Theo chuyên gia thực phẩm tự nhiên, Annalea Krebs - Giám đốc điều hành của Social Nature, các loại thực phẩm lên men rất giàu các chất kích thích vi khuẩn cực kỳ có lợi cho sức khỏe. 

"Tiêu thụ nhiều thực phẩm lên men như dưa cải, kim chi, sữa chua... cung cấp nguồn probiotic mạnh mẽ. Đây là chìa khóa làm tăng khả năng miễn dịch, ổn định hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tật" - Chuyên gia Annalea Krebs chia sẻ trên Byrdie.

Vị chuyên gia này còn cho biết, kết hợp nguồn thực phẩm lên men vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày phù hợp còn giảm mỡ bụng, ngăn ngừa tích tụ chất béo cực kỳ hiệu quả. 

Tại sao thực phẩm lên men giúp giảm mỡ bụng?

Thực phẩm lên men có khả năng sửa chữa thức ăn đã chế biến hư hỏng trong hệ thống tiêu hóa. 

Probiotics là vi lợi khuẩn tuyệt vời cho sức khỏe đường ruột và hệ tiêu hóa. Khi hệ tiêu hóa diễn ra nhanh, quá trình trao đổi chất cũng trơn tru và tăng tốc. Điều này có lợi cho việc đốt cháy mỡ thừa, đào thải độc tố, chất béo trong cơ thể.

"Lượng men vi sinh, vi lợi khuẩn trong thực phẩm lên men tự nhiên giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột và axit dạ dày, giải phóng các enzym"- Krebs nói. 

Các enzym này khuyến khích tiêu hóa, giúp cơ thể chúng ta dễ dàng loại bỏ độc tố và tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng. 

Probiotics cũng giúp ngăn ngừa nhiễm trùng, giảm đầy hơi và viêm, đồng thời ảnh hưởng đến kích thích tố mà não giải phóng, tác động trực tiếp đến tâm trạng.

Gợi ý các thực phẩm lên men bổ dưỡng

1. Sữa chua

Tất cả các dạng sữa chua đều giàu canxi, magiê cũng như men vi sinh. “Khi tiêu thụ thường xuyên, các sản phẩm này có thể chữa lành và nhắm đến các vấn đề về đường ruột như bệnh ruột kích thích, candida và tiêu hóa kém" - Chuyên gia Krebs nói.

Tuy nhiên,vị chuyên gia này khuyên mọi người không nên chọn sữa chua trái cây có đường. “Trong số các lựa chọn, hãy tìm kiếm các sản phẩm có nguồn gốc từ sữa bò nuôi cỏ, chứa lượng đường thấp, chẳng hạn như sữa chua của Iceland, sữa chua kiểu Hy Lạp và sữa chua hữu cơ ” - Krebs nói.

Đặc biệt, bạn nên bổ sung sữa chua vào bữa ăn sáng. 

2. Trà đen lên men

Trà đen và đường lên men (thường là đường mía hoặc mật ong) có tên gọi là kombucha. 

"Sau quá trình lên men, kombucha sẽ có ga và cung cấp lượng vi khuẩn phong phú, cùng với vitamin B và men vi sinh. Cùng với việc cải thiện tiêu hóa, trà đen lên men còn làm tăng năng lượng, giải độc cơ thể và tăng cường khả năng miễn dịch" - Krebs nói. 

3. Kim chi

Kimchi là một món ăn Hàn Quốc được làm từ sự kết hợp của các loại rau, bao gồm cả bắp cải và các loại gia vị.

Chuyên gia thực phẩm tự nhiên Krebs chia sẻ: "Do mức độ cao của chất chống oxy hóa và men vi sinh, kimchi được coi là một thực phẩm chống ung thư, thân thiện với môi trường. Ăn rau ở trạng thái lên men cung cấp cho cơ thể lượng dinh dưỡng cao".

4. Rượu

Rượu vang thực sự mang lại hiệu quả trong việc giảm cân, giảm mỡ thừa quanh bụng. Tuy nhiên, không đồng nghĩa với việc bạn có thể uống một các thoải mái loại nước này mỗi đêm.

Trong một số trường hợp, quá trình lên men thực sự tạo ra các chất dinh dưỡng bổ ích. Quá trình lên men của đồ uống chứa cồn sẽ tổng hợp ra lượng lớn vitamin B. Điều đó có nghĩa là bổ sung 1 ly rượu vang vài lần trong tuần cung cấp vi sinh tố B thiết yếu cực kỳ bổ dưỡng.

Cung cấp thực phẩm lên men theo những lời khuyên từ chuyên gia, bạn sẽ đào thải được lượng chất béo đáng kể, từ đó sở hữu vòng eo săn chắc, thon gọn.