Xôi vò đậu xanh bùi bùi béo béo chuẩn 'bà ngoại làm' thấm đượm hương vị tình thân
XÔI VÒ - HƯƠNG VỊ TÌNH THÂN
Nguyên liệu:
- 300gr gạo nếp
- 150gr đậu xanh cà vỏ
- Gia vị: muối, hạt nêm
- Dầu dừa
- Nước cốt dừa
Cách làm:
- Ngâm gạo nếp với xíu bột nghệ tạo màu, và đậu xanh qua đêm.
- Để gạo và đậu thật ráo để khi hấp không bị nhão.
- Hấp đậu xanh chín mềm rồi giã hoặc xay nhuyễn.
- Chia đôi đậu xanh giã nhuyễn, một nửa trộn với nếp cho đậu xanh áo đều với nếp, thêm tí muối, hạt nêm và dầu dừa.
- Cho nếp vào xửng hấp chín tầm 70% thì cho ra một mâm lớn, để trộn với nửa đậu xanh còn lại khi nãy. Vò đều tay đậu với xôi để hạt xôi tơi đều, không vón cục. Thêm 2-3 muỗng nước cốt dừa, cho vừa phải để hạt xôi dẻo thơm nhưng không bị nhão.
- Cho vào xửng hấp thêm 5-8 phút là xôi đã chín hoàn toàn.
- Thành phẩm xôi tơi từng hạt, thơm dẻo, mà không hề khô.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Đan Vy
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Muốn chiên rán thức ăn ngon, ít dầu mỡ tuyệt đối đừng nên bỏ qua 5 nguyên tắc này
Áp dụng 5 nguyên tắc này khi thực hiện các món chiên rán có thể giúp cho món ăn giòn...
Top những loại trái cây không ngọt nhưng lại chứa nhiều đường, ăn nhiều coi chừng tăng cân và đường...
Nhiều người lầm tưởng rằng trái cây ít ngọt sẽ rất an toàn cho sức khỏe, đây là một sai...
6 nguyên liệu khử mùi hôi khó chịu tủ lạnh hiệu quả
Đôi lúc tủ lạnh gia đình chứa những thực phẩm lâu ngày sẽ tạo ra nhiều vi khuẩn, lại còn...
Cách làm bánh quy giáng sinh thơm ngon
Cách làm bánh quy giáng sinh ra sao? Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm mỗi dịp...