hiện:
Bước đầu tiên, mẹ rửa sạch khoai lang rồi đem hấp chín mềm, đánh nhuyễn. Tiếp đến, trộn khoai lang cùng bột mì, nhào bột đều tay thành một khối đến khi không bị dính tay.
Mẹ chia đều phần bột đã nhào thành các viên nhỏ, dùng chày cán mỏng và đặt phô mai vào trong, vo tròn, ấn dẹt. Lăn bánh qua mè đen để vỏ bánh thêm thơm ngon, giàu dinh dưỡng.
Khi chiên bánh, mẹ cho lượng dầu ăn vừa đủ vào đến khi nóng già thì chiên bánh vàng đều hai mặt.
Bánh loai lang nhân đậu xanh
Nguyên liệu:
Khoai lang: 2 củ
Đậu xanh: 100g
Dừa nạo : 2g
Sữa công thức : 250ml
Sữa đặc : 2 muỗng canh
Nước sôi để nguội : 1l
Thực hiện:
Bước 1: Làm vỏ bánh từ khoai lang và bột mì:
Mẹ rửa khoai lang thật sạch, hấp hoặc luộc chín mềm. Sau đó vớt ra bóc vỏ, nghiền nhuyễn.
Bột mì đem rây thật mịn, đổ vào tô đựng khoai lang, thêm 1 muỗng canh sữa đặc, đường, sữa tươi, nước sôi để nguội và nhào thật đều tay. Mẹ chú ý nhào bột đến khi hỗn hợp thành một khối đồng nhất, sờ không dính tay.
Bước 2: Làm nhân bánh từ đậu xanh
Đậu xanh cà vỏ ngâm nước qua đêm hoặc trong khoảng thời gian từ 3 – 6 giờ. Tiếp đến, hấp chín đậu xanh rồi nghiền nhuyễn, thêm 3 thìa đường, dừa nạo và vo viên nhỏ.
Phần vỏ bánh khoai lang đã chuẩn bị mẹ đem vo viên tròn, ấn dẹt rồi đặt nhân đậu xanh vào tiếp tục vo viên tròn. Liên tục thực hiện đến khi hết phần nhân bánh và vỏ bánh.
Bước 3: Chiên bánh khoai lang
Mẹ bắc chảo lên bếp, đổ lượng dầu vừa phải đợi chín già thì cho bánh khoai lang vào chiên vàng đều hai mặt. Sau cùng, vớt bánh ra đĩa, lót sẵn lớp giấy thấm dầu. Món bánh khoai lang nhân đậu xanh có mùi vị thơm ngon, dễ ăn, thích hợp cho các bé trong độ tuổi ăn dặm thưởng thức vào mùa đông.
Bánh khoai lang chuối
Nguyên liệu:
Khoai lang : 2 củ
Chuối : 1 quả
Bột mì : 50g
Dầu ăn : Vừa đủ
Thực hiện :
Bước 1: Khoai lang rửa sạch, luộc chín, bóc vỏ, nghiền nhỏ.
Bước 2: Lần lượt cho khoai lang đã nghiền, chuối và bột mì vào chung, trộn đều hỗn hợp đến khi đồng nhất.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đợi đến khi nóng già. Tiếp đến, mẹ múc một muỗng bột đổ theo chiều thẳng đứng từ trên xuống để bánh phẳng rồi bắt đầu chiên chín vàng.
Chúc bạn thành công!
