Xôi vò đậu xanh bùi bùi béo béo chuẩn 'bà ngoại làm' thấm đượm hương vị tình thân
XÔI VÒ - HƯƠNG VỊ TÌNH THÂN
Nguyên liệu:
- 300gr gạo nếp
- 150gr đậu xanh cà vỏ
- Gia vị: muối, hạt nêm
- Dầu dừa
- Nước cốt dừa
Cách làm:
- Ngâm gạo nếp với xíu bột nghệ tạo màu, và đậu xanh qua đêm.
- Để gạo và đậu thật ráo để khi hấp không bị nhão.
- Hấp đậu xanh chín mềm rồi giã hoặc xay nhuyễn.
- Chia đôi đậu xanh giã nhuyễn, một nửa trộn với nếp cho đậu xanh áo đều với nếp, thêm tí muối, hạt nêm và dầu dừa.
- Cho nếp vào xửng hấp chín tầm 70% thì cho ra một mâm lớn, để trộn với nửa đậu xanh còn lại khi nãy. Vò đều tay đậu với xôi để hạt xôi tơi đều, không vón cục. Thêm 2-3 muỗng nước cốt dừa, cho vừa phải để hạt xôi dẻo thơm nhưng không bị nhão.
- Cho vào xửng hấp thêm 5-8 phút là xôi đã chín hoàn toàn.
- Thành phẩm xôi tơi từng hạt, thơm dẻo, mà không hề khô.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Đan Vy
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Mùng 1 ăn gì? Thử ngay canh rau củ ngũ sắc – vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe
Hy vọng, với chia sẻ về cách nấu canh rau củ chay dưới đây, các mẹ sẽ có thêm nhiều bí kíp nấu ăn ngon và đủ dinh dưỡng cho cả nhà
Tết này đừng chỉ có thịt kho, thử ngay phá lấu bò ngon đậm đà để đãi khách
Phá lấu là một trong những món ăn vô cùng phổ biến trong đời sống người Việt Nam. Tết này, thay vì lặp lại thực đơn với những món quen thuộc, chị em hãy cùng học cách nấu phá lấu bò ngon để đổi vị bàn tiệc nhà mình.
Trà pha lạnh hay trà nóng tốt cho sức khỏe hơn?
Trà pha lạnh đang trở thành xu hướng đồ uống mới và phương pháp này không nhất thiết tốt cho sức khỏe hơn cách pha trà thông thường.
Ngày Tết nếu chán gà luộc, làm ngay món ngon này
Thịt gà luộc thay vì mang bóp gỏi bạn hãy nấu ngay món bún này để giải ngán hiệu quả.