Đậu phụ (hay đậu hũ) là một thực phẩm giàu Vitamin, chất xơ, protein,... nhưng lại chứa rất ít calo. Thường xuyên ăn đậu phụ còn có công dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường, ung thư, bệnh tim, ngoài ra còn giúp chị em có thể giảm cân hiệu quả. Vậy ăn đậu phụ giảm cân không và ăn như thế nào là đúng cách? Chúng ta cùng tìm hiểu ngay sau đây.

1. Ăn đậu phụ có giảm cân không? 

Đậu phụ còn có tên gọi khác là tàu hũ hay đậu hũ tùy từng vùng miền. Là một món ăn phổ biến và sử dụng hầu như quanh năm, tuy nhiên vấn đề ăn đậu phụ giảm cân không cũng được nhiều chị em quan tâm. Nếu bạn đang cảm thấy thừa cân, muốn giảm cân một cách an toàn thì đừng bỏ qua bí kíp giảm cân nhờ đậu phụ nhé!

Đậu phụ được làm từ hạt đậu nành nguyên chất - loại hạt còn được coi là thần dược estrogen rất tốt đối với sức khỏe của nữ giới. Theo phân tích của các nhà khoa học, chỉ với một hạt đậu nành có chứa đến 45%protein, 20% chất béo, 8% nước, 5% chất vô cơ, ngoài ra còn chứa các nguyên tố vi lượng và amino axit. 

Vì vậy, hạt đậu nành chứa nhiều chất dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể tốt hơn so với thịt động vật. 

Vì sao ăn đậu phụ lại giúp giảm cân? Đó là bởi vì khi ăn đậu phụ, dạ dày sẽ chuyển hóa thành các acid amin no giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn cũng như thúc đẩy nhanh chóng quá trình trao đổi chất, loại bỏ các chất cặn bã, mỡ thừa trong cơ thể ra ngoài một cách tự nhiên, an toàn.

Bên cạnh đó, bởi đậu phụ chứa rất ít calo nhưng lại giàu protein, điều này sẽ tạo cảm giác no lâu hơn, hạn chế thèm ăn bởi các loại thực phẩm khác, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.

Đậu phụ cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin B, đường glucose... Ngoài việc giúp chị em giảm cân hiệu quả, đậu phụ còn có công dụng giúp chị em ngăn ngừa một số bệnh tim mạch, giảm cholesterol xấu trong máu, làm chậm lão hóa,...

Bởi những lý do nên trên, đậu phụ trở thành món ăn giảm cân hiệu quả cũng như rất tốt đối với cơ thể, không gây tác dụng phụ. Tuy nhiên, ăn đậu phụ như thế nào để có thể mang lại hiệu quả giảm cân cao và an toàn cho sức khỏe cũng chính là vấn đề mà chúng ta cần tìm hiểu.

2. Ăn đậu phụ giảm cân như thế nào là đúng cách?

Nhiều chị em thắc mắc rằng "ăn nhiều đậu phụ giảm cân không?" hoặc "ăn đậu phụ thay cơm có giảm cân không?"

Chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng nếu bổ sung đậu phụ vào bữa ăn hàng ngày là rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên cái gì nhiều quá cũng không tốt. Đậu phụ cũng vậy, nếu ăn quá nhiều trong một ngày và kéo dài liên tục sẽ khiến cho cơ thể bị thiếu chất iot kèm theo một số tác dụng phụ khác như giảm trí nhớ, béo phù, bệnh dạ dày.

Ngoài ra, nếu ăn đậu phụ vượt quá số lượng cho phép có thể gây ra một số bệnh như xơ vữa động mạch, suy thận, gặp vấn đề về tuyến giáp hoặc khả năng sinh sản.

Vì vậy, hàm lượng đậu phụ nên ăn mỗi ngày là khoảng 200 - 300 calo (tương đương với 2 - 3 bìa đậu phụ). Nếu muốn giảm cân hiệu quả bạn nên ăn khoảng 4 - 5 ngày/tuần kết hợp với một số thực phẩm khác như cơm, ức gà, rau luộc, thịt nạc luộc,...

Ngoài ra, bạn cũng nên ăn nhiều loại trái cây tươi hỗ trợ giảm cân như chuối, táo chanh, cà rốt vào các bữa sáng, trưa, tối. Nên chia thành nhiều bữa ăn trong ngày (ăn 4 - 5 bữa/ngày). 

Để giảm cân hiệu quả bạn nên kết hợp uống từ 2 - 3 lít nước mỗi ngày bao gồm nước ép trái cây và nước lọc để giúp thanh lọc cơ thể, đẹp da.

3. Các món ăn từ đậu phụ giúp giảm cân

Chị em có thể chế biến đậu phụ thành nhiều món ăn khác nhau tránh nhàm chán, giúp ăn ngon miệng và duy trì quá trình ăn được lâu hơn. Dưới đây là gợi ý một số món ăn ngon từ đậu phụ rất phù hợp với người muốn giảm cân.

3.1 Ăn đậu phụ luộc giảm cân

Đậu phụ luộc là món ăn đơn giản, chế biến nhanh, thanh đạm, không chứa dầu mỡ. Ngoài luộc, bạn có thế hấp vào nồi cơm điện hoặc hấp cách thủy để đậu phụ không bị mất nước nguyên chất từ đậu nành. 

Với món đậu phụ luộc, bạn có thể chấm kèm với mắm tố, nước mắm hay bột canh hoặc ăn kèm với bún đều thơm ngon. Trong bữa ăn, ngoài đậu phụ luộc bạn nên kết hợp ăn một số món luộc khác như rau luộc, thịt nạc luộc để cung cấp nguồn dinh dưỡng đa dạng cho cơ thể.

3.2 Salad đậu phụ giảm cân

Món salad đậu phụ với rau củ sẽ giúp chị em chống ngán và giàu vitamin, chất xơ. Chị em có thể kết hợp đậu phụ với các loại rau củ quả khác nhau để trộn salad như cà rốt, súp lơ, dâu tây, táo,... Bạn cùng đừng quên cho thêm rau thơm để tạo mùi vị ngon hơn cho món ăn như rau húng, xà lách, rau mùi,...

3.1 Đậu phụ nấu chay

Chị em có thể đổi món với canh đậu phụ nấu với nấm vừa ngon vừa dễ ăn. Bạn nên nấu canh đậu phụ cùng nấm, rau mùi, nếu thích có thể cho thêm ức gà xé nhỏ, thêm một quả cà chua cho bát canh thêm ngon mát và đẹp mắt hơn.

Ngoài một số món trên, bạn còn có thể làm rất nhiều món khác từ đậu phụ như đậu phụ sốt cà chua, đậu phụ kho tương, kho sả,... tùy theo ý thích của mỗi người.

4. Gợi ý thực đơn giảm cân từ đậu phụ

Sau khi bạn đã biết cách chế biến các món ngon từ đậu phụ nhưng không biết ăn với hàm lượng như thế nào trong ngày là đủ thì sau đây chính là gợi ý thực đơn ngày 3 bữa với đậu phụ như sau:

Bữa sáng: Bạn có thể ăn đậu phụ để thay cho món trứng vào buổi sáng bằng món ăn nhẹ như đậu phụ sốt cà ăn kèm rau sống, rau xà lách hoặc bún đậu, hủ tiếu ăn kèm rau sống và đậu phụ,...

Bữa trưa: Bạn ăn một chén cơm cùng với đậu phụ sốt cà chua hoặc đậu phụ kho tương,... Bạn nên lưu ý hạn chế ăn ít tinh bột và đồ ăn ít dầu mỡ.

Bữa tối: Vào bữa tối, chị em có thể ăn món chay từ đậu phụ như phở chay, hủ tiếu chay, bún chay,...

Ngoài ra, bạn nên lưu ý tránh ăn đồ ngọt hoặc các đồ ăn vặt khác vào buổi tối vì sẽ gây khó ngủ, khó tiêu và chúng chính là kẻ tạo mỡ thừa nhanh nhất. 

Như vậy chúng ta có thể nhận thấy rằng, trong chế độ ăn giảm cân, bạn nên sử dụng đậu phụ để thay thế cho một số thực phẩm khác như trứng, thịt, giảm ăn tinh bột, tăng hàm lượng hoa quả và rau xanh, hạn chế ăn đồ chứa nhiều dầu mỡ, chiên rán.

Lưu ý: Bạn nên ăn với số lượng đậu phụ hợp lý trong ngày. Tuy nhiên nếu thực hiện ăn đậu phụ giảm cân trong vòng 2 - 3 tháng mà không mang lại hiệu quả thì nên thay đổi bằng phương pháp khác. Nếu ăn đậu phụ quá nhiều trong một thời gian dài có thể khiến cho cơ thể bị xơ vữa động mạch, ảnh hưởng đến thận, thiếu iot, khó tiêu, giảm nội tiết tố nam giới,...

Bổ sung đậu phụ vào thực đơn hàng ngày là cách giảm cân hiệu quả. Trong quá trình ăn đậu phụ giảm cân, chị em nên kết hợp với quá trình tập luyện thể dục với cường độ hợp lý để mang lại kết giảm cân nhanh hơn. Nếu kiên trì thực hiện theo các nguyên tắc trên đây, đảm bảo chị em có thể giảm được 2 - 3kg chỉ trong vòng vài tuần.

Chúc chị em thực hiện thành công!