Trổ tài một chảo bạch tuộc xào cay kiểu Hàn Quốc ngày mưa mát trời!
BẠCH TUỘC XÀO CAY
Nguyên liệu:
- 1kg bạch tuộc
- 2 củ gừng
- 3 muỗng canh bột mì
- 1 củ hành tây
- 1/2 muỗng cafe tiêu xay
- 1 muỗng cafe mè rang
- 2 trái ớt tươi
- Dầu mè Ottogi, Hành boaro: 2 nhánh, tỏi: 1 củ to, dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu nước sốt:
- 3 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
- 2 muỗng canh đường
- 1.5 muỗng canh bột bắp
- 1 muỗng canh tỏi băm
Cách làm:
- Bạch tuộc rửa sạch với nước muối loãng. Cắt bỏ hết phần ruột, mắt và răng bạch tuộc. Sau đó cho 3 muỗng canh bột mỳ vào bóp với bạch tuộc cho sạch hết nhớt, bóp đều tầm 3-4 phút sau đó xả thật sạch với nước lạnh.
- Đun 1 nồi nước nhỏ cho gừng thái lát, hành tây thái múi cau sôi tầm 3 phút. Sau đó tắt bếp, cho bạch tuộc vào chần qua khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay thau nước đá lạnh.
- Hành boaro thái nhỏ, hành tây thái hạt lựu to.
- Trộn đều tất cả nguyên liệu nước sốt vào với nhau.
- Bạch tuộc vớt ra để ráo, thái nhỏ vừa ăn, sau đó ướp cùng 1/2 muỗng canh dầu mè.
- Phi thơm tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây, hành boaro vào đảo đều đến khi hành hơi trong, cho bạch tuộc vào đảo qua tầm 1 phút sau đó cho phần nước sốt vừa trộn vào.
- Đảo nhanh đều tay phần bạch tuộc cho thấm thêm 2-3 phút thì tắt bếp. Sau đó rắc tiêu xay lên đảo đều.
- Cho bạch tuộc ra đĩa rắc thêm ít vừng rang phía trên và thưởng thức.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Thắm Gà
Xem thêm
Meymey (t/h)
Tin liên quan
Cách làm thịt heo muối thơm ngon
Thịt heo muối là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ...
Cách nấu thịt bò sốt vang với gấc thơm ngon
Với cách nấu thịt bò sốt vang với gấc, gia đình bạn sẽ có một bữa tối thật thơm ngon...
Thịt bò có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng 3 nhóm người này phải cẩn trọng khi ăn
Thịt bò từ lâu được biết đến là "siêu thực phẩm" giàu protein, sắt và khoáng chất, giúp bồi bổ...
Quả anh đào có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhưng có những lưu ý không nên bỏ qua...
Quả anh đào (cherry) không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh, chua nhẹ và màu sắc bắt mắt mà...