Nấm hương là loại nấm phổ biến có nguồn gốc từ Châu Á. Nấm hương có hàm lượng calo thấp, chứa nhiều chất xơ, vitamin như B6 và các khoáng chất như kali và canxi.
Vì vậy, nếu bạn ăn nấm hương không chỉ ngon mà còn có những lợi ích tiềm năng cho sức khỏe, bao gồm tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ, những người tham gia ăn nấm hương trong bốn tuần đã cho thấy khả năng miễn dịch của họ được cải thiện. Nguyên nhân, nấm hương chứa polysaccharides, đặc biệt là lentinan, có tác dụng kích thích hệ miễn dịch.
Ăn nấm hương, vốn giàu các hợp chất như eritadenine, sterol và beta-glucan, có thể giúp giảm mức cholesterol và ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch, góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch.
