Bí đỏ là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, giàu vitamin như B1, B2, B6, C, E và beta carotene. Không chỉ vậy, bí đỏ còn chứa nhiều kali, canxi, magiê, phốtpho, sắt, đường, carbohydrate và protein mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời giúp chăm sóc sức khỏe như giúp điều hòa huyết áp, ngăn ngừa ung thư, bệnh tim mạch, tốt cho hệ tiêu hóa…

Bí đỏ cung cấp một lượng beta-carotene dồi dào giúp cơ thể hạn chế quá trình oxy hóa. Vitamin A có trong bí đỏ giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Bên cạnh đó, các Vitamin C, E và folate trong bí đỏ cũng làm tăng sản xuất tế bào bạch cầu, giúp các tế bào miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn.

Hàm lượng các acid glutamine trong bí đỏ có khả năng giúp tăng cường trí nhớ và độ tập trung, tốt cho não bộ. Vì vậy, bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn nhất là các mẹ bầu sẽ giúp tăng cường dưỡng chất cho sự phát triển não bộ của thai nhi.

Những người bị bệnh tim nên thường xuyên uống nước ép bí đỏ để cải thiện tình trạng bệnh. Uống nước bí đỏ có thể loại bỏ cholesterol xấu và làm sạch động mạch. Nó cũng có khả năng kiểm soát huyết áp cao và giúp trái tim đập tốt hơn. Vì vậy mà nó duy trì sức khỏe cho trái tim.

Tăng cường sức khỏe cho mắt: Lượng beta-carotene trong bí đỏ giúp võng mạc hấp thụ ánh sáng. Với sự kết hợp của các vitamin và khoáng chất khác trong bí đỏ có thể bảo vệ chống lại sự thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Ngoài ra, nó có chứa một lượng vitamin C và E tốt, có chức năng như chất chống oxy hóa và có thể ngăn chặn các gốc tự do gây ảnh hưởng đến các tế bào mắt. Nên bổ sung bí đỏ giúp bạn có một đôi mắt khỏe mạnh.

Bí đỏ giàu chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo, vì vậy nó là một loại thực phẩm được chị em đặc biệt yêu thích. Ngoài ra, bí đỏ là chứa nguồn chất xơ dồi dào, hạn chế cảm giác thèm ăn. Nước ép bí đỏ là loại đồ uống tốt cho hệ tiêu hóa. Nó rất giàu chất xơ, vì vậy mà giúp khắc phục tình trạng bị táo bón. Với những người bị táo bón, hãy uống một ly nước ép bí đỏ trước khi đi ngủ buổi tối hay buổi sáng trước khi ăn sáng.

Ngoài ra, bí đỏ giàu chất chống viêm, làm đẹp da, vì vậy uống nước ép bí đỏ thường xuyên giúp thanh lọc và tăng cường sức khỏe cho làn da, loại bỏ mụn hay trứng cá. Vitamin C có trong nước ép bí đỏ giúp tăng cường sức mạnh cho da và bảo vệ da khỏi bị viêm nhiễm. Vitamins A, C, E và kẽm cũng giúp làn da mau lành sau khi bị tổn thương do nhiệt.

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nhóm người nên tránh ăn bí đỏ: Người dị ứng với bí đỏ bởi trong bí đỏ có chứa một số chất có thể gây dị ứng; người loét dạ dày hoặc có hệ tiêu hóa yếu cũng nên tránh ăn bí đỏ; người sốt nên tránh ăn bí đỏ vì nó có thể làm nhiệt độ cơ thể tăng lên; người huyết áp thấp nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi sử dụng…

Cần lưu ý, bí đỏ mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng nên tránh ăn quá nhiều bí đỏ một lúc bởi lượng chất xơ quá cao. Có thể gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa. Tốt nhất nên ăn khoảng 2 – 3 lần/tuần tùy theo khẩu phần và nhu cầu là hợp lý. Ngoài ra, cần bổ sung kết hợp với các nhóm thực phẩm khác để có khẩu phần ăn đa dạng và khoa học.

Tổng hợp một số món ăn từ bí đỏ:

Canh bí đỏ nấu với thịt; Bí đỏ hấp; Bí đỏ kho; Bí đỏ chiên; Bánh bí đỏ nhân thịt; Bí đỏ hầm; Cháo bí đỏ; Cơm Ý Risotto bí đỏ; Óc heo chưng bí đỏ; Bí đỏ xào; Bánh canh bí đỏ; Súp bí đỏ; Bí đỏ nhồi thịt...