Xôi vò đậu xanh bùi bùi béo béo chuẩn 'bà ngoại làm' thấm đượm hương vị tình thân
XÔI VÒ - HƯƠNG VỊ TÌNH THÂN
Nguyên liệu:
- 300gr gạo nếp
- 150gr đậu xanh cà vỏ
- Gia vị: muối, hạt nêm
- Dầu dừa
- Nước cốt dừa
Cách làm:
- Ngâm gạo nếp với xíu bột nghệ tạo màu, và đậu xanh qua đêm.
- Để gạo và đậu thật ráo để khi hấp không bị nhão.
- Hấp đậu xanh chín mềm rồi giã hoặc xay nhuyễn.
- Chia đôi đậu xanh giã nhuyễn, một nửa trộn với nếp cho đậu xanh áo đều với nếp, thêm tí muối, hạt nêm và dầu dừa.
- Cho nếp vào xửng hấp chín tầm 70% thì cho ra một mâm lớn, để trộn với nửa đậu xanh còn lại khi nãy. Vò đều tay đậu với xôi để hạt xôi tơi đều, không vón cục. Thêm 2-3 muỗng nước cốt dừa, cho vừa phải để hạt xôi dẻo thơm nhưng không bị nhão.
- Cho vào xửng hấp thêm 5-8 phút là xôi đã chín hoàn toàn.
- Thành phẩm xôi tơi từng hạt, thơm dẻo, mà không hề khô.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Đan Vy
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Điều gì sẽ xảy ra đối với sức khỏe nếu mỗi ngày ăn một quả ổi?
Ổi là loại trái cây phổ biến, có thể sử dụng trong thực đơn hàng ngày. Vậy điều gì sẽ...
Bánh mì: Món ăn ngon của mọi người nhưng có tác hại khó lường nếu ăn sai cách
Bánh mì ngon, bổ, rẻ là sự lựa chọn tuyệt vời của nhiều người cho bữa sáng bận rộn. Thế...
Học người Hàn làm thức uống hỗ trợ tiêu hóa cho mọi dịp chỉ với 2 nguyên liệu quen thuộc
Trà gừng quế là thức uống dễ làm, không chỉ tốt cho đường tiêu hóa mà còn giúp tăng sức...
Cách nấu cari dê Ấn Độ siêu ngon, càng ăn càng thèm
Cari dê Ấn Độ có mùi vị đậm đà kèm theo vị béo của nước cốt dừa, thêm chút cay...