Phụ Nữ Sức Khỏe

Chuyên gia cảnh báo thói quen bảo quản thịt cần thay đổi ngay nếu không muốn "rước thêm bệnh vào thân"

Dưới đây là những chia sẻ của chuyên gia về việc bảo quản thịt trong tủ lạnh.

Để tiết kiệm thời gian chuẩn bị, nhiều người thường lựa chọn tẩm ướp gia vị vào thịt bò/thịt heo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khi cần sử dụng là có ngay. Tuy nhiên, có một số sai lầm khi bảo quản thịt đã tẩm gia vị có thể gây hại sức khỏe mà nhiều người mắc phải.

Chuyên gia nói gì?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia về Công nghệ thực phẩm, chia sẻ: Bảo quản thịt đã tẩm gia vị đúng cách là sử dụng hộp kín vì hộp kín có thể ngăn không khí, hơi ẩm xâm nhập vào hộp giúp hạn chế nguy cơ bị nhiễm khuẩn chéo từ các thực phẩm khác như: rau, trái cây, đồ ăn chín.

Ảnh minh họa: Internet

Ngoài ra, PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh cũng cho biết nên lưu ý về thời gian bảo quản: Về việc ướp thịt từ sáng đến chiều và bảo quản ở ngăn mát thì không lo bị ôi, thời gian này cũng đủ để thịt ngấm gia vị, khi chế biến món ăn sẽ đậm đà hơn. Tuy nhiên, điều kiện bắt buộc là phải bảo quản ở nhiệt độ lạnh, nếu ở ngoài môi trường bình thường không để quá 2 tiếng, kể cả khi đã ướp gia vị. Nếu để lâu hơn vi khuẩn sẽ sinh sôi, ảnh hưởng đến an toàn vệ sinh thực phẩm. Thịt khi đã ướp, cũng không nên để quá 24 tiếng, kể cả bảo quản trong tủ lạnh. Quá thời gian trên, miếng thịt sẽ bị phá vỡ kết cấu bên trong, làm biến đổi chất của thịt.

Cũng theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh chia sẻ, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), thịt lợn tươi nguyên miếng có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3-5 ngày, với nhiệt độ 4°C. Thịt lợn xay tươi có hạn sử dụng tối đa 1-2 ngày. Đối với thịt lợn đã nấu chín, hạn sử dụng tối đa là 3-4 ngày.

Ảnh minh họa: Internet

Cách bảo quản thịt trong tủ lạnh

Bao bọc thịt thật kỹ

Hãy lưu ý rằng bạn bảo quản thịt trong bọc đựng thực phẩm hoặc hộp có nắp đậy kín.

Ảnh minh họa: Internet

Vị trí bảo quản

Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nếu dùng ngay trong ngày hoặc bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Đảm bảo tủ lạnh thông thoáng, không dự trữ quá nhiều thực phẩm, ảnh hưởng tới việc làm lạnh và bảo quản thực phẩm.

Ảnh minh họa: Internet

Dán nhãn và ghi ngày tháng 

Mỗi loại thịt khác nhau sẽ có thời gian bảo quản khác nhau. Dán nhãn chính xác cho từng loại bằng tên và ngày mua. Điều này giúp bạn theo dõi độ tươi và đảm bảo bạn sử dụng hết các loại thịt cũ trước. 

Lan Chi (t/h)

Tin liên quan

Dấu hiệu cảnh báo gan đang dần mất chức năng

Nhiều yếu tố trong cuộc sống có thể làm suy giảm chức năng gan của bạn. Khi sức khỏe gan...

Thời điểm nào không thích hợp để uống trà hoặc cà phê?

Hầu hết chúng ta đều thích bắt đầu ngày mới là uống trà hoặc cà phê nóng, nhưng uống chúng...

3 dấu hiệu ở chân cảnh báo ung thư phổi giai đoạn cuối

Không ít người được chẩn đoán mắc bệnh ung thư phổi ngay lần khám đầu tiên. Vì thế, để phát...

3 món khiến dạ dày, đường ruột "sợ hãi" nhất, hạn chế ăn kẻo ảnh hưởng sức khỏe

Dạ dày, đường ruột là bộ máy tiêu hóa thức ăn và nuôi dưỡng cơ thể. Một khi chúng có...

7 lời khuyên về chế độ ăn uống giúp cơ thể mát mẻ vượt mùa hè nóng bức

Ăn thực phẩm giàu nước, uống đủ nước, hạn chế đồ cay... là những lời khuyên về chế độ ăn...

Cách bảo vệ sức khỏe khi thời tiết nắng nóng

Mùa hè thời tiết nắng nóng dễ khiến bị bệnh, do đó bạn phải biết cách bảo vệ sức khỏe...

Thiếu hụt 7 chất dinh dưỡng có thể làm chậm quá trình trao đổi chất

Việc thiếu một số chất dinh dưỡng nhất định như Vitamin D, Vitamin B12 hoặc selen có thể dẫn đến...

Tin mới nhất

Thực hư việc chữa ung thư máu, ung thư tủy xương bằng uống nước mía vắt chanh, Bác sĩ cảnh...

6 giờ trước

Bạn cần tập luyện bao lâu để giảm cân hiệu quả?

6 giờ trước

Trào lưu ‘bắt pen cổ gây xỉu’: Coi chừng đột quỵ do thiếu máu

6 giờ trước

Hiếm gặp: Nam thanh niên bị nhồi máu cơ tim sau tai nạn giao thông

6 giờ trước

Người đàn ông ở Huế mắc liên cầu lợn chưa rõ nguyên nhân

6 giờ trước

Thịt bò rất tốt nhưng ai mắc bệnh này khuyến cáo không nên ăn, nếu không bệnh sẽ càng trầm...

13 giờ trước

Ăn món khoái khẩu của nhiều người, người đàn ông bị nhiễm liên cầu lợn, buộc phải lọc máu để...

13 giờ trước

Mẹo hay giải độc cho cơ thể sau khi ăn quá nhiều, cần làm ngay để ngày mới thêm năng...

2 ngày 15 giờ trước

Phát hiện bất ngờ khi so sánh người đi bộ trong rừng và trong thành phố đông đúc

2 ngày 15 giờ trước

Tin Phụ Nữ Và Gia Đình