Xôi vò đậu xanh bùi bùi béo béo chuẩn 'bà ngoại làm' thấm đượm hương vị tình thân
XÔI VÒ - HƯƠNG VỊ TÌNH THÂN
Nguyên liệu:
- 300gr gạo nếp
- 150gr đậu xanh cà vỏ
- Gia vị: muối, hạt nêm
- Dầu dừa
- Nước cốt dừa
Cách làm:
- Ngâm gạo nếp với xíu bột nghệ tạo màu, và đậu xanh qua đêm.
- Để gạo và đậu thật ráo để khi hấp không bị nhão.
- Hấp đậu xanh chín mềm rồi giã hoặc xay nhuyễn.
- Chia đôi đậu xanh giã nhuyễn, một nửa trộn với nếp cho đậu xanh áo đều với nếp, thêm tí muối, hạt nêm và dầu dừa.
- Cho nếp vào xửng hấp chín tầm 70% thì cho ra một mâm lớn, để trộn với nửa đậu xanh còn lại khi nãy. Vò đều tay đậu với xôi để hạt xôi tơi đều, không vón cục. Thêm 2-3 muỗng nước cốt dừa, cho vừa phải để hạt xôi dẻo thơm nhưng không bị nhão.
- Cho vào xửng hấp thêm 5-8 phút là xôi đã chín hoàn toàn.
- Thành phẩm xôi tơi từng hạt, thơm dẻo, mà không hề khô.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Đan Vy
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Lợi ích bất ngờ của xoài xanh không phải ai cũng biết
Nhiều người thường nghĩ xoài xanh chỉ là món ăn vặt "vui miệng". Thế nhưng, các chuyên gia dinh dưỡng...
Loại hạt lạ kỳ này vừa được công nhận siêu thực phẩm của năm 2026
Hạt Lupin, một loại cây họ đậu ít được biết đến được xem là siêu thực phẩm của năm 2026.
Những loại trái cây phổ biến ở Việt Nam giúp bảo vệ tim mạch
Chất chống oxy hóa vốn có trong trái cây và rau củ giúp chống lại nhiều bệnh nguy hiểm.
Mách chị em mẹo hâm cơm nguội: Cơm để tủ lạnh lâu ngày vẫn trắng trong, dẻo thơm từng hạt
Tận dụng cơm nguội từ bữa trước để tránh lãng phí là thói quen của hầu hết các gia đình...